Apa Bedanya Oat, Muesli, dan Granola? Begini Penjelasannya

Ditinjau oleh: | Ditulis oleh:

Terakhir diperbarui: 18 Desember 2020 . Waktu baca 5 menit
Bagikan sekarang

Bagi Anda yang sedang tertarik dengan aneka hidangan sereal dari biji-bijian, sebaiknya ketahui dahulu apa saja sih jenis-jenis yang bisa dikonsumsi. Selain oat, ternyata ada lagi yang bernama granola dan muesli. Sudah tahu apa perbedaan oat, muesli, dan granola? Simak ulasannya di bawah ini!

Mengenali perbedaan oat, muesli dan granola

Untuk memperoleh manfaat sereal yang sesuai dengan kebutuhan Anda, maka Anda perlu mengetahui perbedaan oat, muesli dan granola, berikut ini.

1. Oat (biji gandum)

Dari kiri ke kanan: Steel cut-oat, rolled oat, dan oat instan. (Sumber: thekitchn.com)

Oat berasal dari biji gandum. Pengolahan oat pun berbeda-beda di pabrik sehingga oat memiliki tiga jenis bentuk, yakni rolled oat, steel cut-oat, dan oat instan. Pengolahan ini membuat 3 jenis oat memiliki tekstur dan waktu masak yang bervariasi.

Oat juga memiliki rasa yang hambar. Jika ingin ada rasa manis atau gurih , biasanya orang menambahkan oat dengan madu atau susu dan lain-lain sesuai selera. Oat tidak bisa langsung dimakan tanpa diolah, baik direbus atau dilarutkan dalam air panas hingga menjadi bubur gandum (oatmeal). Hal ini yang dapat menjadi ciri perbedaan antara oat, muesli dan granola.

Steel cut-oat

Steel cut-oat atau yang sering disebut dengan gandum Irlandia bentuknya terihat seperti beras. Jenis biji gandum ini diproses dengan dipotong-potong seluruh bagian gandum sehingga wujudnya seperti beras. Biji gandum jenis ini membutuhkan waktu yang lama untuk dimasak dan memiliki tekstur kenyal setelah dimasak.

Rolled oat

Rolled oat diproses dengan cara dikukus hingga sedikit kenyal lalu digerus (rolled) agar bentuknya jadi sedikit pipih dibandingkan steel cut-oat, lalu dipanggang. Rolled oat membutuhkan waktu lebih singkat untuk dimasak dibandingkan steel cut-oat. Oat jenis ini juga menyerap cairan lebih banyak saat diolah tapi bentuknya tidak mudah hancur.

Selain dipanaskan untuk sarapan, rolled oat biasanya digunakan sebagai campuran dalam pembuatan camilan granola, kue-kue kering, muffin, dan makanan panggang lainnya.

Oat instan (oat cepat masak)

Oat instan alias oat cepat masak ini mungkin yang paling banyak ditemukan di Indonesia.

Oat instan adalah biji gandum yang paling banyak mengalami proses pengolahan di pabrik. Biji gandum dimasak, dikeringkan, lalu digulung dan di tekan hingga bentuknya lebih tipis dari rolled-oat. Karena teksturnya ini, oat cepat masak memiliki tekstur yang paling halus daripada jenis oat lainnya.

Seperti namanya, oat instan adalah jenis oat yang paling mudah diolah di rumah dan paling singkat waktu penyajiannya.

2. Muesli

Selain mengetahui perbedaan oat dan granola, maka muesli juga perlu Anda ketahui. Muesli adalah makanan yang berasal dari Swiss sejak akhir 1800. Hingga saat ini muesli merupakan makanan yang terkenal di Eropa dan di Amerika Utara. Perbedaan oat biasa dengan muesli terletak pada campurannya.

Muesli terbuat dari rolled oat dicampur dengan biji-bijian, kacang-kacangan, dan buah kering. Namun, ada beberapa modifikasi muesli yang bisa juga dibuat bukan hanya dengan rolled oat melainkan dengan quinoa atau millet. Buah kering yang digunakan biasanya cranberry, kurma, aprikot, anggur, dan ceri.

Muesli dapat dinikmati dengan beberapa cara. Direndam semalaman dengan susu dingin atau cairan lain, seperti jus apel atau jeruk, agar jadi lunak teksturnya seperti bubur. Muesli bisa juga dimasak di atas kompor, yakni direbus dalam air yang mendidih.

Di pabrik, muesli tidak diolah dengan cara dipanggang seperti granola. Muesli juga dalam pengolahannya tidak diberikan pemanis sehingga rasanya cenderung hambar.

3. Granola

makan granola

Granola berasal dari bahan yang sama dengan muesli, yakni rolled oat, biji-bijian, kacang-kacangan, dan juga buah kering. Bedanya, bahan-bahan itu semua dipanggang hingga menjadi renyah. Selain renyah, granola memiliki rasa manis. Sebab, dalam proses pembuatannya biji gandum yang diolah tersebut ditambahkan pemanis.

Granola juga diolah dengan minyak sebagai perekat bahan-bahannya. Sehingga tekstur granola sedikit menempel dibandingkan dengan muesli yang cenderung seperti serbuk berbulir besar. 

Karena sudah dipanggang dan memiliki rasa, granola bisa langsung dimakan tanpa perlu diproses dahulu di rumah. Jenis sereal granola ini tidak seperti muesli atau sereal lainnya yang makannya harus dilarutkan menggunakan susu, tapi bisa langsung dimakan. Kalaupun dicampur susu ini bukan untuk mengolahnya tetapi hanya sebagai cara makan yang disukai penikmatnya saja.

Setelah memahami apa saja perbedaan oat, muesli, dan granola, Anda bisa menyesuaikan sendiri mana yang paling cocok dengan kebutuhan dan selera Anda. Karena ketiga sereal ini sama-sama dibuat dari gandum, maka kandungan nutrisi masing-masing pun tidak jauh berbeda. Gandum kaya akan serat, karbohidrat, kalium, dan magnesium. Karena itu, ketiga bisa menjadi variasi menu sarapan yang sehat.

Kalkulator BMI

Benarkah berat badan Anda sudah ideal?

Ayo Cari Tahu!
general

Hello Health Group dan Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, maupun pengobatan. Silakan cek laman kebijakan editorial kami untuk informasi lebih detail.

Was this article helpful for you ?
Sumber

Yang juga perlu Anda baca

7 Makanan dan Minuman yang Tidak Boleh Dimakan Saat Perut Kosong

Saat perut kosong, jangan sembarang memilih santapan. Ada beberapa jenis makanan dan minumanyang tidak boleh dimakan saat perut kosong.

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Adelia Marista Safitri
Fakta Gizi, Nutrisi 22 Januari 2021 . Waktu baca 4 menit

Kuku Pendek vs Kuku Panjang: Mana yang Lebih Baik untuk Kesehatan?

Memanjangkan kuku seringkali menjadi pilihan bagi kaum hawa untuk mempercantik diri. Namun, kuku yang panjang ternyata memiliki segelintir risiko.

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Widya Citra Andini
Kesehatan Kulit, Perawatan Kuku 22 Januari 2021 . Waktu baca 5 menit

Deodoran Tidak Mempan Kurangi Bau Badan? Atasi Dengan Bahan Alami Berikut Ini

Masalah bau badan tak sedap bikin kurang pede? Tenang, dua bahan alami ini bisa membantu mengurangi bau badan ketika deodoran saja tidak mempan.

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: dr. Marsha Desica Arsanta
Kebersihan Diri, Hidup Sehat 21 Januari 2021 . Waktu baca 3 menit

4 Jenis Olahraga yang Aman Dilakukan di Malam Hari

Olahraga malam hari bisa membantu Anda tidur nyenyak dan menghindarkan diri dari sengatan sinar matahari. Berikut 4 olahraga untuk dilakukan di malam hari.

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Novita Joseph
Olahraga Lainnya, Kebugaran 21 Januari 2021 . Waktu baca 3 menit

Direkomendasikan untuk Anda

kebanyakan makan garam

Tak Hanya Lemak, Kebanyakan Makan Garam Juga Bikin Tubuh Gemuk

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Adelia Marista Safitri
Dipublikasikan tanggal: 25 Januari 2021 . Waktu baca 4 menit
perbedaan mentega dan margarin

Perbedaan Mentega dan Margarin: Mana yang Lebih Sehat?

Ditinjau oleh: dr. Andreas Wilson Setiawan
Ditulis oleh: Irene Anindyaputri
Dipublikasikan tanggal: 25 Januari 2021 . Waktu baca 5 menit
kelopak mata bengkak, apa penyebabnya

Penyebab Kelopak Mata Bengkak dan Cara Tepat Mengatasinya

Ditinjau oleh: dr Mikhael Yosia
Ditulis oleh: Nimas Mita Etika M
Dipublikasikan tanggal: 22 Januari 2021 . Waktu baca 6 menit
penis bengkok

Bisakah Penis yang Bengkok Diluruskan Kembali?

Ditinjau oleh: dr. Damar Upahita - Dokter Umum
Ditulis oleh: Andisa Shabrina
Dipublikasikan tanggal: 22 Januari 2021 . Waktu baca 4 menit