Panduan Nutrisi Lengkap untuk Orang Dengan Penyakit Jantung

Ditulis oleh:

Terakhir diperbarui: 15/11/2019 . Waktu baca 8 menit
Bagikan sekarang

Penyakit jantung merupakan kondisi yang ditandai dengan adanya masalah atau gangguan pada organ jantung. Pemberian obat-obatan memang menjadi salah satu upaya untuk mengatasi penyakit ini. Namun di samping itu, dibutuhkan juga perubahan pola hidup guna menunjang keefektifan pengobatan medis tersebut. Nah, salah satu gaya hidup yang sebaiknya diubah yakni dengan memahami aturan makanan untuk penderita jantung.

Bagaimana kebutuhan zat gizi orang dengan penyakit jantung?

Secara garis besar, sebenarnya semua orang membutuhkan zat gizi berupa karbohidrat, protein, dan lemak untuk menunjang segala aktivitas tubuhnya. Hanya saja, jumlah yang dibutuhkan masing-masing orang tidaklah sama.

Hal ini biasanya ditentukan oleh berbagai faktor. Mulai dari usia, jenis kelamin, tinggi badan, berat badan, hingga aktivitas fisik yang dilakukan setiap harinya. Tak terkecuali untuk pengidap penyakit jantung.

Orang yang memiliki penyakit jantung biasanya membutuhkan asupan nutrisi yang lebih spesifik, ketimbang orang normal pada umumnya. Entah itu nutrisi antioksidan, atau bahkan dianjurkan untuk menghindari sumber makanan yang bisa memperparah kondisi kesehatannya.

Namun yang perlu diperhatikan, pengaturan makanan untuk penderita jantung yang satu dan lainnya belum tentu sama. Ambil contoh, penyakit jantung yang disebabkan oleh adanya penyumbatan pada pembuluh darah, dengan penyakit gagal jantung tentu membutuhkan asupan nutrisi yang berbeda.

Berapa kebutuhan kalori dan zat gizi makro harian pasien jantung?

Jika dilihat secara umum, rata-rata kebutuhan kalori pengidap penyakit jantung usia dewasa berkisar antara 1500-2000 kalori (Kal). Dengan rincian asupan zat gizi makro yakni:

  • 55-60 persen karbohidrat
  • 15-20 persen protein
  • 25-30 persen lemak

Anjuran kebutuhan lemak tersebut pun masih bisa dibagi lagi, seperti untuk asam lemak jenuh sebaiknya kurang dari 10 persen. Sementara untuk asam lemak rantai tunggal sebanyak 20 persen, dan asam lemak rantai ganda sekitar 10 persen.

Meski begitu, jumlah asupan zat gizi dalam makanan untuk masing-masing penderita jantung sebenarnya bisa berbeda-beda. Lagi-lagi, hal tersebut ditentukan berdasarkan usia, jenis kelamin, berat badan, tinggi badan, serta aktivitas hariannya. Bukan hanya itu, tingkat keparahan penyakit yang dimiliki juga turut andil sebagai penentu kebutuhan nutrisinya.

Bagaimana anjuran makanan untuk penderita penyakit jantung?

nutrisi untuk kusta

Asupan karbohidrat, protein, dan lemak harus selalu ada di dalam makanan harian untuk penderita jantung. Namun, penting untuk diingat jikapenyakit jantung erat kaitannya dengan berbagai penyakit lain, seperti penyakit ginjal, diabetes, dan tekanan darah tinggi (hipertensi). Otomatis, pemilihan makanannya pun tidak boleh sembarangan.

Dengan kata lain, sebaiknya sesuaikan kembali apakah terdapat faktor risiko lain di samping penyakit jantung. Nah, untuk sumber karbohidrat bisa Anda penuhi dari makanan yang kaya akan serat, vitamin, serta mineral di dalamnya.

Sedangkan untuk lemak, carilah sumber makanan yang baik untuk menunjang kesehatan jantung. Misalnya buah alpukat, minyak zaitun, ikan laut, kacang almond, kacang kenari (walnut), kacang merah, kacang hijau, biji-bijian, serta minyak ikan.

Bagi Anda yang memiliki penyakit jantung, sebenarnya tidak ada anjuran minuman khusus. Hanya saja, aturannya mungkin akan sedikit berbeda jika Anda mengalami gagal jantung yang kerap disertai dengan pembengkakan pada jantung, tangan, dan kaki.  Dalam hal ini, jumlah minuman yang dikonsumsi setiap harinya harus disesuaikan lagi dengan kondisi tubuh dan kesehatan pasien.

Sebaliknya, hindari sumber makanan yang memang berbahaya untuk kondisi jantung Anda. Jeroan, kulit ayam, dan lemak pada daging sapi merupakan sumber makanan dengan kandungan lemak jenuh yang tinggi. Kesemua makanan tersebut yang sebaiknya dihindari atau tidak boleh dimakan sama sekali oleh penderita jantung.

Selain itu, aturan makanan untuk penderita jantung juga sebaiknya mengurangi konsumsi makanan dan minuman kemasan yang biasanya memiliki kandungan gula, garam, dan pengawet yang tinggi. Pasalnya, berbagai makanan dan minuman tersebut umumnya mampu menaikkan tekanan darah, sehingga nantinya berpengaruh terhadap fungsi jantung.

Kenapa pasien jantung sebaiknya mengurangi asupan lemak?

Sebenarnya tidak semua sumber lemak harus dihindari. Jenis lemak baik tentu masih boleh dikonsumsi dan tidak perlu dikurangi. Namun, tetap harus diperhatikan jika penderita jantung sedang berupaya untuk menurunkan berat badan. Asupan lemak baik tersebut mungkin harus sedikit dikurangi, karena masih mengandung kalori yang cukup tinggi.

Lain halnya dengan lemak jahat yang memang sebaiknya dihindari sama sekali oleh orang dengan penyakit jantung. Bukan tanpa alasan, sumber lemak ini justru bisa memperparah kondisi jantung karena menghambat aliran darah tubuh.

Di samping itu, perhatikan juga cara mengolah makanan Anda. Alangkah baiknya untuk menghindari memasak dengan metode deep frying, atau menggoreng dengan merendam dalam minyak panas. Selain bisa merusak zat gizi dalam makanan, metode memasak tersebut juga bisa menambah kandungan lemak jahat.

Sebagai gantinya, coba gunakan cara memasak lainnya. Anda bisa mengukus, memepes, atau membakar, tetapi dengan tetap memerhatikan sumber makanannya.

Bolehkah pasien penyakit jantung makan camilan?

Tentu saja boleh dan tidak ada larangan. Akan tetapi saran saya, pilihlah camilan atau kudapan dari sumber makanan yang dianjurkan. Hindari makan makanan yang terlalu banyak melalui proses pengolahan, bahkan diberi banyak tambahan zat pengawet, pewarna, serta perasa.

Jika ingin ngemil, Anda bisa memilih makan ubi atau jagung yang direbus dan bukan yang telah diolah menjadi kolak atau popcorn. Atau contoh makanan camilan untuk penderita penyakit jantung lainnya, pilihlah kacang-kacangan, seperti biji bunga matahari maupun kuaci yang berasal dari biji labu.

Terkadang, Anda mungkin sedang ingin sekali nyemil suatu makan tertentu tapi takut akan kandungan bahan di dalamnya. Solusinya, coba pilih dan olah makanan tersebut dengan menakar sendiri campuran bumbunya sesuai kebutuhan.

Apa akibatnya jika aturan makanan untuk penderita jantung tidak dipatuhi?

Prolaps Katup Mitral

Bukan tidak mungkin, mengabaikan aturan makanan untuk penderita penyakit jantung justru bisa membuat kondisi ini semakin memburuk. Hanya saja, tingkat keparahan yang ditimbulkannya tidak sama, melainkan berbeda-beda tergantung dari jenis penyakit jantung yang Anda miliki.

Begini penjelasannya. Ketika Anda memiliki penyumbatan pembuluh darah, tapi masih sering makan makanan yang tinggi lemak jenuh, otomatis pembuluh darah akan semakin menyempit. Hal ini tentu memperbesar risiko Anda untuk mengalami serangan jantung kedua.

Selain membahayakan jantung, penyempitan pembuluh darah yang terjadi di otak berisiko membuat Anda terserang stroke. Pada kasus lainnya, kondisi ini bahkan bisa sampai mengakibatkan kegagalan organ-organ tubuh.

Jadi sebenarnya, aturan makanan harian ini tidak hanya dibutuhkan oleh penderita penyakit jantung saja. Terlepas dari bagaimana kondisi kesehatannya, semua orang sebenarnya perlu memerhatikan dan memilah-milah asupan makanan hariannya.

Intinya, begini anjuran makanan yang tepat untuk penderita jantung

Dari berbagai saran yang telah saya kemukakan sebelumnya, berikut garis besar aturan makanan harian untuk penderita penyakit jantung:

  • Nikmati berbagai makanan yang memang dianjurkan untuk kondisi kesehatan Anda.
  • Batasi asupan lemak harian, dan gunakan metode memasak makanan yang rendah lemak.
  • Jika ingin makan daging, sebaiknya pilih yang tanpa lemak. Baik itu untuk daging merah, daging unggas, ikan, dan lainnya.
  • Makan ikan setidaknya 2 kali seminggu.
  • Makan kacang-kacangan secara rutin, salah satunya kacang lentil.
  • Pilih produk susu yang rendah lemak.
  • Perbanyak asupan serat, misalnya dengan makan sekitar 5-10 porsi sayuran dan buah-buahan setiap harinya.
  • Tingkatkan asupan serat hingga mencapai 20-30 gram sehari, misalnya dengan makan roti gandum dan sereal tanpa tambahan gula.
  • Hindari makan camilan dan makanan penutup dengan kandungan lemak yang tinggi.
  • Usahakan untuk mengurangi asupan gula dalam makanan harian.
  • Usahakan untuk mengurangi asupan garam dalam makanan harian.
  • Usahakan untuk mengurangi minum minuman berkafein (kopi dan teh), dengan jumlah maksimal 3 cangkir setiap harinya
  • Pastikan Anda selalu aktif secara fisik (konsultasikan jenis latihan fisik yang cocok dengan usia dan keterbatasan fisik). Jangan lupa untuk menjaga berat badan ideal.

Dengan memegang aturan penting ini, paling tidak Anda dapat menjaga fungsi organ jantung sekaligus mencegah agar kondisi kesehatan tidak semakin memburuk.

Hello Health Group dan Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, maupun pengobatan. Silakan cek laman kebijakan editorial kami untuk informasi lebih detail.

Baca Juga:

Apakah artikel ini membantu Anda?
happy unhappy"

Artikel dari ahli dr. Kristina Joy Herlambang, BMedSci (Hons), M.Gizi, Sp.GK

Pentingnya Asam Lemak dari Susu Organik untuk Anak

Beberapa makanan dan minuman mengandung asam lemak yang baik untuk mendukung tumbuh kembang anak. Sumber asam lemak salah satunya ada di dalam susu organik.

Ditulis oleh: dr. Kristina Joy Herlambang, BMedSci (Hons), M.Gizi, Sp.GK
asam lemak dalam susu organik untuk anak
Nutrisi, Hidup Sehat 26/07/2019

Susu Sapi Organik dan Susu Sapi Biasa, Lebih Sehat Mana?

Produk pangan organik kini mulai banyak dilirik berkat berbagai keunggulannya. Sebenarnya, apa bedanya susu sapi organik dan susu sapi biasa?

Ditulis oleh: dr. Kristina Joy Herlambang, BMedSci (Hons), M.Gizi, Sp.GK
prebiotik untuk anak
Nutrisi, Hidup Sehat 25/07/2019

Panduan Nutrisi Lengkap untuk Orang Dengan Penyakit Jantung

Selain dengan obat medis, pengaturan makanan untuk penderita jantung juga harus dijaga agar organ ini tetap berfungsi optimal. Apa saja aturannya?

Ditulis oleh: dr. Kristina Joy Herlambang, BMedSci (Hons), M.Gizi, Sp.GK
makanan untuk penderita jantung

Yang juga perlu Anda baca

Gagal Jantung Akut, Apa Bedanya dengan Gagal Jantung Kronis?

Gagal jantung terbagi dua berdasarkan progresnya, yaitu gagal jantung akut dan gagal jantung kronik. Apa yang dimaksud gagal jantung akut?

Ditinjau oleh: dr. Tania Savitri - Dokter Umum
Ditulis oleh: Annisa Hapsari
Kesehatan Jantung, Gagal Jantung 01/07/2020 . Waktu baca 5 menit

Endokarditis

Endokarditis adalah infeksi bakteri yang menyerang endokardium, bagian dari organ jantung. Ketahui lebih lanjut gejala, penyebab, dan pengobatannya.

Ditinjau oleh: dr. Tania Savitri - Dokter Umum
Ditulis oleh: Aprinda Puji
Kesehatan Jantung, Penyakit Jantung Lainnya 30/06/2020 . Waktu baca 11 menit

Apakah Seseorang yang Mengalami Aritmia Jantung Bisa Sembuh?

Aritmia merupakan jenis penyakit kardiovaskuler yang mempengaruhi denyut jantung. Lantas, apakah Aritmia Jantung Bisa Sembuh?

Ditinjau oleh: dr. Tania Savitri - Dokter Umum
Ditulis oleh: Aprinda Puji
Kesehatan Jantung, Aritmia 24/06/2020 . Waktu baca 5 menit

Obat Herbal untuk Penyakit Jantung Koroner, Aman atau Tidak?

Obat herbal untuk jantung koroner harus dilakukan dengan hati-hati. Apa saja obat herbal untuk penderita jantung koroner dan cara aman mengonsumsinya?

Ditinjau oleh: dr. Tania Savitri - Dokter Umum
Ditulis oleh: Annisa Hapsari
Kesehatan Jantung, Penyakit Jantung Koroner 22/06/2020 . Waktu baca 6 menit