Fakta Gizi

Indonesia merupakan salah satu negara dengan masalah gizi yang beragam. Sejumlah penelitian turut menyebutkan bahwa masalah gizi di Indonesia cenderung meningkat tidak seperti beberapa negara ASEAN lain, yakni Malaysia atau Thailand. Menurut Kementerian Kesehatan RI, perkembangan masalah gizi di Indonesia dapat dikelompokkan menjadi tiga, yaitu masalah gizi yang sudah terkendali, yang belum dapat diselesaikan, serta yang […]

Selain kacang kedelai dan gula merah, tahukah Anda bahwa kecap melibatkan jamur dalam proses fermentasinya? Jamur yang terlibat yaitu Aspergillus wentii. Mari cari tahu lebih lanjut seputar jamur ini dan apa perannya dan proses pembuatan kecap. Apa itu Aspergillus wentii? Aspergillus wentii adalah salah satu jenis jamur yang digunakan dalam proses fermentasi pembuatan kecap manis.  Jamur ini berperan […]

Tahukah Anda bahwa yodium memegang peranan penting dalam menjaga kesehatan tubuh? Mineral ini berfungsi mendukung kerja tiroid, perkembangan otak, dan metabolisme. Meski begitu, banyak orang yang belum mengetahui bahwa dirinya kekurangan yodium. Mari ketahui lebih lanjut tentang definisi, gejala, dan pengobatan defisiensi yodium pada artikel berikut ini. Definisi kekurangan yodium Kekurangan yodium adalah kondisi ketika tubuh tidak mendapatkan […]

Polifenol merupakan salah satu senyawa antioksidan. Menurut banyak penelitian, konsumsi makanan tinggi polifenol secara rutin dapat melindungi tubuh dari berbagai macam penyakit. Ketahui apa saja makanan yang mengandung polifenol. Sumber makanan polifenol Polifenol merupakan senyawa fitonutrien yang secara alami terkandung dalam tanaman. Senyawa ini termasuk salah satu jenis antioksidan. Polifenol banyak ditemukan pada berbagai macam sumber makanan terutama […]

Gula alkohol telah menjadi alternatif pengganti gula yang populer. Gula jenis ini memiliki rasa seperti gula biasa, tetapi menawarkan kalori yang lebih sedikit dan lebih aman bagi kesehatan. Ingin tahu lebih jauh mengenai jenis gula ini? Yuk, simak ulasan lengkap berikut. Apa itu gula alkohol? Gula alkohol adalah jenis pemanis yang bisa menjadi alternatif gula pada umumnya. Sebetulnya, gula […]

Buah semangka tidak hanya berwarna merah, ada juga jenis semangka yang daging buahnya berwarna kuning. Varietas semangka kuning ini juga tak kalah bermanfaat untuk kesehatan. Telusuri informasi selengkapnya. Kandungan gizi semangka kuning Buah semangka kuning sebenarnya tidak jauh berbeda dengan semangka merah. Keduanya sama-sama kaya akan zat gizi yang baik untuk kesehatan.  Perbedaan warna antara kedua jenis […]

Hampir setiap jenis makanan yang dikonsumsi sehari-hari tak lepas dari penyedap rasa berupa MSG alias vetsin. Meski pemakaian MSG dalam makanan tergolong aman, tak sedikit juga yang beralih menggunakan penyedap alami demi menjaga kesehatan. Apa saja bahan alternatif yang bisa Anda gunakan? Penyedap rasa alami pengganti MSG Monosodium glutamat (MSG) merupakan senyawa yang bisa memberikan rasa umami (gurih) […]

Anda mungkin tidak akan heran bila menemukan sayuran hijau di deretan atas daftar makanan yang menyehatkan bagi tubuh. Pasalnya, jenis sayuran ini memang dikenal kaya akan zat gizi yang baik untuk kesehatan.  Nah, ingin tahu apa saja jenis-jenis sayuran hijau dan manfaatnya untuk kesehatan? Simak selengkapnya berikut ini. Beragam sayuran hijau yang tidak boleh Anda lewatkan Sayuran merupakan […]

Tubuh membutuhkan protein sebagai zat pembangun tubuh. Zat gizi ini bisa diperoleh dari sayuran, kacang-kacangan, susu, telur, dan daging. Namun, protein bisa juga Anda dapatkan dari buah-buahan. Apa aja daftar buah yang mengandung banyak protein? Buah-buahan yang kaya akan protein Hampir semua makanan mengandung protein, termasuk buah. Namun, beberapa buah di bawah ini kadar proteinnya cukup tinggi. Jika […]

Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana tubuh bisa terus bergerak, berpikir, dan berfungsi meskipun kita sedang beristirahat? Di balik kegiatan yang tak henti ini ada proses metabolisme yang terus berjalan, salah satu prosesnya yaitu glikolisis. Mari ketahui lebih lanjut tentang salah satu proses paling mendasar dalam tubuh manusia ini. Apa itu glikolisis? Secara sederhana, glikolisis adalah cara tubuh mendapatkan energi […]