Ketahui Manfaat Makan Bawang Putih Mentah
Pernahkah Sobat Sehat mencoba memakan bawang putih mentah? Ternyata memakan bawang putih mentah memiliki beragam manfaat bagi kesehatan lho!
Satu 100 gram bawang putih kira-kira mengandung:
• 4 kalori
• 1 gram karbohidrat
• 0,2 gram protein
• 0,1 gram serat
• 0,1 miligram mangan (setara dengan 3% kebutuhan harian tubuh)
• 0,9 miligram vitamin C (setara dengan 2% kebutuhan harian tubuh)
• 5,4 miligram kalsium (setara dengan 1% kebutuhan harian tubuh)
• 0,4 mikrogram selenium (setara 1 persen% kebutuhan harian tubuh)
• Sederet antioksidan seperti flavonoid, oligosakarida, dan asam amino.
Bawang putih juga diperkaya oleh senyawa sulfur aktif seperti alliin, allyl propyl disulfide, dialil disulfida, dan dialil trisulfida. Ketika bawang putih mentah ditumbuk atau dikunyah dalam mulut, zat-zat sulfur tersebut akan bereaksi membentuk allicin. Alicin ini bisa menghambat enzim-enzim pembuat kolestrol.
... Lihat Lainnya
