5. Steak hati ayam
MPASI hati ayam juga bisa Anda olah sebagai finger food, contohnya dengan membuat steak.
Finger food baik untuk melatih motorik saat menggenggam makanan serta membiasakan anak untuk makan sendiri.
Steak hati ayam dapat disajikan sebagai snack atau sebagai menu utama. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 3 potong hati ayam
- 1 telur
- 1 sdm tepung terigu
- Sedikit wortel
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur non-MSG secukupnya
- 1 sdt tepung maizena
- 3 sdm santan
- 300 ml air
- 1 lembar daun salam
- 1 bawang merah, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 lembar daun jeruk
- Jahe sedikit saja yang sudah dimemarkan
Bahan-bahan di atas bisa dipakai untuk membuat dua porsi MPASI hati ayam.
Cara membuat:
- Setelah hati ayam dicuci bersih, rebus dengan santan dan air.
- Masukan bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Lalu rebus hingga santan dan air menyusut.
- Lumatkan hati ayam yang sudah direbus tadi, tambahkan tepung maizena, terigu, wortel parut, garam, dan kaldu jamur.
- Setelah adonan jadi, tuang ke wadah tahan panas yang sudah diolesi minyak.
- Kukus adonan selama 15 menit sampai padat.
- Setelah padat, angkat, lalu potong-potong sesuai selera.
- Saat akan disajikan, goreng beberapa potong steak di dalam minyak panas.
- Sisa adonan bisa Anda simpan di kulkas dalam wadah yang tertutup rapat.
Hal yang harus diperhatikan saat membuat MPASI hati ayam
Hati ayam memang banyak mengandung nutrisi penting seperti protein, vitamin, dan mineral. Namun, sebaiknya Anda tidak menyajikan hati ayam untuk si kecil setiap hari.
Ini karena hati ayam tinggi vitamin A. Mengonsumsinya terlalu sering dapat menyebabkan hipervitaminosis.
Melansir Medline Plus, hipervitaminosis A pada anak dapat menyebabkan keracunan sehingga anak menjadi mual, muntah, diare, badan lemas, dan kulit berubah warna menjadi oranye.
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar