home

Adakah saran agar artikel ini lebih baik?

close
chevron
Artikel ini tidak akurat
chevron

Mohon sampaikan saran Anda

wanring-icon
Anda tidak perlu mengisi secara detail bila tidak berkenan. Klik 'Kirim Opini Saya' di bawah ini untuk lanjut membaca.
chevron
Artikel ini tidak memberi cukup informasi
chevron

Tolong beri tahu kami bila ada yang salah

wanring-icon
Anda tidak wajib mengisi kolom ini. Klik "Kirim" untuk lanjut membaca.
chevron
Saya punya pertanyaan
chevron

Kami tidak memberi pelayanan kesehatan berupa diagnosis atau perawatan, tapi kami terbuka terhadap saran Anda. Silakan ketik di kotak berikut ini.

wanring-icon
Bila Anda memiliki kondisi medis tertentu, silakan menghubungi layanan kesehatan terdekat di sekitar rumah atau datangi IGD terdekat.

Jangan Dibuang! Beragam Manfaat Ini Bakal Bikin Anda Ingin Makan Telur Ikan

Jangan Dibuang! Beragam Manfaat Ini Bakal Bikin Anda Ingin Makan Telur Ikan

Ikan adalah makanan sumber protein dan lemak yang baik. Namun jika selama ini Anda hanya mengonsumsi dagingnya saja, kenapa tidak coba juga mengolah telur ikan menjadi lauk teman makan nasi? Gizi telur ikan tidak kalah dengan dagingnya, lho!

Kandungan gizi apa saja yang ada di dalam telur ikan?

Beda jenis ikan akan memproduksi telur yang berbeda. Jika Anda penggemar sushi, Anda mungkin lebih familiar melihat telur-telur bulat kecil berwarna oranye terang. Ini adalah telur salmon. Ikan lainnya, misalnya kakap, gurame, dan ikan mas memiliki telur-telur kecil yang berkerumun menjadi satu kelompok besar.

Beda jenis telurnya, sebenarnya beda pula kandungan gizinya. Secara umum, berikut adalah kandungannya secara umum:

Protein

Tak diragukan lagi, kandungan protein yang ada di dalam telur-telur ikan ini tentu tidak kalah dengan dagingnya. Sebuah penelitian yang dilakukan oleh para ahli dari IPB menyatakan bahwa telur dari ikan cakalang mengandung beragam protein jenis asam amino yang dapat membantu tubuh untuk memperbaiki berbagai jaringan, membantu penyerapan kalsium, serta meningkatkan antibodi.

Sementara per 100 gram telur ikan kakap diketahui mengandung sebanyak 24-30 gram protein. Telur ikan bisa Anda jadikan alternatif sumber makanan protein sehari-hari.

Lemak

Jenis lemak yang dimiliki oleh ikan adalah lemak baik, yaitu lemak tidak jenuh dan asam lemak omega 3. Lemak baik ini pun “diwariskan” pada telur-telurnya.

Sebuah studi menyatakan bahwa pada 85 gram telur ikan kakap, terdapat 7 gram lemak yang setengahnya merupakan jenis lemak tidak jenuh. Di dalam tubuh, lemak jenuh akan membantu menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.

Hal yang paling penting adalah telur ini kaya akan asam lemak omega 3, yang sudah terbukti dapat mencegah pembentukan radikal bebas, membantu menurunkan kadar kolesterol jahat, hingga membantu mendukung proses tumbuh kembang anak.

Vitamin dan mineral

Vitamin dan mineral yang ada di dalam telur-telur ikan juga cukup banyak dan bervariasi, contohnya vitamin B12 yang baik untuk kesehatan otak. Vitamin D dibutuhkan agar tulang semakin kuat, kalsium yang menjadi zat pembangun utama pada tulang, serta sedikit magnesium dan zat besi.

Makanan ini juga bisa Anda jadikan makanan sumber mineral selenium, karena cukup banyak kandungannya. Selenium sendiri bertugas untuk mencegah kerusakan sel serta berperan penting dalam pengobatan penyakit kanker.

health-tool-icon

Kalkulator Kebutuhan Kalori

Gunakan kalkulator ini untuk menentukan berapa kebutuhan kalori harian Anda berdasarkan tinggi, berat badan, usia, dan aktivitas sehari-hari.

Laki-laki

Wanita

Hello Health Group tidak menyediakan saran medis, diagnosis, atau perawatan.

Sumber

Good, L. (2017). How to Cook Salmon Roe. [online] LIVESTRONG.COM. Available at: https://www.livestrong.com/article/444707-how-to-cook-salmon-roe/  [Accessed 11 Jan. 2018].

Rieuwpassa, F.J, et al. (2013). CHARACTERIZATION OF FUNCTIONAL PROPERTIES FISH PROTEIN CONCENTRATE OF SKIPJACK ROE. Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis. [online] Available at: https://media.neliti.com/media/publications/102104-ID-characterization-of-functional-propertie.pdf  [Accessed 11 Jan. 2018].

Braverman, J. (2017). Fish Egg Nutrition. [online] LIVESTRONG.COM. Available at: https://www.livestrong.com/article/344232-fish-egg-nutrition/  [Accessed 11 Jan. 2018].

WebMD. (2018). Omega-3 Fatty Acids: Fact Sheet. [online] WebMD. Available at: https://www.webmd.com/healthy-aging/omega-3-fatty-acids-fact-sheet#1  [Accessed 11 Jan. 2018].

MedlinePlus. (2017). Selenium in diet: MedlinePlus Medical Encyclopedia. [online] Medlineplus.gov. Available at: https://medlineplus.gov/ency/article/002414.htm  [Accessed 11 Jan. 2018].

 

Foto Penulis
Ditulis oleh Nimas Mita Etika M Diperbarui 02/07/2021
Ditinjau oleh dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
x