Kaldu jamur adalah salah satu alternatif penyedap masakan yang sudah banyak digunakan. Beberapa di antaranya tidak mengandung MSG sehingga diklaim lebih sehat. Berikut ini kami telah mengumpulkan kaldu jamur non MSG yang bisa Anda coba sebagai pengganti
Kaldu jamur sebagai pengganti MSG
MSG telah digunakan sebagai penambah rasa sejak dulu dan U.S. Food and Drug Administration (FDA) menganggapnya aman.
Meski begitu, sebagian dari masyarakat dilaporkan mengalami gejala yang mengganggu karena sensitif terhadap MSG.
Melansir dari Cleveland Clinic, MSG dalam jumlah kecil tidak menyebabkan efek yang signifikan pada tubuh.
Namun, Anda bisa menggantinya dengan kaldu jamur sebagai penyedap rasa. Jamur memiliki berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, di antaranya adalah:
- rendah kalori dan lemak serta bebas kolesterol,
- mengandung berbagai mineral dan vitamin (tembaga, kalium, vitamin B2, B3, B5, dan D), serta
- kaya akan antioksidan seperti ergothioneine dan selenium.
Selain lebih sehat, kaldu yang terbuat dari ekstrak jamur ditemukan memiliki fungsi yang serupa dengan MSG.
10 Bubuk kaldu jamur non MSG yang gurih
Manakah bubuk kaldu jamur terbaik untuk digunakan? Berikut ini kami telah mengumpulkan kaldu jamur non MSG terbaik yang cocok untuk memberikan rasa gurih pada makanan.
1. Royco Kaldu Rasa Jamur
Royco Kaldu Rasa Jamur dibuat dari jamur pilihan yang diklaim tanpa pewarna dan penguat rasa.
Kaldu ini dapat Anda campurkan pada sup, tumisan, sayuran, maupun gorengan untuk memberikan rasa gurih.
Untuk tekstur, Royco Kaldu Rasa Jamur tidak mudah menggumpal ketika Anda mengaduknya.
Anda dapat menemukan kaldu jamur non MSG ini di Indomaret terdekat dengan pilihan ukuran 40 dan 170 gram.
Nomor registrasi BPOM: MD655610020217
2. Totole Kaldu Rasa Jamur
Merek kaldu jamur non MSG halal selanjutnya adalah Totole yang teksturnya kasar dengan butiran lebih besar.
Kaldu jamur ini bisa digunakan sebagai pengganti kaldu daging, sehingga cocok untuk vegetarian.
Selain itu, kaldu jamur dari Totole diklaim tidak mengandung kolesterol. Totole Kaldu Rasa Jamur memiliki ukuran 40 sampai dengan 400 gram.
Nomor registrasi BPOM: ML255609076037
3. Motovegan Kaldu Jamur
Penyedap rasa non MSG yang terbuat dari jamur selanjutnya adalah Motovegan.
Anda dapat menggunakannya sebagai penyedap rasa untuk berbagai masakan seperti sup, tumis, makanan untuk balita, dan menu vegetarian.
Kaldu ini juga diklaim aman dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan lanjut usia.
Nomor registrasi BPOM: MD655610080064
4. Organic Center Mushroom Stock Powder
Bumbu kaldu jamur Organic Center merupakan kaldu instan yang tidak menggunakan MSG dan antikempal.
Kaldu ini bisa digunakan sebagai pengganti MSG dan garam pada makanan. Selain itu, kemasannya cukup praktis, Anda hanya perlu menutup zipper setiap selesai pemakaian.
Nomor registrasi BPOM: MD655604029078
5. Lemonilo Kaldu Pelezat Jamur
Ingin mencari penyedap rasa, tapi tidak mau yang mengandung MSG? Anda bisa mencoba kaldu bubuk dari Lemonilo ini.
Kaldu ini hanya terdiri dari bahan-bahan sederhana, yaitu ekstrak jamur, gula, garam, lada, dan maizena.
Untuk menjaga kesegaran kaldu, Lemonilo Kaldu Jamur menggunakan silica gel jenis food grade yang aman dikonsumsi.
Nomor registrasi BPOM: MD255631377314
6. Maseko Kaldu Jamur
Dapatkan makanan yang lebih gurih dengan Maseko kaldu jamur. Alternatif MSG halal ini terbuat dari:
- jamur,
- maizena,
- garam,
- gula,
- bawang merah dan putih, serta
- merica.
Merek kaldu jamur Maseko non MSG terbuat dari jamur pilihan yang diklaim aman dikonsumsi oleh Anda yang seorang vegetarian.
Nomor izin edar P-IRT: 2113404012039-24
7. Bionic Farm Umamitake Kaldu Jamur
Bionic Farm Umamitake adalah bubuk kaldu serbaguna yang terbuat dari jamur shitake organik.
Umamitake mengandung glutamat alami yang akan meningkatkan cita rasa masakan Anda. Cukup taburkan kaldu jamur secukupnya pada semua jenis masakan, lalu siap disajikan dan disantap.
Nomor registrasi BPOM: MD255631028244
8. Alania Kaldu Jamur
Alania Kaldu Jamur adalah salah satu alternatif penyedap rasa yang bebas dari produk hewani dan MSG. Bahannya juga sederhana, hanya terdiri dari:
- ekstrak jamur,
- bawang merah dan putih,
- merica, serta
- kunyit.
Kaldu jamur bisa Anda pakai untuk menu makanan pendamping ASI (MPASI), tumis-tumisan, dan sayur berkuah.
Nomor registrasi BPOM: MD255628001377
9. Nafisa Kaldu Jamur
Kaldu Jamur Nafisa merupakan penyedap diklaim terbuat dari 100% jamur alami dan tanpa MSG.
Meski tanpa MSG, Nafisa tetap menyajikan penyedap yang rasanya tidak kalah dari merek lain. Komposisi dari Nafisa Kaldu Jamur adalah:
- jamur tiram,
- pati buatan,
- bawang merah,
- bawang putih,
- garam,
- merica, dan
- antikempal.
Fungsi dari antikempal adalah mencegah penggumpalan dan penyerapan air dari kaldu.
Bubuk kaldu jamur ini cocok untuk digunakan sehari-hari dan berbagai masakan bahkan sampai resep kue.
Nomor izin P-IRT: 2113201030297-20
10. Sensarom Mushroom Powder
Makanan belum gurih, tapi tidak mau menambahkan MSG? Tidak perlu khawatir karena Anda bisa menggunakan kaldu jamur dari Sensarom.
Komposisi bahan dari kaldu jamur Sensarom cukup sederhana, yaitu:
- garam,
- gula,
- bawang putih,
- lada bubuk,
- pengental dan pengawet (maltodekstrin), dan
- ekstrak jamur.
Bubuk kaldu ini diolah dari jamur tanpa tambahan MSG. Anda bisa menggunakannya untuk marinasi, tumisan, atau menaburkannya di atas makanan kesukaan Anda.
Nomor izin edar P-IRT: 5133203131583-24
Bila Anda menggunakan kaldu jamur sebagai pengganti MSG, pastikan untuk menggunakannya hati-hati karena rasanya sendiri bisa sangat kuat.
Pastikan juga rasa jamur cocok dengan masakan Anda sebelum digunakan.
[embed-health-tool-bmi]
