Jika tidak, proses ini bisa memicu kontaminasi bakteri pemicu keracunan makanan, yakni Salmonella.
Hal ini pun diungkapkan dalam studi terbitan Journal of Food Protection (2015).
Berikut tiga cara untuk mencairkan daging beku dengan benar dan aman.
1. Membiarkan daging dalam kulkas
Ini merupakan cara paling aman untuk mencairkan daging beku dari freezer. Masukkan daging ke dalam wadah yang bersih, lalu letakkan wadah pada bagian dasar kulkas.
Pastikan Anda menjauhkan daging beku dari makanan lain untuk mencegah bakteri Salmonella.
Proses ini dapat memakan waktu hingga 24 jam untuk setiap 2,5 kilogram daging. Jadi, Anda perlu mempersiapkan daging paling tidak sehari sebelumnya.
Keuntungan menerapkan cara mencairkan daging ini adalah ciri kualitas daging yang Anda gunakan akan terjaga hingga 1 – 2 hari setelahnya.
2. Menggunakan air dingin
Cara mencairkan daging beku dengan cepat dan higienis dengan air dingin memang tidak memakan waktu lebih lama. Akan tetapi, Anda perlu cermat melakukannya.
Pertama-tama, bungkuslah daging dengan kantong plastik. Pastikan kantong plastik makanan yang Anda gunakan tidak bocor untuk mencegah masuknya bakteri.
Selanjutnya, masukkan plastik ke dalam baskom berisi air dingin. Gantilah air setiap 30 menit sekali hingga tekstur daging yang tadinya keras dan beku kembali seperti semula.
Satu kilogram daging beku mungkin membutuhkan waktu 2 jam sebelum dapat Anda olah.
Selain merendam dengan air, Anda juga dapat mencairkan daging beku menggunakan air mengalir.
Siapkan daging yang terbungkus plastik dengan rapat. Kemudian, alirkan air selama beberapa menit hingga daging tidak lagi beku.
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar