Aneka Resep Sup untuk Anak yang Sehat dan Segar

Sup termasuk menu makanan yang disukai anak-anak karena rasanya yang enak, berkuah, dan membuat tubuh menjadi hangat. Namun, banyak anak yang sayangnya hanya suka dengan kuahnya saja, tidak dengan isinya. Ini membuat para orang tua jadi pusing kepala ketika waktunya makan sup. Untuk memudahkan, berikut aneka resep sup untuk anak yang segar dan sehat.

Aneka pilihan sup untuk anak

Ada berbagai isian sup yang bisa Anda kreasikan untuk si kecil, seperti sayuran, daging sapi, atau daging ayam. Agar anak mau makan sayur isian sup, berikut aneka resep sup untuk anak yang bisa orangtua coba.

1. Sup kentang wortel

Mengutip dari Eminence Kids Foundation, wortel baik untuk meningkatkan sistem imun, melancarkan pencernaan, dan menguatkan gigi.

Di lidah anak-anak, wortel termasuk yang disukai karena rasanya yang manis. Maka itu, resep sup kali ini menggunakan sayuran utama wortel yang memang digemari anak-anak.

Selain wortel, sup ini juga dimasak menggunakan keju yang kaya protein dan kalsium untuk anak. Ini dia aneka resep sup yang sesuai dengan gizi anak.

Bahan yang dibutuhkan:

• 500 ml kaldu ayam
• 100 wortel, potong kecil-kecil
• 30 gram kacang polong
• Kentang, kukus, haluskan
• ½ bawang bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 250 ml susu
• 50 gram keju parut
• Garam secukupnya
• Sejumput bubuk pala
• 1 sendok makan margarin

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay menggunakan margarin dengan wajan anti lengket. Sisihkan
2. Didihkan kaldu ayam di dalam panci.
3. Masukkan potongan wortel ke dalam panci, tunggu 3 menit lalu masukkan kacang polong.
4. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk merata hingga kuah sup berubah menjadi menguning.
5. Masukkan garam, pala, aduk rata.
6. Masak hingga semuanya matang. Sebelum diangkat, masukkan susu bubuk dan keju parut. Aduk rata. Matikan kompor.
7. Sup kentang wortel ini siap dihidangkan.

2. Sup aneka bunga untuk anak

Berdasarkan Nutrition Data, 91 gram brokoli mentah mengandung:

• Karbohidrat: 6 gram
• Protein 2,6 gram
• Lemak: 0,3 gram
• Serat: 2,4 gram

Serat sangat baik untuk mengatasi gangguan pencernaan pada anak, seperti sembelit sampai BAB berdarah.

Cara buat makanan berkuah yang disukai anak ini dengan memodifikasi potongan-potongannya. Potongan tersebut bisa berbentuk bunga untuk menarik perhatian anak.

Tidak hanya berisi sayuran, resep aneka sup kali ini juga mengandung bakso dan sosis yang untuk membantu memenuhi kebutuhan protein tubuh anak.

Bahan yang digunakan:

• 200 gram brokoli, potong mengikuti kuntumnya
• 200 gram kembang kol, potong mengikuti kuntumnya
• 2 buah wortel, potong dengan pisau cetak berbentuk bunga. Atau kreasikan wortel berbentuk bunga dengan pisau biasa
• 5 buah sosis, potong agak tebal lalu buat sayatan melintang berbentuk palang di bagian ujung atas maupun bawahnya
• 12 buah bakso, potong belah dua, lalu buat sayatan berbentuk palang melintang di salah satu sisinya
• 1500ml air
• 300 gram tulang sapi, cuci bersih
• 2 sendok teh garam
• 1 ½ sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh merica bubuk
• 4 buah bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• Minyak secukupnya

Cara membuat

1. Goreng bawang putih dan bawang merah hingga kecoklatan. Sisihkan.
2. Dalam panci, rebus air, masukkan tulang sapi, masak hingga mendidih.
3. Kemudian saring air rebusan tersebut, didihkan kembali.
4. Setelah mendidih masukkan bawang-bawang yang sudah digoreng.
5. Masukkan sosis, bakso, dan wortel.
6. Selanjutnya, masukkan brokoli, kembang kol, masak hingga matang. Jangan terlalu lama agar sayuran masih bertekstur crunchy.
7. Masukkan merica, garam, dan gula pasir
8. Angkat, tempatkan dalam wadah.

3. Sup aneka sosis merah untuk anak

Sosis adalah makanan kesukaan anak-anak, jadi Anda bisa mencampurkan sosis bersama sayuran. Anda juga bisa menggunakan kaldu ayam agar rasa aneka sup untuk anak lebih segar dan gurih.

Ini dia resep sup untuk anak sosis merah yang berkuah dan disukai anak:

Bahan yang dibutuhkan:

• 5 buah sosis merah, dipotong-potong serong
• 2000 ml air (1000 ml kaldu dan 1000 ml air biasa)
• 2 tangkai seledri
• ½ buah bawang bombay, cincang halus
• 1 sendok teh tepung terigu
• 1 buah tomat, buang biji, blender halus
• 200 gram kentang, dipotong kotak
• 150 gram wortel, potong-potong
• 75 gram kapri, disiangi
• 50 gram saus tomat
• 3 ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh pala bubuk
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat aneka sup untuk anak:

1. Tumis bawang bombay dengan margarin sampai matang.
2. Masukkan tepung terigu dalam margarin tersebut. Sisihkan.
3. Dalam panci, siapkan campuran air kaldu, didihkan.
4. Tuang tumisan tersebut ke dalam panci kaldu
5. Kemudian, masukkan blender tomat, potongan kentang, wortel, saus tomat, garam, merica, gula pasir, pala bubuk. Aduk rata sampai meletup-letup
6. Masukkan sosis dan kapri, aduk sampai matang dan sedikit mengental.

4. Krim sup kaldu ayam

Resep aneka sup kali ini bisa dibuat penuh warna yang menarik untuk anak. Jika Anda menggunakan bahan utamanya wortel, krim sup sayuran ini bisa berwarna oranye.

Bahan yang dibutuhkan:

• 750 ml kaldu ayam
• 125 gram bawang bombay, cincang
• 50 gram seledri, cincang
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada bubuk
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 500 gram aneka sayuran (wortel, tomat, buncis, brokoli. Anda bisa memasukkan sayuran kesukaan anak lainnya)
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan tepung terigu
• 100 krim masak (cooking cream)

Cara membuat aneka krim sup ayam untuk anak:

1. Didihkan terlebih dahulu kaldu ayam sebanak 500 ml di atas panci.
2. Masukkan bawang bombay, seledri, garam, lada, bawang putih, dalam panci.
3. Kemudian masukkan aneka sayurannya, masak dengan api kecil.
4. Matikan api panci isi sayuran tersebut. Tunggu agak dingin, blender semua isi dalam panci hingga halus. Sisihkan.
5. Di atas wajan yang berbeda, lelehkan mentega, masukkan tepung terigu, aduk cepat, tambahakan sisa air kaldu (250 ml).
6. Masak sampai kental dan mendidih.
7. Kemudian, masukkan sayuran yang sudah diblender kembali ke dalam larutan mentega dan tepung. Sebelum diangkat tambahkan krim masak, aduk rata.

Sesuaikan menu makanan dengan jadwal makan anak agar si kecil belajar disiplin terhadap waktu.