Memiliki masalah asam lambung tentu terasa tidak nyaman. Salah satu cara mengatasinya adalah menghindari makanan tertentu. Nah, ada mitos bahwa tahu baik untuk lambung. Lantas, amankah tahu untuk asam lambung?
Apakah tahu aman untuk asam lambung?
Tahu adalah makanan yang terbuat dari kacang kedelai. Makanan ini tentu saja aman untuk asam lambung asalkan diolah dengan baik.
Tahu perlu dimasak dengan metode dan bahan-bahan tambahan yang tidak memicu naiknya asam lambung.
Pada dasarnya, tahu juga kaya zat gizi yang diperlukan untuk tubuh, seperti kalsium, protein, serat, serta mineral lain yang diperlukan tubuh.
Terlebih lagi, tahu bukan termasuk makanan yang asam sehingga aman untuk lambung.
Oleh karena itu, Anda tidak perlu khawatir mengonsumsi tahu meski memiliki penyakit asam lambung.
Manfaat tahu untuk asam lambung
Tahu diketahui aman bahkan bisa memberikan manfaat untuk asam lambung. Apa sajakah itu?
1. Menurunkan keasaman lambung
Tahu memiliki tingkat keasaman yang rendah atau bersifat basa. Kadar pH (keasaman) tahu sebesar 7,2. Semakin tinggi angka pH, berarti semakin basa.
Tahu bersifat basa karena mengandung bahan tambahan kalsium sulfat. Bahan ini digunakan agar tahu tidak mudah hancur, tetapi tetap terasa lembut.
Karena bersifat basa, tahu bisa menetralkan tingginya keasaman cairan lambung dan mencegah pembentukan cairan di lambung.
Selain itu, menetralkan keasaman cairan lambung dapat mengurangi risiko katup kerongkongan menjadi lemah.
Hal tersebut bisa mengurangi risiko cairan asam lambung naik ke kerongkongan (GERD).
2. Kaya air
Manfaat tahu untuk asam lambung selanjutnya adalah membantu menetralkan cairan asam lambung.
Hal ini karena tahu merupakan makanan dengan kandungan air yang tinggi. Sebanyak lebih dari 80% kandungan tahu berupa air.
Kandungan air dalam tahu memiliki tingkat keasaman normal dengan pH sebesar 7,00. Sementara itu, kadar pH pada cairan asam lambung sebesar 1,5 – 3,5.
Mengonsumsi makanan tinggi air, seperti tahu bisa melarutkan cairan asam lambung di perut, sehingga keasaman cairan di lambung pun berkurang.
Akibatnya, iritasi di lambung pun ikut berkurang, dan gejala asam lambung pun bisa terhindari.
3. Mengurangi beban kerja pencernaan
Orang dengan asam lambung naik biasanya mengalami iritasi pada lambung dan kerongkongan. Hal ini membuat mereka sulit menelan dan mencerna makanan di perut.
Nah, tahu cocok untuk penyakit lambung ini karena teksturnya lembut sehingga lebih mudah ditelan dan dicerna.
Karena mudah dicerna, lambung tidak perlu menghasilkan cairan terlalu banyak. Jadi, faktor penyebab sakit asam lambung pun berkurang.
