Wajib Coba, Ini 4 Resep Orek Tempe yang Enak dan Praktis

Orek tempe merupakan adalah makanan khas Indonesia yang disukai oleh banyak orang. Ini karena rasanya yang enak dan cara memasaknya yang cukup mudah dan cepat. Ingin tahu bagaimana cara membuat hidangan tempe ini? Inilah inspirasi resep orek tempe yang bisa Anda coba. 

Kreasi resep orek tempe yang enak 

Tempe termasuk sumber protein nabati terbaik dan mengandung bakteri baik untuk pencernaan.

Mengutip situs Panganku, dua potong tempe goreng (100 gram) mengandung sekitar 20 gram protein. Jumlah ini sudah cukup memenuhi kebutuhan protein untuk satu porsi makan.

Nah, Anda bisa menikmati olahan kedelai ini dengan mencoba beberapa resep orek tempe berikut ini. 

1. Orek tempe basah

Orek tempe kering sering kali disajikan sebagai makanan pendamping untuk berbagai olahan masakan. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan

• 1 buah tempe yang telah dipotong kecil-kecil.
• 3 buah cabai hijau, potong kecil-kecil.
• 3 sendok makan kecap manis.
• ½ sendok teh saus tiram.
• Gula, garam, dan merica secukupnya.

Bumbu halus

• 4 siung bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 4 buah cabai keriting.

Cara membuat

• Haluskan bawang merah, bawang putih, serta cabai keriting.
• Panaskan minyak, lalu goreng tempe hingga  matang.
• Setelah tempe matang, angkat dan tiriskan. 
• Panaskan kembali minyak, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan.
• Tambahkan air, lalu masukkan tempe yang telah dimasak sebelumnya, lalu aduk hingga merata.
• Tambahkan gula, garam, dan merica sesuai selera.
• Masak hingga bumbu meresap. 

2. Orek tempe kering

Resep orek tempe kering ini hanya menggunakan sedikit air. Persiapkan bahan-bahan di bawah ini dan ikuti cara membuatnya. 

Bahan-bahan

• 2 papan tempe yang telah dipotong kecil-kecil.
• 1 batang serai.
• 2 lembar daun salam.
• 1 ruas jari lengkuas.
• 4 lembar daun jeruk.
• Garam, merica bubuk, dan kecap manis secukupnya.

Bumbu halus

• 4 siung bawang putih.
• 7 siung bawang merah.
• 4 butir kemiri.
• 1 sendok makan gula merah.

Cara membuat

• Goreng tempe yang telah dipotong hingga berwarna kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan. 
• Tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan garam, merica bubuk dan kecap manis, lalu aduk hingga rata.
• Masukkan tempe dan adu rata (tambahkan sedikit air bila perlu).
• Masak hingga bumbu meresap.
• Sajikan selagi hangat. 

3. Tempe orek petai

Tidak hanya menggunakan bahan dasar tempe saja, Anda juga bisa menambahkan petai untuk meningkatkan cita rasa. Jika suka dengan petai, resep orek tempe satu ini mungkin tepat untuk Anda. 

Bahan-bahan

• 300 gram tempe yang telah dipotong kecil-kecil.
• 3 siung bawang putih, iris tipis.
• 4 siung bawang merah. Iris tipis.
• 7 buah cabai hijau besar.
• 2 lembar daun salam.
• 1 ruas lengkuas.
• 8 butir petai.
• 250 ml air.
• 8 sendok makan kecap.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.
• 2 sendok makan minyak goreng.

Cara membuat

• Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah yang telah diiris tipis hingga harum.
• Masukkan cabai, daun salam, lengkuas, dan petai kemudian aduk hingga merata.
• Masukkan potongan tempe ke dalam penggorengan dan aduk kembali hingga rata.
• Tambahkan air dan kecap lalu tunggu hingga mendidih. 
• Kecilkan api dan tambahkan garam serta gula.
• Masak hingga air menyusut.
• Setelah itu, angkat dan sajikan di piring.

 4. Tempe orek kacang panjang

Bosan dengan menu orek tempe yang itu-itu saja, coba resep orek tempe pedas manis yang dicampur dengan kacang panjang yang segar berikut ini.

Bahan-bahan

• 1 papan tempe, potong memanjang.
• 5 buah kacang panjang, potong kecil-kecil.
• 4 siung bawang merah, iris.
• 2 siung bawang putih, iris.
• 3 buah cabai merah, iris serong.
• 2 lembar daun salam.
• 1 sendok teh gula merah.
• 1 sendok makan kecap manis.
• Garam secukupnya.

Cara membuat

• Panaskan minyak, lalu goreng tempe hingga berubah warna menjadi kekuningan.
• Angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga menguning.
• Masukkan daun salam, gula merah, kecap manis dan tempe.
• Beri sedikit air.
• Masukkan kacang panjang dan tambahkan garam secukupnya.
• Masak hingga air menyusut.
• Sajikan di atas piring dengan nasi hangat. 

Itulah berbagai macam kreasi resep sehat orek tempe yang bisa Anda coba di rumah. Hidangan ini bisa jadi pilihan praktis untuk menu makan pagi, siang, atau malam Anda dan keluarga.

[embed-health-tool-bmi]