Sambal matah menjadi pelengkap makanan yang banyak digemari. Sambal ini banyak disajikan dalam makanan Bali. Namun, tak perlu datang ke restoran Bali hanya untuk mencoba sambal matah. Anda bisa coba membuatnya di rumah. Simak resep sambal matah berikut ini.
Aneka resep sambal matah
Pada dasarnya sambal matah memiliki bahan dan cita rasa yang mirip. Namun, ada beberapa resep sambal matah yang bisa Anda coba masak di rumah sebagai berikut.
1. Sambal matah Bali
Sumber: Indo Indians
Sambal matah asli khas pulau dewata memiliki cita rasa unik tersendiri. Berikut resep sambal matah asli yang bisa Anda coba.
4 sdm minyak sayur (bisa diganti dengan minyak zaitun)
1 sdt garam halus
Cara membuat
Campur irisan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serai, dan bahan-bahan lainnya. Aduk rata.
Tuang minyak panas ke dalam campuran sambal. Aduk rata.
Sajikan sebagi pelengkap bebek atau ayam goreng.
2. Sambal matah kecombrang
Sumber: Resep Biyen
Resep sambal matah yang satu ini menggunakan kecombrang sebagai pelengkap. Tak hanya menguatkan cita rasa makanan, kecombrang juga mengandung antioksidan yang bagus untuk tubuh.
Bahan-bahan
10 siung bawang merah, iris tipis
4 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
Daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
Cabai rawit sesuai selera, iris tipis
1 sdt terasi, sangrai
Kecombrang, ambil bagian bunga dan batang yang muda, iris halus