home

Adakah saran agar artikel ini lebih baik?

close
chevron
Artikel ini tidak akurat
chevron

Mohon sampaikan saran Anda

wanring-icon
Anda tidak perlu mengisi secara detail bila tidak berkenan. Klik 'Kirim Opini Saya' di bawah ini untuk lanjut membaca.
chevron
Artikel ini tidak memberi cukup informasi
chevron

Tolong beri tahu kami bila ada yang salah

wanring-icon
Anda tidak wajib mengisi kolom ini. Klik "Kirim" untuk lanjut membaca.
chevron
Saya punya pertanyaan
chevron

Kami tidak memberi pelayanan kesehatan berupa diagnosis atau perawatan, tapi kami terbuka terhadap saran Anda. Silakan ketik di kotak berikut ini.

wanring-icon
Bila Anda memiliki kondisi medis tertentu, silakan menghubungi layanan kesehatan terdekat di sekitar rumah atau datangi IGD terdekat.

Batasan Makan Udang dan Kepiting yang Aman agar Kolesterol Tidak Naik

Batasan Makan Udang dan Kepiting yang Aman agar Kolesterol Tidak Naik

Rasa udang dan kepiting yang nikmat membuat orang suka lupa diri saat makan. Di sisi lain, kedua seafood yang populer ini kerap dianggap sebagai penyebab penyakit kolesterol tinggi. Namun, apakah ini benar? Lantas, berapa batasan makan udang dan kepiting yang aman agar kadar kolesterol Anda tetap stabil?

Kandungan kolesterol udang dan kepiting

khasiat udang

Kandungan kolesterol yang tinggi memang menjadi pertimbangan banyak orang untuk membatasi konsumsi makan udang dan kepiting.

Sebelum Anda mengetahui batasan konsumsinya, ketahui dulu perbedaan kandungan kolesterolnya sebagai berikut.

Udang

Seratus gram udang mentah mengandung 189 miligram (mg) kolesterol. Di antara jenis seafood tinggi kolesterol sekalipun, kandungan kolesterol udang memang paling tinggi.

Kini bayangkan bila Anda menggorengnya, kandungan kolesterol udang tentunya akan meningkat.

Makan udang 100 gram saja sudah memenuhi lebih dari separuh kebutuhan kolesterol harian. Padahal, dalam sehari asupan kolesterol bisa berasal dari mana saja, tak hanya dari makan udang, apalagi saat dikonsumsi secara berlebihan.

Meski demikian, kabar baiknya udang tidak meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh.

Makan seafood seperti udang dan kepiting sesuai batasan bahkan bisa meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) yang penting untuk kesehatan jantung.

Kepiting

makan kepiting saat hamil

Daging kepiting mengandung kolesterol yang lebih rendah dari udang.

Dengan jumlah yang sama, daging kepiting bisa menyumbangkan 55 – 59 mg kolesterol. Namun, ada juga kepiting jenis blue crab yang bisa mengandung 97 mg kolesterol.

Daging kepiting sebenarnya mirip dengan udang yang tinggi protein, tapi rendah lemak dan kalori.

Mengingat kadar kolesterolnya lebih rendah, daging kepiting juga relatif lebih aman bagi orang-orang yang harus mengontrol kadar kolesterol setiap hari.

Akan tetapi, kekurangan kepiting ada pada kadar natrium yang tinggi. Ini sebabnya orang yang mengalami hipertensi (tekanan darah tinggi) dan diabetes dianjurkan untuk membatasi konsumsi kepiting.

Batas asupan kolesterol yang aman

Kolesterol sebenarnya punya peran penting dalam berbagai fungsi tubuh. Hanya saja, Anda tetap harus membatasi asupannya.

Pastikan asupan kolesterol tidak lebih dari 300 mg per hari seperti yang dianjurkan oleh American Heart Association (AHA).

Asupan kolesterol yang berlebihan dapat menimbulkan berbagai gangguan kesehatan.

Tingginya kolesterol jahat di dalam tubuh dapat menyebabkan aterosklerosis, yaitu pembentukan plak kolesterol pada pembuluh darah arteri.

Plak pada pembuluh darah bisa mengganggu aliran darah dari dan ke jantung.

Aterosklerosis lantas menyebabkan masalah kesehatan lain, mulai dari angina (nyeri dada), stroke, serangan jantung, hingga gagal jantung.

Batasan makan udang dan kepiting

kandungan nutrisi dan manfaat daging kepiting

Guna mengurangi risiko tersebut, US Department of Agriculture (USDA) memberikan batasan makan seafood seperti ikan, kerang-kerangan, udang, dan kepiting sebagai sumber protein.

Asupan harian yang aman yaitu 226 gram dalam seminggu.

Sebagai gambaran, satu porsi udang biasanya memiliki berat 85 gram. Dengan makan 85 gram udang, Anda sudah memenuhi hampir setengah kebutuhan kolesterol per hari menurut Angka Kecukupan Gizi (AKG).

Dengan mengikuti anjuran asupan harian tersebut, artinya Anda boleh makan udang sebanyak 2 – 3 porsi dalam seminggu.

Porsi tersebut terbilang aman bagi orang dewasa sehat yang ingin menjaga kadar kolesterol tetap stabil.

Sementara untuk daging kepiting, Anda masih boleh mengonsumsi 3 – 4 porsi dalam seminggu.

Batasan ini didasarkan pada satu sajian kepiting sebesar 85 gram dengan kandungan kolesterol sebanyak 97 mg.

Meski begitu, patut diingat bahwa kandungan natrium daging kepiting lebih tinggi dari udang.

Dengan mempertimbangkan hal tersebut, batasan untuk makan kepiting tentu lebih sedikit dari udang dan Anda harus membatasi konsumsinya.

Anda sebaiknya juga mengimbangi konsumsi kedua seafood ini dengan bahan makanan rendah kolesterol seperti sayuran dan kacang-kacangan.

Pilihlah juga cara pengolahan yang lebih menyehatkan, misalnya merebus, mengukus, atau menumis.

Udang dan kepiting pada dasarnya merupakan sumber protein yang baik.

Namun, risiko kesehatan biasanya muncul akibat konsumsi yang berlebihan atau cara memasak yang menambah kandungan natrium dan lemak.

[embed-health-tool-bmr]

Hello Health Group tidak menyediakan saran medis, diagnosis, atau perawatan.

Sumber

Crustaceans, shrimp, cooked. (2019). Retrieved 6 September 2021, from https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/175180/nutrients

Crustaceans, crab, blue, cooked, moist heat. (2019). Retrieved 6 September 2021, from https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174205/nutrients

High cholesterol – Symptoms and causes. (2021). Retrieved 6 September 2021, from https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/symptoms-causes/syc-20350800

HDL (Good), LDL (Bad) Cholesterol and Triglycerides. (2021). Retrieved 6 September 2021, from https://www.heart.org/en/health-topics/cholesterol/hdl-good-ldl-bad-cholesterol-and-triglycerides

Side Effects of Eating Too Much Shrimp | Headaches, Iodine, Cholesterol. (2021). Retrieved 6 September 2021, from https://speakingofseafood.org/side-effects-of-eating-too-much-shrimp/

Eat seafood twice a week : 10 tips to help you eat more seafood. (2011). Retrieved 6 September 2021, from https://naldc.nal.usda.gov/catalog/1333624

Kim, H., Park, S., Yang, H., Choi, Y., Huh, K., & Chang, N. (2015). Association between fish and shellfish, and omega-3 PUFAs intake and CVD risk factors in middle-aged female patients with type 2 diabetes. Nutrition Research And Practice, 9(5), 496. https://doi.org/10.4162/nrp.2015.9.5.496

Foto Penulisbadge
Ditulis oleh Diah Ayu Lestari Diperbarui 7 hari lalu
Ditinjau secara medis oleh dr. Andreas Wilson Setiawan
x