Nasi goreng adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang digemari oleh banyak orang. Rasanya yang gurih, cara membuatnya yang praktis, serta banyak pilihan topping menjadikan nasi goreng sebagai menu favorit untuk sarapan, makan siang, hingga makan malam. Tertarik untuk membuatnya? Berikut resep nasi goreng yang bisa Anda buat sendiri di rumah.
Variasi resep nasi goreng
Nasi goreng adalah salah satu hidangan praktis dan favorit banyak orang, baik untuk sarapan maupun makan malam.
Rasanya yang gurih dan cara memasaknya yang fleksibel membuatnya digemari berbagai kalangan.
Namun, penting juga untuk memperhatikan kalori nasi goreng, terutama jika Anda sedang menjaga pola makan.
Dengan memilih bahan dan porsi yang tepat, Anda tetap bisa menikmati nasi goreng yang lezat tanpa rasa bersalah. Yuk, coba resep nasi goreng praktis berikut ini.
1. Nasi goreng vegetarian
Apakah Anda penganut pola makan vegetarian yang menghindari protein hewani karena alasan kesehatan, etika, lingkungan, atau keyakinan pribadi?
Jika ya, bukan berarti Anda harus melewatkan hidangan lezat seperti nasi goreng. Anda masih bisa makan nasi goreng tanpa campuran protein hewani.
Berikut resep nasi goreng vegetarian yang bisa Anda buat.
Bahan-bahan
- 500 g nasi merah pera (sisa kemarin).
- 3 sdm minyak zaitun.
- 50 g wortel, potong dadu kecil.
- 1 buah jagung manis, pipilkan butirannya.
- 50 g kacang polong.
- 2 batang daun bawang, rajang halus.
- 4 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih lumatkan halus.
- 2 sdm kecap manis.
- 1 sdt kecap asin.
- Garam dan merica bubuk secukupnya.
Cara membuat
- Panaskan minyak zaitun, lalu haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu, masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong. Aduk jangan sampai gosong bawang dan sayurannya.
- Masukkan nasi merah pera (yang sudah dingin), aduk agar tercampur rata dengan bumbu dan sayuran. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk.
- Aduk lagi nasi dan semua bahan agar tercampur sempurna. Angkat dan nasi goreng pun siap dinikmati.
- Untuk pelengkap, bisa ditambahkan irisan mentimun dan tomat, selada, dan telur yang digoreng dengan minyak zaitun.
2. Nasi goreng seafood
Nasi goreng seafood adalah pilihan tepat bagi pecinta hidangan laut. Selain lezat, dikutip dari Sea Fish, makanan laut baik untuk menurunkan berat badan dan menyehatkan jantung.
Dipadukan dengan nasi dan bumbu yang pas, sajian ini bisa menjadi menu makan malam yang mengenyangkan sekaligus menyehatkan.
Untuk Anda pencinta hidangan laut, berikut resep nasi goreng seafood gurih yang bisa jadi menu spesial hari ini.
Bahan-bahan
- 15 ml minyak zaitun.
- 700 g atau 2 piring nasi.
- 100 g udang kupas, sisakan ekornya (rebus dahulu sekitar 5 menit).
- 10 ekor cumi kecil bersih, potong bentuk cincin tebal 1 cm.
- 50 g jamur merang yang dibelah dua.
- 5 buah daging ikan yang telah direbus, cincang terlebih dahulu.
- 7 tangkai daun ketumbar, cincang kasar.
- 50 g kacang polong beku.
- 3 ½ sdt kecap ikan.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt merica.
- 1 sdm saus tiram.
- 5 buah cabai merah kering, goreng.
- 3 siung bawang putih, goreng.
Cara membuat
- Panaskan minyak zaitun hingga cukup hangat, masukan cabai, ketumbar, dan bawang putih yang telah dicincang terlebih dahulu.
- Lalu, tuang nasi merah bersama dengan kecap ikan, kacang polong, dan cumi yang telah dipotong cincin. Diamkan sebentar.
- Masukkan ikan dan udang kupas yang telah direbus, kemudian tambahkan garam, merica, dan saus tiram secukupnya.
- Oseng-oseng hingga bumbu teraduk rata sambil dicicipi. Nasi goreng seafood siap disajikan.
3. Nasi goreng kambing
Nasi goreng kambing punya cita rasa khas yang kuat berkat perpaduan daging kambing empuk dan rempah-rempah aromatik.
Menu ini cocok untuk Anda yang suka sensasi gurih berbumbu ala Timur Tengah.
Berikut nasi goreng kambing yang bisa Anda sajikan sebagai hidangan makan siang atau malam.
Bahan-bahan
- 500 g atau 1 piring nasi putih (sebaiknya nasi dingin).
- 100 g daging kambing, potong kecil dan rebus hingga empuk.
- 2 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 2 butir kemiri, sangrai.
- 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- 1/4 sdt jintan bubuk (opsional, untuk aroma khas).
- 1 batang serai, memarkan.
- 1 lembar daun salam.
- 1 sdm kecap manis.
- 1 sdm minyak samin (bisa diganti minyak goreng biasa).
- Garam dan merica secukupnya.
- Acar dan emping sebagai pelengkap.
Cara membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan jintan. Panaskan minyak samin di wajan, tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.
- Masukkan potongan daging kambing yang sudah direbus, aduk hingga bumbu meresap. Tambahkan nasi putih, aduk rata dengan bumbu dan daging.
- Tuang kecap manis, beri garam dan merica secukupnya.
- Aduk hingga semua tercampur rata dan nasi agak kering. Angkat dan sajikan dengan acar mentimun, irisan tomat, dan emping goreng.
4. Nasi goreng oriental
Resep nasi goreng oriental khas Tiongkok biasanya tidak menggunakan kecap dan lebih menonjolkan rasa bawang putih dan lada.
Cita rasa nasi goreng ini cenderung ringan, gurih, dengan aroma smokey dan bawang putih yang khas dan menggugah selera.
Berikut resep nasi goreng oriental yang kaya rasa dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan
- 1 buah bawang bombai besar, cincang halus.
- 2 ½ sdm minyak sayur.
- 1 buah telur, kocok (bisa lebih, sesuai selera).
- ½ sdt kecap asin.
- ½ sdt minyak wijen.
- 800 g dada ayam tanpa tulang, potong kecil-kecil.
- ½ buah wortel sedang, cincang halus.
- 75 g kacang polong beku, lelehkan di suhu ruangan.
- 4 mangkuk nasi putih dingin, atau bisa juga sisa kemarin.
- 4 buah bawang daun, cincang.
Cara membuat
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan potongan ayam atau udang, tumis hingga matang.
- Geser bahan ke pinggir wajan, tuang telur dan orak-arik hingga setengah matang. Masukkan nasi putih, aduk rata dengan bahan lainnya.
- Tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan merica. Aduk hingga merata dan nasi berubah warna.
- Masukkan sayuran (jika pakai) dan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat. Sajikan hangat, bisa ditambah irisan cabai atau acar sebagai pelengkap.
5. Nasi goreng ayam
Nasi goreng ayam merupakan salah satu menu yang banyak disukai karena rasanya yang lezat dan mudah dibuat.
Bahkan, makan nasi goreng di malam hari bisa jadi pilihan praktis yang tetap memuaskan selera, apalagi saat ingin menyantap sesuatu yang hangat dan mengenyangkan.
Berikut resep nasi goreng ayam yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
- 1 ½ sdm minyak sayur.
- 1 buah bombai ukuran sedang, iris tipis.
- 200 ml kaldu ayam, pisahkan.
- 500 g nasi putih sisa kemarin.
- 1 sdm bawang putih cincang.
- ½ sdt bubuk paprika.
- 2 buah dada ayam tanpa tulang, bumbui sebentar dengan garam merica saus tiram dan air limau. Panggang sebentar hingga ¾ matang.
- 2 sdm kecap asin.
- 2 sdm saus tiram.
- 1 sdt tepung maizena.
- Sejumput garam.
Cara membuat
- Bumbui dada ayam dengan garam, merica, saus tiram, dan air limau, lalu panggang ¾ matang dan potong kecil.
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan nasi putih, aduk rata.
- Tambahkan ayam, bubuk paprika, kecap asin, dan saus tiram, aduk rata. Tuang larutan maizena dan kaldu ayam sedikit demi sedikit hingga nasi agak lembap.
- Koreksi rasa dengan sejumput garam, aduk rata, dan angkat.
- Selain meracik bumbu sendiri, Anda juga bisa menggunakan bumbu nasi goreng instan untuk membuatnya.
6. Nasi goreng merah khas Makassar
Nasi goreng merah adalah salah satu kuliner khas Makassar yang mudah dikenali dari warnanya yang mencolok dan rasa manis-gurih yang khas.
Berbeda dari nasi goreng biasa, versi ini menggunakan saus tomat sebagai bumbu utama.
Berikut resep nasi goreng merah yang bisa jadi pilihan menarik untuk makan siang atau malam.
Bahan-bahan
- 500 g nasi putih dingin.
- 2 butir telur ayam.
- 100 g ayam suwir atau sosis (boleh juga campur keduanya).
- 1/4 buah bawang bombai, iris tipis.
- 2 siung bawang putih, cincang.
- 1 sdm margarin.
- 3 sdm saus tomat botolan (tambahkan bila ingin warna lebih merah).
- 1 sdm saus sambal (opsional, jika ingin pedas).
- 1 sdm kecap manis.
- Garam dan merica secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya.
Cara membuat
- Panaskan sedikit minyak dan margarin, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan ayam suwir atau sosis, aduk hingga matang.
- Geser bahan ke sisi wajan, lalu tuang telur dan orak-arik. Masukkan nasi putih, aduk rata dengan bahan tumisan.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal (jika pakai), kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata hingga nasi berubah warna merah merata.
- Masak hingga nasi terasa kering dan tidak menggumpal. Sajikan hangat dengan acar dan kerupuk.
7. Nasi goreng magelangan
Nasi goreng magelangan adalah perpaduan antara nasi goreng dan mie goreng yang populer di daerah Jawa Tengah, terutama Yogyakarta dan Magelang.
Teksturnya yang padat, gurih, dan kaya bumbu membuat hidangan ini cocok untuk Anda yang ingin porsi kenyang.
Berikut resep nasi goreng magelangan yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
- 300 g nasi putih dingin.
- 1 keping mie instan atau mie telur (rebus dan tiriskan).
- 1 butir telur ayam.
- 2 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 1 sdt kecap manis.
- 1 sdm saus sambal (opsional).
- 1 sdt saus tiram.
- Garam dan merica secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya.
- Sayuran sesuai selera (misal: kol, sawi, taoge).
- Ayam suwir, sosis, atau bakso (opsional).
Cara membuat
- Haluskan bawang merah dan bawang putih (bisa diulek atau diblender). Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, bakso, atau sosis jika digunakan. Tumis hingga matang. Geser ke samping wajan, tuang telur, orak-arik hingga setengah matang.
- Masukkan mie rebus dan nasi putih, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan sayuran, kecap manis, saus tiram, saus sambal (jika pakai), garam, dan merica. Aduk hingga semuanya tercampur rata dan matang sempurna.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan hangat.
Demikian informasi berbagai resep nasi goreng yang bisa Anda buat di rumah.
Perlu diingat, sebaiknya nasi goreng tidak dikonsumsi berlebihan agar tidak menambah asupan kalori secara berlebihan, terutama jika Anda sedang menjaga berat badan atau kadar kolesterol.
Agar lebih sehat, Anda bisa menambahkan lebih banyak protein, seperti ayam, telur, atau kornet pada nasi goreng. Tambahkan juga sayur-sayuran untuk memenuhi kebutuhan gizi harian.
[embed-health-tool-bmi]
