Orang yang menderita penyakit lambung, seperti maag, gastritis, atau refluks asam lambung (GERD) harus benar-benar menjaga pola makannya dengan baik. Dari sekian banyak makanan yang baik untuk penderita maag, salah satu yang jadi favorit banyak orang adalah kacang hijau.
Bahan makanan ini kabarnya dapat membantu meredakan gejala dan mencegah maag. Namun, benarkah demikian?
Kandungan kacang hijau dan manfaatnya bagi tubuh
Kacang hijau merupakan salah satu bahan pangan yang paling bergizi dan serbaguna. Kacang-kacangan dari keluarga Leguminosae ini terkenal dengan kandungan protein, serat, karbohidrat, serta vitamin dan mineralnya yang sangat tinggi.
Dengan mengonsumsi kacang hijau, Anda juga bisa mendapatkan asupan vitamin K, vitamin B kompleks, vitamin C, dan provitamin A.
Selain itu, ada pula berbagai mineral seperti magnesium, zat besi, kalsium, zinc, dan fosfor.
Beberapa contoh manfaat kacang hijau lainnya yakni mencegah anemia, mendukung pertumbuhan anak, menurunkan berat badan, serta membantu menjaga kesehatan tulang dan jantung.
Berkat kandungan antioksidan dan antiradangnya, kacang hijau juga diyakini baik untuk penderita diabetes, tekanan darah tinggi, penyakit lambung, hingga kanker.
Manfaat kacang hijau untuk penderita maag
Karena kandungan nutrisinya, kacang hijau dapat membantu mencegah dan mengatasi maag.
1. Menghindari gejala maag
Kacang hijau dinilai baik bagi penderita maag karena tinggi kandungan serat. Sebagai gambaran, dalam 100 gram kacang hijau terdapat 7,5 gram serat.
Artinya, mengonsumsi 1/2 gelas kacang hijau bisa memenuhi hingga lebih dari 20% kebutuhan serat harian Anda.
Serat pangan dalam kacang hijau terbagi menjadi serat larut (soluble fiber) dan serat tidak larut (insoluble fiber).
Tubuh Anda tidak bisa mencerna atau menyerap serat pangan. Namun, serat akan bergerak di sepanjang saluran pencernaan Anda untuk menjalankan fungsi berikut.
Serat larut
Jenis serat ini menarik cairan dalam saluran pencernaan dan membentuk gel.
Serat larut juga mengatur kadar glukosa dan mengirimkan sinyal kenyang ke otak. Hal ini akan membuat Anda kenyang lebih lama dan meringankan kerja lambung.
Serat tak larut
Jenis serat ini bekerja dengan mendorong makanan dalam saluran cerna dan membersihkan usus dari sisa makanan.
Serat tak larut juga mengurangi risiko asam lambung naik dan masalah buang air besar yang bisa menimbulkan gejala maag.
2. Mengurangi kembung
Kacang hijau juga baik untuk penderita maag karena membantu mengurangi kembung.
Perut kembung merupakan gejala maag yang sangat umum. Penyebabnya pun sangat beragam, dari kebiasaan bicara saat makan hingga penyakit tertentu.
Terkadang, perut kembung juga bisa menjadi gejala dari infeksi bakteri Helicobacter pylori pada lambung.
Infeksi bakteri ini dapat menyebabkan tukak lambung, yakni luka pada lambung yang menimbulkan maag pada penderitanya.
Menurut laporan dalam Chemistry Central Journal, kacang hijau memiliki sifat antijamur dan antimikroba.
Sejumlah ahli meyakini bahwa kedua sifat ini mungkin bisa membantu mencegah infeksi bakteri Helicobacter sehingga Anda pun terhindar dari maag.
