Bagi para penggemar ubi pasti sudah tidak asing lagi dengan ubi berwarna ungu. Ubi jenis ini dikenal memiliki tekstur lembut dan rasa yang manis. Maka itu, banyak orang yang mengolah berbagai resep ubi ungu yang bergizi dan memanjakan lidah.
Anda yakin mau keluar?
Bagi para penggemar ubi pasti sudah tidak asing lagi dengan ubi berwarna ungu. Ubi jenis ini dikenal memiliki tekstur lembut dan rasa yang manis. Maka itu, banyak orang yang mengolah berbagai resep ubi ungu yang bergizi dan memanjakan lidah.
Ubi ungu atau Dioscorea alata adalah jenis ubi yang berasal dari wilayah Asia Tenggara. Variasi rasanya pun beragam dan memiliki tekstur yang lembut seperti kentang saat direbus atau dimasak.
Sama seperti jenis ubi lainnya, manfaat ubi ungu juga bagus untuk kesehatan lantaran mengandung nutrisi dan vitamin, terutama sumber karbohidrat, kalium, dan vitamin.
Di bawah ini daftar nutrisi dan vitamin yang dimiliki oleh ubi ungu menurut Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
Tidak hanya itu, ubi ungu juga mengandung senyawa antioksidan, yaitu anthocyanin, yang membuat ubi tersebut berwarna ungu. Maka itu, dengan mengolah resep ubi ungu, Anda akan mendapatkan berbagai kandungan nutrisi dan vitamin di dalamnya.
Rasanya yang manis membuat ubi ungu sering diolah menjadi makanan penutup. Maka itu, kebanyakan resep ubi ungu diolah menjadi kue, puding, atau selain. Namun, penganan manis ini tidak membuat zat gizi termasuk vitamin pada ubi ungu berkurang.
Berikut ini beberapa resep olahan ubi ungu yang mudah dan bergizi.
Puding merupakan salah satu makanan penutup yang paling diminati oleh hampir semua orang. Nah, ubi ungu bisa jadi salah satu bahan utama dalam membuat puding.
Rasanya yang enak dan warnanya yang cantik membuat siapa pun tak sabar untuk mencicipinya.
Tidak perlu khawatir karena takaran gula yang dipakai di sini cocok untuk Anda yang sedang menjalankan diet. Akan tetapi, Anda bisa mengubah resep olahan ubi ungu satu ini sesuai dengan selera.
Bahan:
Bahan fla vanila:
Cara membuatnya:
Cara membuat fla:
Resep olahan ubi ungu lainnya yang bisa Anda buat di rumah yaitu bakpau. Selain mudah dibuat, Anda pun dapat menghangatkannya kembali saat ingin memakannya.
Tidak hanya itu, bakpau berisi ubi ungu cocok untuk dikonsumsi saat sarapan sebelum beraktivitas.
Bahan:
Cara membuatnya:
Bagi Anda yang mungkin malas mengunyah puding atau bakpau puding, resep olahan bubur ubi ungu yang satu ini mungkin jadi solusinya. Meski rasanya mungkin hampir sama dengan bubur candil, sensasinya akan sedikit berbeda.
Bahan:
Bahan saus gula:
Cara membuatnya:
Cara membuat saus gula:
Mudah bukan membuat resep olahan ubi ungu yang lezat dan bergizi?
Gunakan kalkulator ini untuk menentukan berapa kebutuhan kalori harian Anda berdasarkan tinggi, berat badan, usia, dan aktivitas sehari-hari.
Laki-laki
Wanita
Hello Health Group tidak menyediakan saran medis, diagnosis, atau perawatan.
Data Komposisi Pangan Indonesia – Beranda. (2018). Retrieved 21 October 2019, from https://www.panganku.org/id-ID/view
Azman, Shinta Cessarani. Puding Ubi Ungu dengan Fla Vanilla. Retrieved 21 October 2019, from https://cookpad.com/id/resep/10860516-puding-ubi-ungu-dengan-vla-vanilla?via=search&search_term=ubi%20ungu
Resep Masakan. (2010). Bubur Ubi Ungu. Retrieved 21 October 2019, from https://kuliner.ilmci.com/resep/2013/09/bubur-ubi-ungu.aspx
Ramadhani, Annisa Nur. Bakpau Isi Ubi Ungu. Retrieved 21 October 2019, from https://cookpad.com/id/resep/10851999-bakpau-isi-ubi-ungu?via=search&search_term=ubi%20ungu
Komentar
Sampaikan komentar Anda
Ayo jadi yang pertama komentar!
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar