9 Bagian Buah dan Sayur Ini Sering Dibuang, Padahal Banyak Manfaatnya

Ditinjau oleh: | Ditulis oleh:

Dipublikasikan tanggal: 23/02/2018 . Waktu baca 6 menit
Bagikan sekarang

Buah dan sayur adalah sumber nutrisi yang baik dan penting bagi tubuh. Mungkin Anda hanya mengetahui bahwa bagian daging buahnya saja yang mengandung nutrisi dan bisa Anda makan. Begitu pun dengan sayur. Padahal bagian batang, akar, biji, atau kulitnya bisa Anda konsumsi dan ternyata bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Baca ulasan berikut mengenai bagian buah dan sayur yang kaya akan nutrisi dan ternyata bisa Anda makan.

Manfaat buah dan sayur

Buah dan sayur sudah tak diragukan lagi khasiatnya buat tubuh. Oleh karena itu, buah dan sayur menjadi bagian penting dalam hidup sehat. Buah dn sayur juga bisa digunakan sebagai bahan dasar pembuatan obat yang menangkal berbagai penyakit, serta menjadi penyedia air supaya tubuh tetap terhidrasi.

Bagian buah dan sayur yang ternyata bisa dikonsumsi

Bagian buah dan sayur seperti kulit buah, batang sayuran, atau biji yang sering Anda buang ternyata memiliki segudang manfaat bila Anda konsumsi. Berikut adalah daftar bagian buah dan sayur yang ternyata baik untuk kesehatan.

1. Kulit apel

Saat Anda masih kecil, orangtua Anda mungkin terbiasa menyajikan buah apel yang sudah dibersihkan kulitnya sebagai camilan. Ini dilakukan karena kulitnya sering kali tidak termakan karena agak keras dan sulit hancur ketika dikunyah.

Namun, Anda perlu ketahui bahwa kulit apel mengandung quercetin, yaitu salah satu antioksidan yang menjaga kesehatan paru-paru dan otak. Selain itu, apel juga dimakan bersamaan dengan kulitnya mengandung lebih banyak serat dan vitamin dibanding hanya memakan apel yang sudah dibersihkan kulitnya.

Bila Anda tidak menyukai teksturnya yang keras, Anda bisa menikmati buah apel sekaligus dengan kulitnya dengan cara dibuat jus. Ini akan lebih mudah dan rasanya tentu tetap nikmat. Namun, pastikan buahnya sudah dicuci bersih, ya.

2. Kulit buah sitrus

Ada banyak jenis buah sitrus, seperti jeruk, lemon, jeruk nipis, dan masih banyak lagi. Sering kali Anda membuang bagian kulitnya karena dianggap tidak layak untuk dimakan. Namun, dilansir dari Hufftington Post, sebuah studi yang dilakukan pada tahun 2004 menunjukkan bahwa kulit buah sitrus dapat menurunkan kolesterol lebih ampuh dibanding dengan beberapa obat yang diresepkan oleh dokter.

Senyawa flavon polmoksilasi berguna untuk mencegah penyakit jantung dan peradangan di tubuh. Rasanya memang pahit bila Anda memakannya langsung, jadi Anda bisa mengolahnya terlebih dahulu. Caranya, rendam bagian kulit jeruk di dalam air, potong sesuai keinginan, dan campurkan pada menu masakan yang akan Anda buat.

3. Daun buah bit

Mungkin hanya sedikit orang yang tahu tentang buah bit. Buah ini termasuk jenis tanaman umbi-umbian yang menyerupai kentang yang berwarna ungu kemerahan. Biasanya orang-orang hanya mengonsumsi bagian akarnya saja. Namun, daun pada tanaman ini juga bisa dikonsumsi.

Daunnya mengandung berbagai serat utama, kalsium, zat besi, vitamin A, dan vitamin K. Anda bisa mengolahnya dengan cara ditumis, rasanya hampir sama seperti kangkung.

4. Kulit semangka

Semangka sering disajikan sebagai es buah atau rujak. Buahnya mengandung banyak air sehingga cocok dikonsumsi ketika cuaca panas. Kandungan asam amino yang disebut L-citruline dapat meningkatkan kinerja otot dan mengurangi nyeri pada otot.

Selain itu, citruline juga berperan dalam menghilangkan nitrogen dalam darah. Ternyata, kandungan asam amino tersebut tidak hanya ada di bagian buahnya saja, bagian kulit semangka pun mengandung nutrisi yang sama.

5. Daun lobak

bagian sayur dan buah

Sama seperti daun buah bit, daun lobak juga bisa dikonsumsi dengan cara ditumis. Daun tersebut mengandung banyak vitamin A, vitamin K, zat besi, kalium, dan berbagai sumber serat yang dibutuhkan oleh tubuh. Jadi, mulai sekarang lebih baik mengonsumsi kedua bagian tersebut beserta daun dan akarnya untuk mendapatkan manfaat yang lebih besar bagi kesehatan tubuh.

6. Kulit kentang

Pernahkah Anda perhatikan, kebanyakan rumah makan menyajikan masakan kentang yang kulitya tidak dibersihkan? Ternyata, ini dilakukan agar kandungan vitamin B, vitamin C, zat besi, kalsium, kalium, dan nutrisi lainnya tidak terbuang sia-sia. Mulai sekarang Anda bisa mengolah berbagai masakan dari kentang tanpa dibersihkan kulitnya. Namun, pastikan Anda mencucinya sampai benar-benar bersih.

7. Biji labu kuning

Ketika Anda memotong buah labu kuning, ada banyak biji di dalamnya seperti buah melon. Selain buahnya, biji labu kuning ternyata juga bisa dikonsumsi. Biji labu tersebut mengandung magnesium, zat besi, protein, dan fitosterol yang bisa menurunkan kadar kolesterol buruk dan mencegah berbagai penyakit seperti penyakit jantung, osteoporosis, dan sakit kepala.

8. Batang bayam

Sering kali bayam dibuat sayur dan sebagian besar batangnya dibuang. Perlu Anda tahu, batang bayam mengandung lebih banyak serat daripada daunnya dan kandungan seratnya sama besar. Untuk itu, jangan sisihkan seluruh bagian batang bayam saat dijadikan sayur.

9. Batang brokoli

Sayuran hijau ini sering direkomendasikan untuk dikonsumsi karena khasiat brokoli yang baik untuk kesehatan. Sebagian besar kreasi brokoli hanya memanfaatkan bagian kepala bunganya saja. Padahal bagian batangnya juga mengandung banyak vitamin dan nutrisi yang sayang sekali bila dilewatkan. Walaupun sedikit keras, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian, supaya mudah dimakan dan diolah bersamaan dengan bagian kepala bunga.

Penting untuk memastikan terpenuhinya kebutuhan nutrisi harian dengan buah dan sayur. Namun, apa pun buah dan sayurnya akan berkhasiat baik bagi tubuh jika diolah dan dicuci dengan baik dan benar. Konsultasikan kepada dokter terlebih dahulu bila Anda memiliki kondisi atau penyakit tertentu sebelum mengonsumsi sayur atau buah yang dikhawatirkan akan memperparah kesehatan Anda.

Hello Health Group dan Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, maupun pengobatan. Silakan cek laman kebijakan editorial kami untuk informasi lebih detail.

Baca Juga:

Apakah artikel ini membantu Anda?
happy unhappy"
Sumber

Yang juga perlu Anda baca

Jangan Dibuang, Andalkan Kulit Jeruk Sebagai Obat Jerawat

Kandungan nutrisi terbanyak buah jeruk justru terdapat pada kulitnya. Bahkan, tak sedikit yang menggunakan kulit jeruk untuk jerawat. Berminat mencoba?

Ditinjau oleh: dr. Damar Upahita - Dokter Umum
Ditulis oleh: Diah Ayu
Penyakit Kulit, Jerawat, Health Centers 22/02/2019 . Waktu baca 3 menit

5 Manfaat Buah Ceri yang Tidak Anda Duga Sebelumnya

Tidak hanya terkenal karena warna dan bentuknya yang khas, di balik itu semua ternyata ada berbagai manfaat buah ceri yang menakjubkan untuk tubuh.

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Karinta Ariani Setiaputri
Nutrisi, Hidup Sehat 02/07/2018 . Waktu baca 4 menit

4 Resep Asparagus yang Nikmat dan Mudah Dibuat

Bosan makan sayuran yang itu-itu saja? Sesekali, coba buat olahan dari sayur asparagus yang tak kalah sehat dan lezat dengan berbagai sayuran lainnya.

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Karinta Ariani Setiaputri
Nutrisi, Hidup Sehat 28/06/2018 . Waktu baca 5 menit

Makan 6 Sayuran dan Buah Ini Setiap Hari, Demi Kesehatan Gigi yang Lebih Baik

Menjaga kesehatan gigi dan mulut tidak cukup hanya dengan sikat gigi. Makan sayuran dan buah ini setiap hari juga bisa bikin mulut dan gigi sehat selalu.

Ditinjau oleh: dr. Damar Upahita - Dokter Umum
Ditulis oleh: Rr. Bamandhita Rahma Setiaji
Gigi dan Mulut, Hidup Sehat 18/06/2018 . Waktu baca 5 menit

Direkomendasikan untuk Anda

makan sayur yang sama

Bolehkah Makan Sayur yang Sama Setiap Hari?

Ditinjau oleh: dr Mikhael Yosia
Ditulis oleh: Fajarina Nurin
Dipublikasikan tanggal: 07/03/2020 . Waktu baca 4 menit
makan kulit jeruk

Manfaat dan Efek Samping Memakan Kulit Jeruk

Ditinjau oleh: dr Patricia Lukas Goentoro
Ditulis oleh: Diah Ayu
Dipublikasikan tanggal: 07/02/2020 . Waktu baca 4 menit
nutrisi buah matang

Buah Mentah VS Buah Matang, Mana yang Lebih Banyak Nutrisinya?

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Aprinda Puji
Dipublikasikan tanggal: 06/10/2019 . Waktu baca 4 menit
manfaat kulit apel

Makan Apel dengan Kulitnya atau Dikupas, Mana yang Lebih Sehat?

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Diah Ayu
Dipublikasikan tanggal: 16/05/2019 . Waktu baca 4 menit