Air Kelapa Panas

Halo Irfan, terima kasih atas pertanyaan and.

Konsumsi makanan atau minuman yang tinggi gula bisa meningkatkan kadar gula darah. Namun, cepat atau tidaknya kenaikan kadar gula darah bergantung pada indeks glikemik dan beban glikemik dari minuman atau makanan tersebut. Indeks glikemik adalah angka yang mengukur kecepatan karbohidrat dalam makanan dicerna hingga dilepas sebagai glukosa. Sementara beban glikemik merujuk pada jumlah atau muatan karbohidrat yang terdapat dalam makananan atau minuman. Air kelapa muda memiliki indeks glikemik di bawah 54 yang tergolong rendah atau sedang. Artinya, konsumsi air kelapa tidak cepat menyebabkan lonjakkan gula darah. Ini karena kandungan gula di dalamnya membutuhkan waktu lebih lama untuk dilepas menjadi glukosa. Akan tetapi, jumlah gula dalam air kelapa muda dengan pemanis tambahan juga tinggi. Oleh karena itu, meskipun lebih lama dicerna, jumlah gula yang besar dalam air kelapa tetap bisa meningkatkan gula darah dengan cepat.

Beberapa studi yang dilakukan pada hewan memang menunjukkan hasil positif serta potensi air kelapa dalam mengontrol gula darah. Salah satunya adalah penelitian rilisan Food & Function yang memperlihatkan injeksi larutan air kelapa pada tikus dengan diabetes membuat konsentrasi gula darahnya cenderung lebih terkendali. Kondisi tersebut ditandai dengan jumlah hemoglobin A1C yang berada dalam kisaran normal dan berkurangnya stres oksidatif akibat tingginya kadar gula darah. Jika jumlah hemoglobin A1C tinggi menandakan lebih banyak hemoglobin yang berikatan dengan glukosa, artinya kadar gula darah tinggi. Sementara kondisi stres oksidatif sendiri bisa mengarah pada kerusakan sel-sel dalam tubuh dan menyebabkan komplikasi diabetes. Hasil tersebut dipengaruhi oleh kandungan gizi lain yang terdapat pada air kelapa, yaitu vitamin C, kalium, dan mangan. Kandungan ini membantu meningkatkan sensitivitas hormon insulin sehingga glukosa yang menumpuk dalam darah bisa diproses menjadi energi. Akan tetapi, penelitian tersebut menggunakan air kelapa dari kelapa yang sudah matang, bukan air kelapa muda yang biasa dikonsumsi. Lagi pula, hasil penelitian dari eksperimen pada hewan di laboratorium belum bisa memastikan bahwa air kelapa efektif mengobati diabetes.

Konsumsi air kelapa memang bisa memengaruhi kadar gula darah, tetapi bukan berarti pasien diabetes tidak diperbolehkan sama sekali untuk mengonsumsi minuman alami ini. Pada dasarnya, pasien diabetes tetap boleh mengonsumsi makanan atau minuman manis asalkan dalam jumlah terbatas. Anda dianjurkan untuk membatasi asupan gula tambahan (di luar makanan pokok) yaitu maksimal 50 gram (4 sdm) per harinya. Berdasarkan anjuran tersebut, berarti batas konsumsi air kelapa muda yang aman untuk pasien diabetes maksimalnya adalah 1-2 gelas per hari. Dengan catatan, Anda tidak boleh menambah asupan gula dari camilan atau makanan lainnya. Agar gula darah lebih terkendali, sebaiknya Anda minum air kelapa muda yang tidak ditambahkan pemanis sama sekali.

Sekian dan Terima Kasih