Manfaat mengolah makanan dengan air fryer
Karena menggunakan sedikit minyak atau bahkan tidak memakainya sama sekali, pengolahan makanan dengan air fryer bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
1. Menurunkan asupan lemak harian
Tentu, keunggulan fungsi air fryer yang menggunakan sedikit minyak ini berpengaruh terhadap asupan lemak harian.
Studi terbitan European Journal of Lipid Science and Technology (2017) mengamati bahwa memasak kentang goreng menggunakan air fryer mampu mengurangi kadar lemak hingga 70 persen.
Bila digoreng biasa, kentang mampu menyerap minyak sebanyak 3,8 – 5,4 gram dalam 100 gram kentang.
Sementara itu, kentang yang dipanggang di dalam air fryer hanya menyerap minyak sebanyak 0,1 – 1,4 gram dalam setiap 100 gram.
Menariknya lagi, metode memasak ini bahkan mampu mengurangi jumlah kalori hingga 45 kkal dalam 100 gram kentang goreng.
Tidak heran, manfaat ini bisa muncul karena air fryer tetap bisa “menggoreng” kentang meskipun hanya membutuhkan sedikit minyak.
Membatasi asupan minyak goreng diketahui bisa membantu menurunkan asupan lemak jenuh yang memicu kenaikan berat badan berlebih hingga penyakit jantung.
Jadi memasak menggunakan air fryer cocok sebagai tips makan sehat.
2. Mengurangi risiko pembentukan zat berbahaya
Proses penggorengan ternyata bisa memicu reaksi kimia yang menghasilkan senyawa akrilamida yang bisa meningkatkan risiko kanker.
Biasanya, senyawa ini lebih banyak ditemukan bila Anda menggoreng sumber makanan nabati, seperti kentang dan biji-bijian.
Jumlah akrilamida akan meningkat bila Anda memasak lebih lama dengan suhu yang lebih panas.
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar