Memiliki kolesterol tinggi berarti Anda harus pintar-pintar memilih makanan, khususnya saat makan seafood. Makanan ini sebenarnya kaya protein dan asam lemak omega-3, tapi beberapa jenis seafood juga mengandung cukup banyak kolesterol.
Meski begitu, bukan berarti Anda harus betul-betul menghindari makanan yang satu ini. Anda bisa tetap mengonsumsi seafood dengan aman asalkan memerhatikan beberapa hal. Apa saja hal itu?
Tips sehat makan seafood tanpa takut kolesterol naik
Makanan laut kerap mendapatkan citra buruk karena mempunya kandungan kolesterol yang tinggi. Padahal, makanan ini sebenarnya bisa memberikan manfaat bagi tubuh asalkan dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.
Selain porsi, teknik pengolahan dan jenis seafood yang Anda pilih ikut menjadi penentu banyaknya asupan kolesterol yang Anda dapatkan. Secara umum, berikut sejumlah tips yang bisa membantu Anda makan seafood dengan lebih sehat.
1. Pilih teknik memasak yang menyehatkan
Ada banyak cara mengolah seafood, tetapi tidak semuanya menyehatkan. Menggoreng misalnya, dapat menyumbangkan lebih banyak lemak trans pada tubuh Anda. Asupan lemak trans yang berlebih merupakan salah satu penyebab penyakit kolesterol tinggi.
Pilihlah cara memasak yang lebih bersahabat bagi tubuh Anda, seperti memanggang, merebus, mengukus, atau menumis dengan sedikit minyak. Dengan berbagai teknik ini, Anda bisa membuat kerang rebus, udang panggang, pepes ikan, hingga ikan bakar.
Ada catatan khusus apabila Anda ingin makan seafood yang dipanggang. Pangganglah seafood di atas alat masak yang membuat lemak dari makanan bisa menetes. Dengan begitu, minyak dan lemak tidak akan mengendap pada daging seafood.
Sedapat mungkin, hindari pemakaian minyak sayur atau minyak yang sudah berulang kali digunakan (minyak jelantah). Gunakanlah minyak sehat yang rendah lemak seperti minyak kanola atau minyak zaitun.
2. Tambahkan banyak rempah
Untuk memperkaya cita rasa dan menjaga kualitas daging seafood, coba tambahkan rempah dan bumbu lainnya sebagai pengganti garam. Metode ini dijamin memberikan aroma yang menggugah selera tanpa memengaruhi kadar kolesterol makanan.
Beberapa jenis rempah juga ternyata bisa membantu menurunkan kolesterol. Bawang putih misalnya, dilaporkan dapat menurunkan kolesterol jahat dan trigliserida. Bumbu ini juga memiliki zat anti-radang dan anti-bakteri yang bermanfaat.
Oleh sebab itu, lain kali Anda makan seafood, jangan lupa tambahkan beberapa siung bawang putih sebagai bumbu hidangan. Ini termasuk cara alami untuk menurunkan kolesterol dan menjaga kadarnya agar tetap stabil.