Tanya Jawab Bahaya Chiki Ngebul: Pertanyaan yang Sering Diajukan
Total 28 anak di Tasikmalaya dan Kota Bekasi dilaporkan keracunan jajanan menggunakan nitrogen cair yang populer disebut chiki ngebul.
Dari 28 anak tersebut, 24 di antaranya terjadi di Kabupaten Tasikmalaya dan 4 kasus terjadi di Kota Bekasi.
Anak ini mengalami gejala pusing, mual, muntah, sesak, hingga ada yang muntah darah dan peradangan pada saluran cerna.
Sebelumnya, pada Juli 2022 lalu, satu anak dilaporkan mengalami luka bakar di tangan karena jajanan nitrogen ini.
Q. Apa itu jajanan nitrogen atau chiki ngebul?
Jajanan nitrogen cair adalah makanan ringan yang berasal dari tepung beras atau jagung.
Camilan ini berbentuk bulat, kering, dan bertekstur renyah. Sebelum disajikan, penjual akan menuangkan nitrogen cair atau ice smoke ke wadah berisi snack tersebut. Penjual selanjutnya meletakkan camilan tepung yang sudah diberi nitrogen cair pada wadah yang lebih kecil.
Q. Apa itu nitrogen cair?
Nitrogen cair adalah gas yang diubah dalam bentuk cair yang bisa mendidih dalam suhu −195,79 °Celsius, suhu yang sangat dingin. Paparan suhu yang ekstrem ini bisa menimbulkan beberapa risiko.
Bahan kimia ini biasanya digunakan untuk membekukan es krim dan menjaga suhu penyimpanannya agar tetap dingin.
Q. Apa saja bahaya dari jajanan yang menggunakan nitrogen cair?
1. Frostbite
Jajanan nitrogen cair yang sangat dingin bisa menyebabkan frostbite pada bagian bibir dan mulut. Frostbite adalah kulit yang melepuh akibat paparan suhu dingin yang ekstrem.
2. Lubang pada saluran pencernaan
Nitrogen bisa menjadi asap ketika berubah bentuk dari cair ke uap.
Perubahan bentuk ini muncul akibat nitrogen terkena udara atau kontak dengan suhu yang lebih tinggi daripada titik didihnya.
Nah, penguapan ini ternyata membuat nitrogen memuai dan volumenya bertambah. Volume nitrogen bahkan bisa meningkat hingga 694 kali lebih besar.
Volume gas yang terlalu besar bisa melukai saluran cerna.
Dalam kasus yang lebih parah, saluran pencernaan pun bisa robek, berlubang, dan mengalami perdarahan. Kondisi ini disebut juga perforasi saluran cerna.
3. Masalah pernapasan
Nitrogen ternyata merupakan gas yang menyebabkan sesak napas. Jajanan ini tentu bisa memperparah gejala pada orang dengan masalah pernapasan.
4. Keracunan makanan
Nitrogen cair ternyata bisa menjadi lingkungan yang baik untuk pertumbuhan mikroorganisme berbahaya.
Beberapa bakteri yang bisa ditemukan, di antaranya:
- Escherichia coli,
- Bacillus cereus,
- Mucor spp.,
- Staphylococcus spp., dan
- Pseudomonas aeruginosa.
Q. Apa yang harus dilakukan ketika anak mengalami keracunan chiki ngebul?
Segera bawa anak ke fasilitas kesehatan terdekat.
Q. Apakah ada tips aman konsumsi jajanan nitrogen cair?
Kementerian Kesehatan RI telah meminta semua pihak untuk meningkatkan kewaspadaan terhadap bahaya konsumsi jajanan ice smoke atau ciki ngebul.
Dalah surat edaran tersebut, Kemenkes juga meminta pemerintah daerah untuk melakukan pembinaan dan pengawasan terhadap produk pangan siap saji yang menggunakan nitrogen cair.
Baca tips selengkapnya diartikel berikut https://hellosehat.com/sehat/informasi-kesehatan/jajanan-nitrogen-cair/ .
