6 Kesalahan Cara Memasak yang Wajib Dihindari, Agar Anda Sekeluarga Tidak Keracunan Makanan

Ditinjau oleh: | Ditulis oleh:

Dipublikasikan tanggal: 07/01/2018 . Waktu baca 4 menit
Bagikan sekarang

Mengolah dan memasak makanan sendiri tentu lebih menyehatkan, karena Anda bisa menjaga kebersihan dapur dan bahan makanan yang akan diolah. Meski begitu, kadang kesalahan cara memasak bisa terjadi tanpa disadari. Salah cara memasak tidak hanya akan menghilangkan zat gizi makanan, namun bisa menempatkan Anda dan keluarga pada risiko keracunan makanan. Lantas, apa saja kesalahan umum yang biasanya jadi penyebab keracunan makanan?

Cara memasak yang salah bisa jadi penyebab keracunan makanan

Penyebab keracunan makanan yang paling umum adalah kontaminasi bakteri dan kuman penyakit pada makanan. Kondisi ini memiliki gejala yang beragam, misalnya sakit perut hingga diare berat. Nah sebaiknya, mulai hindari berbagai kesalahan cara memasak berikut ini untuk memastikan makanan Anda tidak terkontaminasi penyakit.

1. Tidak mencuci tangan

Seberapa sering Anda mencuci tangan sebelum dan setelah mengolah makanan? Jika ini belum jadi kebiasaan Anda, maka bisa jadi makanan yang Anda masak akan terkontaminasi dengan berbagai bakteri. Banyak sekali yang menyepelekan kebiasaan mencuci tangan, padahal justru hal ini adalah tindakan pencegahan pertama dan utama dalam penularan penyakit infeksi maupun keracunan makanan.

Bahkan Badan Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Amerika Serikat (CDC), menyatakan bahwa cuci tangan mampu mencegah 30 persen kasus diare yang biasanya terjadi akibat keracunan makanan. Maka dari itu, mulai sekarang biasakan untuk mencuci tangan sebelum mengolah makanan, setidaknya lakukan hal ini selama 20 detik menggunakan sabun dan air mengalir.

2. Mencairkan makanan beku di ruangan terbuka

Tak banyak orang yang tahu bahwa sebenarnya makanan beku tidak boleh dicairkan dalam suhu ruangan. Pasalnya, suhu ruangan adalah lingkungan yang ideal untuk bakteri berkembang biak. Bakteri akan tumbuh dengan mudah pada suhu 4-60 derajat celsius.

Karena itu, sebaiknya Anda mencairkan makanan beku di dalam kulkas bagian bawah atau di dalam air yang dingin. Anda juga bisa mencairkan langsung dengan suhu yang panas, misalnya di dalam microwave untuk mematikan bakteri yang mungkin masih hinggap di makanan Anda.

3. Mencuci daging yang masih mentah

Jangan pernah mencuci daging mentah, entah itu daging sapi atau daging ayam. Mencucinya di bawah keran air yang mengalir hanya akan membuat bakteri yang tadinya ada di permukaan daging menyebar ke seluruh area dapur, bahkan ke pakaian Anda. Jadi, sebaiknya mulai sekarang hentikan mencuci daging mentah. Bahan makanan yang perlu dicuci dengan air hanyalah buah-buahan dan sayuran mentah saja.

kebanyakan makan daging

4. Mencoba makanan yang sudah kedaluwarsa

Makanan yang sudah kedaluwarsa harus segera dibuang meskipun jumlahnya masih banyak. Terkadang, ada yang mencoba makanan tersebut dan merasa rasa makanannya masih enak, sehingga tidak jadi dibuang.

Mungkin Anda merasa sayang saat membuangnya, tapi pikirkan berapa banyak bakteri yang sudah ada di dalamnya. Hal ini tentu bisa menjadi penyebab keracunan makanan. Bila memang sudah lewat tanggal kedaluwarsa, sebaiknya langsung buang makanan dan jangan dicoba-coba lagi. 

5. Membumbui daging mentah di suhu ruangan

Biasanya, Anda suka merendam daging mentah dengan berbagai bumbu agar rasanya semakin meresap. Akan tetapi, hati-hati. Jangan tinggal rendaman daging tersebut pada suhu ruangan. Setelah dibumbui dan diungkep, masukkan dalam lemari pendingin sehingga tidak ada bakteri yang hinggap ketika Anda membumbui daging.

Selain itu, pastikan juga bahwa Anda tidak akan menggunakan bumbu yang sudah Anda gunakan pada daging mentah untuk makanan yang sudah matang.

6. Menaruh makanan matang dengan mentah di wadah yang sama

Keracunan makanan bisa terjadi akibat kontaminasi silang. Agar hal ini tidak terjadi, pisahkan wadah makanan mentah dengan makanan yang sudah matang. Jangan biarkan kedua makanan tersebut tercampur ataupun ditaruh di wadah yang sama.

Hello Health Group dan Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, maupun pengobatan. Silakan cek laman kebijakan editorial kami untuk informasi lebih detail.

Baca Juga:

Apakah artikel ini membantu Anda?
happy unhappy"
Sumber

Yang juga perlu Anda baca

Berbagai Cara Agar Pria Tahan Lama Saat Berhubungan Seks

Pria kadang suka "keluar" duluan. Adakah cara agar seks menjadi lebih lama? Yuk simak berbagai cara tahan lama pria saat berhubungan seks di bawah ini.

Ditulis oleh: Novita Joseph
Hidup Sehat, Seks & Asmara 28/07/2020 . Waktu baca 3 menit

Tidur Sebaiknya Pakai Bra atau Tidak?

Yang jelas, kabar bahwa tidur pakai bra bisa menyebabkan kanker payudara, itu sama sekali tidak benar. Tapi, apakah ini berarti kita boleh tidur pakai bra?

Ditinjau oleh: dr. Tania Savitri - Dokter Umum
Ditulis oleh: Ajeng Quamila
Hidup Sehat, Fakta Unik 28/07/2020 . Waktu baca 4 menit

Minum Madu Setelah Minum Obat, Boleh atau Tidak?

Minum obat terus minum madu? Boleh atau tidak? Baiknya Anda simak penjelasan di sini mengenai bahaya dan anjuran saat minum madu.

Ditulis oleh: Novita Joseph
Hidup Sehat, Tips Sehat, Fakta Unik 27/07/2020 . Waktu baca 3 menit

Menguak Manfaat Power Nap dan Bedanya Dengan Tidur Siang Biasa

Badan lemas, ngantuk, dan mata berat? Itu tandanya Anda butuh tidur siang! Yuk, intip trik power nap ini agar tidur siang lebih berkualitas dan bermanfaat.

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Novi Sulistia Wati
Hidup Sehat, Fakta Unik 23/07/2020 . Waktu baca 4 menit

Direkomendasikan untuk Anda

pijat prostat

Pijat Prostat, Benarkah Bisa Atasi Masalah Prostat dan Seksual?

Ditulis oleh: Irene Anindyaputri
Dipublikasikan tanggal: 05/08/2020 . Waktu baca 6 menit
nafsu seks

Nafsu Seks Siapa yang Lebih Besar? Pria atau Wanita?

Ditulis oleh: Novita Joseph
Dipublikasikan tanggal: 04/08/2020 . Waktu baca 4 menit
mengatasi rambut kering

5 Ramuan Alami Terbaik untuk Mengatasi Rambut Kering

Ditinjau oleh: dr. Damar Upahita - Dokter Umum
Ditulis oleh: Novita Joseph
Dipublikasikan tanggal: 04/08/2020 . Waktu baca 4 menit
lemak paha sulit dihilangkan

Lemak Paha Anda Sulit Dihilangkan? Ini Penyebabnya

Ditulis oleh: Nimas Mita Etika M
Dipublikasikan tanggal: 30/07/2020 . Waktu baca 4 menit