Menu Makan untuk Diabet

Halo Valentina Feti, terima kasih atas pertanyaannya.

Menjaga pola makan merupakan hal yang penting dilakukan oleh setiap penderita diabetes. Hal ini karena peningkatan kadar gula darah pada penderita penyakit ini dapat berisiko menimbulkan masalah kesehatan, seperti kelelahan, kerusakan saraf, rentan terkena infeksi dan luka, bahkan kehilangan kesadaran atau koma.

Berikut kami bagikan beberapa variasi menu makanan diabetes dalam 1 minggu yang dapat anda coba :

1. Senin :

- Sarapan: Satu telur rebus dan setengah alpukat kecil sebagai topping sepotong roti gandum. Konsumsi juga satu buah jeruk.

- Makan siang: Meksiko bowl: dua pertiga cangkir kacang pinto kaleng rendah sodium, satu cangkir bayam cincang, seperempat cangkir tomat cincang, seperempat cangkir paprika, satu ons keju, satu sendok makan saus salsa. Sajikan sebagai rice bowl sehat.

- Camilan: satu gram baby carrot cocol dengan dua sendok makan hummus.

- Makan malam: Satu cangkir pasta lentil yang dimasak, satu setengah cangkir saus tomat (masak bawang putih, jamur, sayuran hijau, zucchini, dan terung di dalamnya), dua ons daging kalkun tanpa lemak panggang.

- Total karbohidrat: sekitar 125 kal.

2. Selasa :

- Sarapan: Satu cangkir (100g) oatmeal matang, tiga perempat cangkir blueberry, satu ons almond, satu sendok teh biji chia.

- Makan siang: Salad: Dua cangkir bayam segar, dua ons dada ayam panggang, setengah cangkir buncis, setengah alpukat kecil, setengah cangkir irisan stroberi, seperempat cangkir wortel parut, dua sendok makan saus sesuai selera.

- Camilan: Satu buah persik kecil dipotong dadu, tambah sepertiga cangkir keju cottage.

- Makan malam : Mediterania couscous: dua pertiga cangkir gandum dimasak couscous, setengah cangkir terung tumis, empat buah tomat cherry, lima buah zaitun cincang, setengah mentimun potong dadu, satu sendok makan cuka balsamic, basil segar.

- Total karbohidrat: sekitar 140 kal.

3. Rabu :

- Sarapan: Telur dadar plus sayuran: dua butir telur pecahkan, kocok bersama irisan bayam, jamur, paprika, alpukat, dan setengah cangkir kacang hitam.

- Makan Siang: Sandwich: dua iris roti gandum utuh, satu sendok makan yoghurt Yunani tanpa lemak (plain) dan satu sendok makan mustard, dua ons tuna kalengan campur dengan seperempat cangkir wortel parut, satu sendok makan dill relish, dan satu cangkir irisan tomat. Setengah apel sedang.

- Camilan: satu cangkir kefir tanpa pemanis.

- Makan malam: Succotash: setengah cangkir (50 g), satu sendok teh mentega, dua ons steak tenderloin, satu cangkir asparagus yang di-saute, setengah cangkir nanas segar.

- Total karbohidrat: sekitar 120 kal.

4. Kamis :

- Sarapan: Roti panggang ubi jalar: dua iris (100 g) kentang panggang, ditambah dengan keju kambing satu ons, bayam, dan satu sendok teh biji rami.

- Makan siang: dua ons ayam panggang, satu cangkir kembang kol mentah, satu sendok makan saus Béchamel rendah lemak. Satu cangkir stroberi segar.

- Camilan: Satu cangkir yoghurt Yunani rendah lemak dicampur dengan setengah pisang kecil.

- Makan malam: Secangkir quinoa, 8 ons potongan tahu sutra, satu cangkir bok choy dimasak, satu cangkir brokoli kukus, dan campur dengan dua sendok teh minyak zaitun. Satu buah kiwi.

- Total karbohidrat: sekitar 126 kal.

5. Jumat :

- Sarapan: Sepertiga cangkir Grape-Nuts (atau sereal berserat tinggi), setengah cangkir blueberry, makan dengan siraman satu cangkir susu almond tanpa pemanis.

- Makan siang: Salad: Dua cangkir bayam, seperempat cangkir tomat, satu ons keju cheddar, satu telur rebus cincang, dua sendok makan saus yoghurt, seperempat cangkir anggur, satu sendok teh biji labu , dan dua ons kacang panggang.

- Camilan: Satu cangkir seledri dengan satu sendok makan selai kacang.

- Makan malam: Dua ons salmon fillet, satu kentang panggang sedang, satu sendok teh mentega, satu setengah cangkir asparagus kukus.

- Total karbohidrat: sekitar 133 kal.

6. Sabtu :

- Sarapan: Satu cangkir yoghurt Yunani rendah lemak campur dengan setengah pisang tumbuk, satu cangkir stroberi, satu sendok makan biji chia.

- Makan siang: Taco: dua tortilla jagung, sepertiga cangkir kacang hitam yang dimasak, satu ons keju rendah lemak, dua sendok makan alpukat, satu cangkir coleslaw, dan beri saus salsa.

- Camilan: Satu tomat ceri dan 10 baby carrot, makan dengan dua sendok makan hummus.

- Makan malam: Setengah kentang panggang dengan kulit, dua ons daging sapi panggang, satu sendok teh mentega, satu setengah cangkir brokoli kukus dengan satu sendok teh nutrisi ragi ditaburkan di atas, tiga perempat cangkir stroberi utuh.

- Total karbohidrat: sekitar 157 kal.

7. Minggu :

- Sarapan: Oatmeal kacang cokelat: satu cangkir oatmeal matang, satu sendok makan cokelat vegan atau bubuk protein whey, satu sendok makan selai kacang, dan satu sendok makan biji chia.

- Makan siang: Satu genggam gandum kecil, setengah cangkir mentimun, setengah cangkir tomat, setengah cangkir lentil, setengah cangkir sayuran hijau, dua sendok makan saus salad sesuai selera.

- Camilan: satu ons almond, satu grapefruit kecil.

- Makan malam: Dua ons udang rebus, satu cangkir kacang polong, satu sendok teh mentega, setengah cangkir bit matang, satu cangkir tumis chard Swiss, beri siraman satu sendok makan balsamic vinegar.

- Total karbohidrat: sekitar 116 kal.

Namun disarankan anda bisa mengikuti catering sehat khusus untuk penderita diabetes serta konsultasi dengan dokter spesialis gizi klinik untuk menu diet yang tepat.

Sekian dan Terima Kasih