Fakta Gizi

Tahukah Anda, apa itu capers? Meski terdengar asing, tanaman ini sebenarnya banyak ditemukan dalam makanan, seperti pizza, salad, atau spageti. Yuk, kenali lebih jauh tentang capers dan manfaatnya untuk kesehatan lewat ulasan berikut.  Apa itu carpers? Capers adalah kuncup bunga yang belum matang dari Capparis spinosa,  yaitu sejenis tanaman semak yang biasa dibudidayakan di negara Spanyol, Italia, […]

Maqui berry merupakan sejenis buah beri berukuran kecil yang memiliki warna ungu gelap hampir hitam. Pekatnya warna ungu dalam buah ini disebabkan oleh tingginya kandungan antosianin, yaitu senyawa fitonutrien yang memberikan warna gelap pada buah dan sayuran. Di Indonesia, buah ini cukup jarang ditemukan dan harganya mahal. Meski begitu, buah ini memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Kandungan […]

Masih banyak orang yang menganggap bahwa oat dan gandum adalah biji-bijian yang sama, padahal keduanya berbeda. Meskipun sekilas terlihat mirip dan sering disajikan sebagai sereal untuk sarapan, oat dan gandum berasal dari tanaman yang berbeda dan masing-masing memiliki karakteristik yang unik. Daftar perbedaan oat dan gandum Ada berbagai jenis sereal yang sering dikonsumsi, seperti oat, muesli, granola, […]

Tidak sedikit makanan kemasan yang diproduksi dengan beragam zat aditif (tambahan) guna mengawetkan serta mempercantik tampilan makanan. Dari banyaknya jenis zat aditif pada makanan, BHA dan BHT adalah dua di antaranya. Lantas, apakah kedua zat aditif ini aman digunakan? Apa itu BHA dan BHT? Butylated hydroxyanisole (BHA) dan butylated hydroxytoluene (BHT) adalah bahan aditif yang umum digunakan […]

Siapa yang tidak suka rasa manis dari gula? Tampaknya, hampir sebagian besar orang menyukai gula meski dalam takaran yang berbeda-beda. Ada berbagai jenis gula yang biasa dikonsumsi, salah satunya gula rafinasi. Sayangnya, jenis gula yang satu ini dapat meningkatkan risiko penyakit diabetes tipe 2 dan penyakit kronis lainnya. Sebenarnya apa itu gula rafinasi? Simak ulasannya berikut […]

Bila Korea punya kimci, Jerman punya sauerkraut. Makanan ini terbuat dari kubis yang difermentasi menggunakan garam. Dari proses fermentasi, sauerkraut menawarkan zat gizi dan manfaat kesehatan yang melebihi manfaat kubis segar. Kandungan gizi sauerkraut Sauerkraut adalah makanan hasil fermentasi sayur kol yang berasal dari Jerman dan biasa dikonsumsi sebagai lauk atau pelengkap makanan.  Istilah sauerkraut sebenarnya diambil dari […]

Selain menjadi bahan makanan lezat yang kaya gizi, jamur shitake memiliki banyak manfaat kesehatan. Jamur ini memiliki rasa yang gurih dan biasanya dicampurkan dalam berbagai menu masakan. Berikut berbagai manfaat jamur shitake yang sayang untuk dilewatkan. Kandungan gizi jamur shitake Jamur shitake atau yang memiliki nama latin Lentinula edodes adalah salah satu jenis jamur yang bisa dimakan […]

Makanan berbahan dasar tepung, seperti roti, pasta, dan mi, telah menjadi bagian dari pola makan sehari-hari banyak orang. Meskipun praktis dan mudah disiapkan, konsumsi berlebihan makanan ini dapat membawa dampak negatif bagi kesehatan. Apa itu makanan bertepung? Makanan bertepung adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar tepung, yang merupakan bubuk halus yang dihasilkan dari gilingan biji-bijian, kacang-kacangan, […]

Sirup maple dapat menjadi salah satu pemanis alami pengganti gula yang menyehatkan tubuh. Namun, sudahkah Anda tahu apa saja kandungan gizi dan manfaat sirup maple? Simak ulasan lengkapnya berikut ini. Kandungan gizi sirup maple Sirup maple adalah pemanis yang terbuat dari getah pohon maple yang direbus hingga sebagian besar airnya menguap dan menyisakan sirup kental dan manis.  Warna sirup […]

Banyak produk makanan yang diperkaya oleh kolin. Namun, apa sebenarnya kolin itu? Apa manfaatnya bagi kesehatan? Mari, kupas tuntas semua hal yang perlu Anda ketahui tentang senyawa kolin dalam artikel ini. Apa manfaat kolin? Kolin (choline) adalah senyawa kimia larut air yang fungsinya mirip dengan vitamin. Zat gizi ini masih satu keluarga dengan vitamin B kompleks dan vitamin […]