Makanan tercemar Etilen Glikol dan Dietilen Glikol?
Dok, mau tanya mungkin nggak minuman dan makanan tercemar etilen glikol atau dietilen glikol? Misalnya, makanan n minuman dalam kemasan gitu? Atau selain obat, ada hal lain kah yang mungkin tercemar EG dan DEG ini?
terima kasih
Halo Arunika, terima kasih atas pertanyaan anda.
Anda harus memahami terlebih dahulu apa itu Etilen Glikol dan Dietilen Glikol. Etilen Glikol dan Dietilen Glikol adalah suatu alkohol toksik yang dapat menyebabkan gejala keracunan yang mirip dengan methanol dan ethanol. Etilen glikol biasanya ditemukan dalam bahan antibeku, pelarut (solvents), dan produk pembersih. Namun, saat ini etilen glikol juga diduga mengontaminasi beberapa obat sirup. Obat sirup memiliki rasa yang manis, sehingga penelanan (ingestion) yang tidak disengaja, terutama oleh anak-anak, dapat terjadi dalam jumlah signifikan karena rasa obat tidak buruk. Penelanan yang tidak disengaja juga dapat terjadi ketika bahan kimia ini disimpan secara tidak benar dalam botol soda.
Etilen glikol menyebabkan efek depresi sistem saraf pusat yang mirip dengan ethanol. Namun, metabolit etilen glikol berupa asam glikolat dan kalsium oksalat dapat merusak beberapa organ, terutama ginjal. Asam glikolat menyebabkan asidosis metabolik dan nefrotoksisitas, sementara kalsium oksalat yang terdeposit di berbagai jaringan (seperti otot, miokard, dan tubulus ginjal) menyebabkan gagal ginjal akut.
Jadi pelarut disini tidak hanya sirup saja, namun juga digunakan pada kemasan air mineral namun dengan kadar yang masih dapat ditolerir oleh tubuh.
Sekian dan Terima Kasih