Tepung terigu rendah protein diperlukan untuk memasak, khususnya saat memanggang roti dan kue. Kadar protein dalam tepung akan memengaruhi tekstur dari hidangan yang Anda buat. Jika bingung memilih produk yang terbaik, simak rekomendasi tepung terigu rendah protein dalam ulasan ini.
Cara kami memilih tepung terigu protein rendah
Kadar protein dalam tepung terigu mengacu pada kandungan glutennya. Gluten akan memberikan elastisitas dan struktur pada adonan makanan yang hendak dibuat.
Dikutip dari Wheat Food, tepung terigu rendah protein biasanya hanya mengandung protein berkisar 7 – 9%, sedangkan tepung terigu biasa memiliki kadar protein sekitar 10 – 12% atau lebih tinggi.
Jadi, tepung terigu protein rendah protein lebih cocok untuk produk kue, roti putih, pastry, pancake, waffle, dan hidangan lain yang memiliki tekstur lebih lembut, ringan, dan tidak memerlukan adonan mengembang.
Jika hendak membeli tepung terigu protein rendah, pilih tepung dengan kandungan protein 7 – 9% dalam kemasannya. Untuk tekstur makanan yang lebih lembut, pilihlah tepung terigu yang memiliki kadar protein lebih rendah.
Berdasarkan pertimbangan di atas, kami telah memilihkan beberapa tepung terigu rendah protein untuk Anda.
Rekomendasi merk tepung terigu protein rendah
Nah, berikut ini beberapa merk tepung terigu protein rendah berikut link pembelian untuk memudahkan Anda membelinya.
1. Bogasari Kunci Biru Premium
Bogasari Kunci Biru adalah merk terigu dengan protein rendah untuk membuat kue kering gluten free, biskuit, wafer, dan sebagainya. Merek ini sudah dikenal karena kualitasnya yang tinggi dan menjadi pilihan bagi banyak pembuat roti dan kue di Indonesia.
Produk ini memiliki daya serap air yang rendah sehingga menjamin kreasi camilan menjadi sempurna dengan tekstur yang lembut dan kering.
Nomor registrasi BPOM: MD 228809162006
2. Bungasari Jawara Tepung Ekonomis
Merk tepung terigu protein rendah lainnya yaitu Bungasari Jawara Tepung Ekonomis. Tepung ini dapat dibuat menjadi berbagai makanan ringan, gorengan, hingga makanan tradisional yang membutuhkan tepung.
Produk ini praktis, higienis, ukurannya pas, dan harganya terjangkau. Jika Anda memiliki bisnis atau usaha kuliner yang memerlukan tepung terigu dalam jumlah besar dan ingin menghemat biaya, produk ini bisa menjadi pilihan yang tepat.
Nomor registrasi BPOM: MD228831078132
3. Bogasari Lencana Merah Tepung Terigu
Lencana Merah adalah terigu protein rendah untuk membuat berbagai hidangan, seperti gorengan dan jajanan pasar. Merek ini tersedia dalam kemasan 1 kilogram dan 25 kilogram.
Ukuran 1 kilogram cocok bagi ibu rumah tangga yang tidak membutuhkan bahan yang terlalu banyak. Ukuran 25 kilogram bisa Anda beli untuk usaha atau sedang membuat sajian dalam jumlah banyak.
Nomor registrasi BPOM: MD 228809018006
4. Kotobuki Tepung Terigu Jepang
Kotobuki Tepung Terigu Jepang adalah merek tepung terigu protein rendah yang dikenal di Jepang.
Produk ini biasanya digunakan untuk pembuatan roti Jepang yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan empuk. Tepung terigu ini menghasilkan tekstur adonan yang halus dan lembut.
Jika Anda ingin menggunakan merek ini, pastikan untuk mengikuti petunjuk penggunaan yang tertera pada kemasan dan sesuaikan dengan resep sehat yang Anda buat.
Nomor registrasi BPOM: ML 328809011070
5. Bungasari Hana Emas
Hana Emas adalah tepung terigu berprotein rendah dan berkualitas dengan kandungan 9,75% protein.
Tepung terigu protein rendah memiliki kandungan gluten yang rendah pula sehingga membuat adonan memiliki daya serap air juga menjadi lebih sedikit.
Keuntungannya, jenis makanan atau kue kering rendah gula yang menggunakan tepung ini akan lebih tahan lama saat penyimpanannya. Tepung ini cocok untuk aneka kue basah, biskuit, kue kering, dan wafer renyah berkualitas premium.
Nomor registrasi BPOM: MD228831065132
6. Wilmar Tulip Tepung Terigu
Tepung terigu protein rendah merk ini biasanya digunakan untuk resep-resep tertentu yang mengharuskan adonan tidak terlalu mengembang atau memiliki tekstur yang lebih lembut.
Produk ini tersedia dalam kemasan berukuran 1 kilogram yang cukup untuk berbagai resep roti dan kue.
Jangan lupa simpan tepung terigu dalam wadah kedap udara yang rapat dan jauh dari kelembaban untuk menjaga kesegaran dan kualitasnya.
Nomor registrasi BPOM: MD 228831032040
7. Tepung Sriboga Ninja
Ninja tepung terigu merupakan tepung yang sesuai untuk cookies, pia, pao, martabak manis, dan aneka snack.
Tepung ini dibuat dengan teknologi yang baik sehingga menghasilkan tepung yang berkualitas. Dibandingkan dengan merk tepung terigu rendah protein lainnya, merk ini memang cukup mahal.
Jika ingin menghasilkan hidangan dengan tekstur yang lembut, Anda sebaiknya memilih merk Ninja.
Nomor registrasi BPOM: MD 228811041007
8. Interflour Gatotkaca Tepung Terigu
Tepung terigu Gatotkaca adalah salah satu merek tepung terigu yang populer di Indonesia. Merek ini dapat digunakan dalam berbagai kuliner, seperti pembuatan roti, kue, mie, dan pastry.
Sebagai salah satu merek terkemuka di Indonesia, Gatotkaca sering menjadi pilihan para pembuat roti, koki, dan industri makanan untuk menghasilkan produk berkualitas tinggi.
Nomor registrasi BPOM: MD 12203500240025
Nah, itu tadi beberapa pilihan merk tepung terigu rendah protein. Jangan lupa untuk membaca petunjuk penggunaan pada kemasan produk tepung terigu yang Anda pilih, ya. Pastikan tepung yang Anda gunakan sesuai dengan resep yang Anda buat.
[embed-health-tool-bmi]
