8 Tips Mencegah Keracunan Makanan

Oleh Informasi kesehatan ini sudah direview dan diedit oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum

Makanan yang terkontaminasi oleh bakteri dapat mengakibatkan keracunan yang tentu berdampak buruk terhadap kesehatan. Banyak faktor yang menyebabkan kondisi ini, seperti kebersihan dapur dan keamanan bahan makanan yang kurang terjaga. Oleh karena itu, agar Anda tidak mengalami hal ini, ada beberapa cara yang bisa Anda lakukan untuk mencegah keracunan makanan. 

Cara mencegah keracunan makanan

Keracunan makanan dapat menimbulkan dampak buruk bagi kesehatan, yang paling umum, diare dan muntah. Masalah ini rentan terjadi pada anak dan orang dewasa yang sistem imunnya lemah sehingga sedikit saja mengonsumsi makanan yang terkontaminasi bisa berakibat fatal. 

Keracunan makanan bisa dicegah melalui beberapa hal sederhana.

Sebagaimana dilansir dari CDC, berikut adalah beberapa cara mencegah keracunan makanan

1. Cuci tangan 

cuci tangan

Mencuci tangan adalah salah satu kebiasaan yang sangat penting serta cara paling sederhana untuk mencegah keracunan makanan. Tangan merupakan anggota tubuh yang paling rentan terpapar kuman karena seharian Anda akan beraktivitas dengan tangan menyentuh berbagai macam barang. 

Oleh karena itu, mencuci tangan sangat penting dilakukan sebelum dan sesudah makan. Cucilah tangan Anda dengan sabun dan air mengalir selama 20 detik untuk memastikan tangan Anda benar-benar bersih. 

2. Membersihkan meja dapur

lap dapur
Sumber: The Homemakers Dish

Usai mempersiapkan bahan makanan, terutama daging mentah dan telur, usahakan untuk selalu membersihkan meja dapur. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan bakteri pada bahan makanan yang menempel di meja dapur. 

Cara ini bisa mencegah Anda kena keracunan makanan. Bersihkan meja dapur Anda dengan air hangat dan kain bersih.

3. Menggunakan talenan yang berbeda

alat masak anti lengket

Usahakan untuk memisahkan talenan untuk daging mentah dengan sayuran atau makanan siap santap lainnya. Hal ini merupakan cara efektif mencegah keracunan makanan akibat kontaminasi bakteri pada makanan mentah di makanan matang . 

Selain itu, menjaga kebersihan spons cuci piring pun sangat dianjurkan, mengingat spons bertugas untuk menyeka bakteri pada alat masak dan makan yang kotor. Usahakan mengganti spons seminggu sekali atau merendamnya di dalam air desinfektan untuk mematikan bakteri. 

4. Menyimpan bahan makanan mentah terpisah

Selain menggunakan talenan yang berbeda, Anda pun perlu memisahkan bahan makanan mentah dengan makanan siap santap lainnya sebagai upaya pencegahan keracunan makanan. 

Ini dia beberapa tips menyimpan bahan makanan mentah, seperti daging dan telur mentah. 

  • Simpan daging dan ayam mentah di dalam wadah yang bersih dan tertutup.
  • Letakkan di rak kulkas yang paling bawah.
  • Perhatikan instruksi penyimpanan dan jangan memasak makanan mentah yang sudah kedaluwarsa

5. Memasak hingga mencapai suhu yang benar

Pada saat Anda memasak, pastikan makanan Anda sudah matang, terutama ketika memasak daging, ayam, atau sosis. Lihat warna pada daging yang sedang Anda masak, jika sudah tidak lagi berwarna pink, artinya makanan Anda sudah matang. 

6. Menjaga suhu kulkas

Tidak hanya memastikan bahan makanan tidak mengandung bakteri, Anda dapat mencegah keracunan makanan dengan cara menjaga suhu kulkas. 

Jika suhu kulkas tidak diatur dengan benar, bakteri dapat berkembang biak dengan cepat. Usahakan mengatur suhu kulkas Anda di bawah 5°C. 

Sebaiknya, jangan mengisi kulkas terlalu penuh agar sirkulasi udara di dalam kulkas tetap baik dan tidak memengaruhi suhu kulkas. 

7. Melihat masa kedaluwarsa

penderita diabetes harus hindari makanan kemasan

Sebelum Anda memasak atau memakan makanan apa pun, pastikan Anda memeriksa kembali tanggal kedaluwarsanya. 

Makanan kedaluwarsa menjadi salah satu penyebab keracunan makanan. Itu sebabnya, cara mencegah keracunan makanan adalah dengan memeriksa tanggalnya.

Sekalipun tampilan dan aromanya tidak berubah dan tampak normal, hindari makan bahan makanan yang kedaluwarsa. 

8. Menghindari jenis makanan tertentu 

makanan mentah

Beberapa jenis makanan tertentu dapat menyebabkan keracunan makanan, terutama untuk mereka yang rentan seperti ibu hamil dan lansia.

Cara paling baik mencegah keracunan makanan tentu saja dengan menghindari makan makanan tersebut, antara lain: 

  • Makanan mentah dan setengah matang. 
  • Kacang-kacangan yang mentah dan setengah matang. 
  • Susu dan jus mentah dan belum dipasteurisasi. 

Sebenarnya, cara utama untuk mencegah keracunan makanan adalah dengan menjaga kebersihan. Baik itu kebersihan bahan makanan, dapur, dan diri sendiri. Dengan begitu, Anda bisa terhindar dari keracunan makanan.

Baca Juga:

Sumber
Yang juga perlu Anda baca