10 Makanan yang Mengandung Vitamin A untuk Tubuh Sehat

Makanan sumber vitamin A biasanya dijumpai pada buah dan sayur, tetapi ada juga yang berasal dari sumber hewani. Lantas, apa saja makanan yang mengandung vitamin A?

Makanan sumber vitamin A

Vitamin A merupakan vitamin larut lemak atau vitamin yang mudah diserap bersama lemak.

Ada 2 jenis vitamin A, yang berasal dari hewani disebut dengan retinol dan yang berasal dari nabati dikenal sebagai beta-karoten atau antioksidan. 

Asupan vitamin A harian yang direkomendasikan sebesar 600 mg untuk perempuan dewasa dan 650 mg untuk laki-laki dewasa.

Berikut makanan tinggi vitamin A dari sumber hewani hingga nabati yang bisa Anda coba.

1. Hati sapi

Hati sapi merupakan makanan yang mengandung vitamin A sangat tinggi, yaitu sebanyak 4.970 mcg dalam 100 gram.

Hati sapi bisa menjadi pilihan lauk yang pas untuk Anda yang mengalami defisiensi vitamin A. Meski begitu, dalam kondisi normal atau cukup nutrisi, Anda sebaiknya membatasi makan hati sapi.

Makan jeroan setiap hari membuat tubuh kelebihan vitamin A dan menyebabkan nyeri tulang dan pembengkakan, rambut rontok, hingga kerusakan liver.

2. Keju

Jika Anda termasuk pecinta keju, berbahagialah karena ternyata selain kaya dengan kalsium dan zat besi, keju juga merupakan sumber vitamin A. 

Dalam 100 gram keju, ada kandungan vitamin A sebesar 317 mcg. Beberapa produsen juga memberikan tambahan vitamin D pada produk olahan susu ini. Jadi, keju baik untuk menutrisi tulang dan gigi.

Namun, Anda harus hati-hati. Keju yang dijual di pasaran biasanya mengandung garam yang cukup tinggi.

3. Minyak ikan kod

Minyak ikan kod merupakan bahan yang digunakan sebagai suplemen omega-3. Siapa sangka, minyak ikan kod juga merupakan asupan tinggi vitamin A.

Dalam satu sendok teh, kandungan vitamin A-nya mencapai 1.350 mcg. 

Kandungan omega-3 dan vitamin A pada minyak ikan kod baik untuk menjaga kelembapan dan fungsi mata sehingga terhindar dari rabun senja hingga degenerasi makula.

4. Tenggiri

Tenggiri alias king mackerel merupakan contoh makanan tinggi vitamin A. Dalam 100 gram, kandungan vitamin A dalam tenggiri masak sebesar 252 mcg. 

Tak hanya itu, ikan ini juga kaya akan berbagai mineral yang diperlukan untuk kepadatan tulang, seperti kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, dan kalium.

Ikan ini juga mengandung berbagai asam amino yang diperlukan untuk membentuk protein di dalam tubuh.

5. Telur rebus

Siapa sangka bila makanan yang mudah dijumpai ini merupakan makanan yang mengandung vitamin A tinggi? Vitamin A di dalam sebutir telur rebus sebanyak 90 mcg. 

Telur juga kaya akan kolin yang baik menjaga kesehatan saraf, meningkatkan kekuatan lapisan pelindung di dalam sel, dan menjadi pasokan senyawa untuk otak agar berfungsi dengan baik.

Makanan ini juga kaya akan zat gizi protein yang baik untuk membangun dan memperbaiki sel yang rusak.

6. Wortel

Makanan ini tentu merupakan contoh vitamin A yang sudah tak asing lagi. Wortel memiliki warna oranye yang sangat pekat sehingga kaya akan beta-karoten.

Dalam 100 gram, wortel rebus mengandung beta-karoten sebanyak 8.330 mcg atau setara dengan 694 mcg vitamin A.

Wortel juga kaya akan lutein dan zeaxanthin, jenis antioksidan yang baik untuk melindungi mata dari paparan sinar blue light yang berbahaya.

7. Ubi jalar

Ubi lembut dan manis ini merupakan makanan yang mengandung vitamin A tinggi. Dalam 100 gram ubi jalar rebus, kandungan vitamin A-nya mencapai 147 mcg.

Bila ingin mendapatkan vitamin A lebih banyak, Anda bisa memilih ubi jalar berwarna oranye. 

Jenis ubi tersebut kaya akan karotenoid yang berperan sebagai pewarna alami. Nah, senyawa inilah yang nantinya diubah tubuh menjadi vitamin A.

8. Bayam

Bayam dikenal sebagai salah satu makanan yang kaya zat besi di dalamnya. Tak hanya itu, 100 gram sayuran hijau ini juga juga mengandung beta-karoten sebesar 306 mcg.

Bayam juga mengandung beta-karoten sebesar 3.670 mcg. Beta-karoten merupakan provitamin A. Setelah diserap tubuh, beta-karoten nantinya diubah menjadi vitamin A.

9. Paprika

Paprika merupakan makanan yang mengandung beta-karoten tinggi. Sebanyak 100 gram paprika mengandung beta-karoten sebesar 222 mcg.

Bila ingin memilih kadar vitamin A yang lebih banyak, sebaiknya pilih paprika warna merah.

Sebuah studi terbitan Antioxidants (2019) mengamati bahwa paprika merah mengandung pewarna alami yang lebih beragam, seperti beta-karoten, zeaxanthin, lutein, dan cryptoxanthin.

10. Selada

Sayur kaya air ini ternyata mengandung vitamin A yang tinggi, yakni 436 mcg per 100 gram.

Selada juga kaya akan serat yang baik untuk memperlancar BAB dan membuat Anda kenyang lebih lama.

Sayur ini kaya akan folat yang diperlukan untuk menutrisi ibu hamil dan janin. Tak ketinggalan, selada kaya akan vitamin A untuk mempercepat penyembuhan luka dan memadatkan tulang.

Makanan yang mengandung vitamin A berperan penting untuk menjaga kesehatan mata dan kekebalan tubuh. Pastikan Anda mendapatkan sumbernya dari sayur dan buah kaya vitamin A terlebih dahulu.

Mengonsumsi suplemen rentan menyebabkan kelebihan vitamin A yang bisa membahayakan tubuh.

[embed-health-tool-bmi]