3 Inspirasi Resep Kue Ulang Tahun Anak, Versi Lebih Sehat

Kue ulang tahun merupakan salah satu elemen penting dalam setiap perayaan ultah anak. Namun, kebanyakan kue ulang tahun anak yang dijual di toko mengandung tinggi gula dan kalori. Keduanya dapat memicu obesitas pada anak jika dikonsumsi berlebihan. Lalu, adakah cara untuk membuat kue ulang tahun anak yang sehat dan lezat?

Beberapa cara untuk membuat kue ulang tahun anak

Kebanyakan kue ulang tahun anak di pasaran mengandung gula dan kalori tinggi. Jadi, jika ingin membiasakan anak makan lebih sehat, tidak ada salahnya jika Anda membuat kue ulang tahun anak sendiri.

Ada beberapa cara yang bisa Anda lakukan untuk membuat kue ulang tahun sehat, yaitu:

• Kurangi atau ganti tepung, gula, dan mentega dengan bahan yang lebih sehat. Misalnya, ganti tepung terigu dengan tepung gandum; ganti setengah resep gula pasir dengan gula merah; atau kurangi/ganti mentega dengan minyak zaitun, greek yogurt, atau alpukat.
• Anda bisa menggunakan buah sebagai bahan dasar. Mulai dari pisang tumbuk, wortel tumbuk, dan lainnya.
• Gunakan buah-buahan sebagai topping daripada menggunakan topping dari krim atau cokelat.

Contoh resep kue ulang tahun anak yang sehat dan lezat

Jika masih bingung, Anda bisa mencoba resep di bawah ini untuk membuat kue ulang tahun anak yang dijamin lebih sehat.

Resep kue ulang tahun pakai wortel

Bahan kue:

• 250 gr tepung gandum
• 2 sdt baking soda
• ½ sdt garam
• 2 sdt bubuk kayu manis
• 3 butir telur
• 200 gr gula pasir
• 150 gr non-fat buttermilk
• 150 gr minyak sayur atau bisa diganti minyak kanola agar lebih sehat
• 1 sdt ekstrak vanila
• 300 gr wortel yang sudah ditumbuk
• 100 gr kacang mede yang sudah dihancurkan

Bahan frosting:

• 500 gr gula bubuk
• 350 gr krim keju
• 1 ½ sdt ekstrak vanila
• 50 gr margarin

Cara membuat:

1. Campurkan tepung gandum, baking soda, garam, dan bubuk kayu manis dalam mangkuk, aduk rata.
2. Kocok telur dengan gula pasir, buttermilk, minyak sayur, dan ekstrak vanila. Lalu, campurkan dengan tepung terigu dan bahan kering lainnya, aduk rata.
3. Masukkan wortel dan kacang mede ke dalam adonan. Aduk sampai rata.
4. Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah dilapisi minyak sayur. Kemudian, panggang kue dalam oven dengan suhu 350°F selama 40-45 menit.
5. Sambil menunggu kue matang, Anda bisa menyiapkan frosting kue. Caranya, kocok krim keju dengan gula bubuk, ekstrak vanila, dan margarin dengan mixer sampai halus dan lembut.
6. Angkat kue yang sudah matang. Diamkan sampai panasnya hilang. Kemudian, oleskan frosting di atas kue secara merata.
7. Anda bisa menambahkan corn flakes, stroberi, dan kiwi di atasnya agar lebih menarik.

Resep kue ulang tahun dari oatmeal

Bahan kue:

• 375 ml air hangat
• 100 gr oatmeal
• 200 gr gula pasir
• 200 gr gula merah
• 100 gr mentega
• 175 gr tepung terigu
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt bubuk kayu manis
• 2 butir telur
• 1 sdt vanili

Bahan topping:

• 50 gr mentega
• 1 sdm susu
• 1 sdm krim
• 100 gr gula merah
• 100 gr raisin, kurma cincang, dan kacang mede hancur

Cara membuat:

1. Campurkan air hangat dengan oatmeal dan aduk hingga rata. Lalu, diamkan sampai dingin kurang lebih selama 20 menit.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan gula pasir, gula merah, mentega, dan vanili. Aduk hingga rata. Kemudian tambahkan telur, aduk lagi hingga merata.
3. Selanjutnya, tambahkan oatmeal, tepung terigu, baking soda, dan bubuk kayu manis. Aduk hingga rata.
4. Taruh adonan dalam loyang yang telah diolesi dengan mentega. Panggang adonan dalam suhu 350°F selama 30-40 menit.
5. Sambil menunggu kue dingin, Anda bisa membuat topping. Caranya, masak mentega, krim, dan susu. Aduk sampai semua meleleh dan tercampur sempurna. Tambahkan gula merah, dan aduk sampai rata. Matikan api. Lalu, tambahkan dengan raisin, kurma, dan kacang mede.
6. Jika kue sudah matang, angkat kue, lalu diamkan sebentar hingga kue cukup dingin. Setelah itu, taburkan topping di atas kue. Panggang lagi kue selama 2-3 menit saja atau sampai topping berubah warna menjadi sedikit mengkilap.
7. Kue ulang tahun anak siap disajikan.

Resep rainbow cake krim alpukat

Bahan kue:

• 300 gram gula pasir murni
• 300 ml minyak kelapa
• 200 gram tepung almond
• 8 butir telur
• 5 sendok makan mentega
• Pewarna makanan secukupnya (merah, oranye, kuning, hijau, biru, ungu)
• 1 sendok teh baking soda
• ½ sendok teh vanili bubuk
• ½ sendok teh garam
• 5 buah alpukat yang dihaluskan
• 200 gram gula rendah kalori
• Butter cream rendah lemak

Cara membuat:

• Kocok 8 butir telur dengan 300 gram gula pasir dengan menggunakan mixer hingga adonan tercampur rata dan halus. Setelah itu masukkan 1 sendok teh baking soda, ½ sendok teh vanili bubuk dan ½ sendok teh garam, lalu kocok hingga mengembang
• Kemudian ambil sedikit adonan diatasnya, lalu letakkan pada mangkuk kecil, kemudian campur dengan minyak kelapa, aduk-aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
• Masukkan tepung almond sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga tercampur dengan rata. Kemudian masukkan campuran adonan yang telah diberi minyak tadi, aduk lagi hingga rata.
• Setelah itu bagilah adonan menjadi 6 bagian. Tiap bagian diberi warna yang berbeda-beda. Pisahkan sementara.
• Gunakan loyang bulat berukuran sedang atau sesuai keinginan selera lapisi dengan kertas roti dan beri olesan mentega tipis, kemudian tuang adonan ke dalamnya.

Cara menghias:

• Kukus adonan tersebut selama kurang lebih 20 menit, angkat dan dinginkan.
• Beri alas berupa kertas roti atau plastik lebar pada bagian bawah meja untuk menyusun setiap adonan tersebut.
• Aduk krim alpukat yang dicampur dengan gula rendah kalori dan butter cream
• Kemudian susun adonan dengan warna yang diinginkan sesuai selera, lalu berilah olesan krim alpukat di setiap lapisannya
• Susun menumpuk ke atas dengan rapi.
• Setelah itu, tutup semua bagian kue dengan sisa butter cream rendah lemak
• Kue ulang tahun anak dari alpukat legit siap dihidangkan.

Tentunya kue buatan Anda akan menjadikan hari spesial si kecil jadi lebih istimewa. Jangan lupa tiup lilin dan make a wish, ya!