Mungkin pernah terpikir di benak Anda, “Apakah ibu hamil boleh makan bakso?” Hal ini wajar saja karena ibu hamil harus memenuhi nutrisi yang dibutuhkan selama kehamilan. Ketahui informasi lebih lanjut seputar ibu hamil makan bakso melalui ulasan berikut ini.
Bolehkah ibu hamil makan bakso?
Belum ada penelitian yang bisa menjawab pasti bila ibu hamil tidak boleh makan bakso. Meski begitu, sebenarnya tidak ada larangan makan bakso saat hamil.
Olahan daging ini diketahui tinggi akan kandungan protein dan zat besi yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan ibu hamil dan calon buah hatinya.
Namun, Anda perlu mewaspadai komposisi serta cara pengolahan sebelum menyantap bakso, terlebih bila bukan buatan sendiri.
Dikhawatirkan pemakaian bahan yang tidak tepat, seperti penyedap dan pengawet, serta cara pengolahan yang tidak benar dapat mengganggu tumbuh kembang janin.
Menurut Food and Drug Administration (FDA) atau setara dengan Badan POM, bakso berisiko terkontaminasi bakteri Listeria bahkan setelah diproses dan dikemas di pabrik.
Meski listeriosis atau penyakit akibat bakteri Listeria relatif jarang terjadi, ibu hamil lebih rentan terhadapnya daripada orang dewasa sehat yang tidak hamil.
Maka dari itu, Anda perlu memastikan telah memanaskan dan memasak bakso sampai matang sebelum mengonsumsinya.
Adakah bahaya bila ibu hamil makan bakso?
Bahan utama bakso umumnya adalah daging sapi. Daging sapi yang tidak dimasak secara benar atau tidak matang berisiko membahayakan bayi di dalam kandungan.
Berikut ini adalah beberapa bahaya yang mungkin mengintai bila makan bakso saat hamil.
1. Terinfeksi toksoplasmosis
Bahaya yang mengintai ibu hamil makan bakso tidak matang yakni infeksi parasit toksoplasma.
Meski hanya menyebabkan gejala mirip flu biasa, toksoplasmosis berbahaya bagi bayi, seperti meningkatkan risiko kelahiran prematur dan berat badan lahir rendah.
Selain itu, infeksi parasit ini juga dapat menimbulkan kelainan retina mata, ukuran kepala tidak normal, serta gangguan perkembangan otak pada bayi.
Kendati begitu, infeksi ini jarang terjadi pada ibu hamil. Untuk mencegah toksoplasmosis, Anda perlu memastikan bakso telah dimasak hingga matang sebelum dikonsumsi.
2. Masalah kesehatan yang fatal bagi bayi
Listeria monocytogenes adalah bakteri yang ditemukan pada bakso setengah matang dan bisa menyebabkan penyakit listeriosis.
Dilansir dari American Pregnancy Association, ibu hamil 20 kali lebih berisiko terinfeksi Listeria, tetapi jumlah kasus listeriosis pada ibu hamil terbilang rendah, yakni sekitar 17 persen.
Meski sangat jarang terinfeksi, ibu hamil berada dalam kondisi yang lebih rentan. Infeksi bakteri ini bisa menyebabkan komplikasi yang fatal bagi ibu dan janinnya.
Jika Anda membiarkan bakteri itu berkembang terlalu jauh, hal dapat menyebabkan keguguran, kelahiran prematur, hingga bayi lahir mati (stillbirth).
3. Meningkatkan risiko keracunan makanan
Daging sebagai bahan utama bakso bila tidak dimasak matang bisa membawa risiko keracunan makanan saat hamil yang disebabkan oleh bakteri Salmonella.
Bakteri Salmonella akan berkembang di dalam darah dan mengakibatkan gangguan kesehatan yang serius bagi ibu hamil.
Selama kehamilan, sistem kekebalan tubuh Anda berubah karena tujuan utamanya yakni untuk melindungi bayi yang sedang berkembang di dalam rahim.
Kondisi inilah yang membuat Anda lebih rentan mengalami keracunan makanan saat hamil bila dibandingkan dengan sebelum menjalani kehamilan.
4. Memicu kontraksi rahim
Tidak lengkap rasanya kalau makan bakso tidak pakai saus dan sambal. Namun, terlalu banyak makan pedas bisa memicu kontraksi rahim pada ibu hamil.
Makanan pedas dapat merangsang otot-otot rahim yang berpotensi menimbulkan kontraksi dini.
Diketahui bahwa makan makanan pedas saat hamil dapat memicu rasa tidak nyaman dan kram perut. Dalam kasus lebih serius, hal ini berpotensi menyebabkan persalinan prematur.
Meski efek ini tidak selalu dirasakan pada semua kehamilan, konsumsi saus dan sambal secara berlebihan perlu dihindari agar kesehatan ibu hamil dan janin tetap terjaga.
Bagaimana cara aman masak dan makan bakso saat hamil?
Anda perlu memanaskan dan memasak bakso hingga mencapai suhu 75℃. Untuk memastikan hal ini, Anda bisa merebus bakso selama 2–3 menit dalam air mendidih.
Di samping itu, Anda dapat membakar olahan daging ini dengan pemanggang selama 10 menit.
Anda boleh makan bakso beku atau frozen yang telah dimasak sebelumnya. Jangan lupa untuk ikuti instruksi penyajian yang tertera dan segera memakannya pada saat itu juga.
Pilihlah daging sapi tanpa lemak saat membuat bakso sendiri. Pastikan juga Anda makan bakso dengan porsi secukupnya sehingga bisa menjadi bagian dari diet sehat dan seimbang.
Daging yang dimasak dengan benar tentunya menjadi sumber protein yang baik bagi ibu hamil.
Tidak hanya itu, olahan daging ini tinggi kandungan protein, zat besi, vitamin, dan mineral yang sangat baik untuk menjaga kesehatan ibu hamil dan janin.
Kesimpulan
- Ibu hamil boleh makan bakso asalkan dimasak matang dan dengan porsi secukupnya.
- Mengonsumsi bakso yang dimasak setengah matang dapat meningkatkan risiko infeksi Listeria, Salmonella, dan Toxoplasma yang dapat membahayakan janin.
- Untuk aman, olahan daging ini harus dimasak pada suhu minimal 75°C dan dikonsumsi dalam porsi yang seimbang agar bisa memenuhi kebutuhan protein saat hamil.
[embed-health-tool-pregnancy-weight-gain]
