2. Kandungan gizinya
Selain dari segi karakteristiknya, beda daging domba dan kambing juga dapat dilihat dari kandungan zat gizinya.
Dikutip dari situs Panganku, daging kambing memiliki jumlah kalori yang lebih sedikit dibandingkan dengan daging domba.
Jumlah kalori dalam 100 gram daging kambing adalah sebanyak 149 kkal. Sementara itu, 100 gram daging domba memiliki kalori sebesar 317 kkal.
Selain itu, daging kambing merupakan makanan tinggi protein dan rendah lemak. Jumlah lemak daging kambing adalah 9,2 gram dan kandungan proteinnya sebesar 16,6 gram, sedangkan lemak pada daging domba adalah 27,7 gram dan protein sebanyak 15,7 gram.
3. Cara pengolahan
Daging kambing memiliki tekstur yang keras dan aroma yang kuat, sehingga daging ini biasanya digunakan untuk hidangan dengan proses memasak yang lama agar daging matang sempurna.
Sementara itu, daging domba bertekstur lebih empuk dan baunya tidak begitu kuat. Biasanya, daging ini diolah menjadi lamb chop, lamb shank, atau kebab.
Namun, daging domba juga bisa disajikan dalam hidangan tradisional seperti sup, gulai, tongseng, dan sate.
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar