home

Adakah saran agar artikel ini lebih baik?

close
chevron
Artikel ini tidak akurat
chevron

Mohon sampaikan saran Anda

wanring-icon
Anda tidak perlu mengisi secara detail bila tidak berkenan. Klik 'Kirim Opini Saya' di bawah ini untuk lanjut membaca.
chevron
Artikel ini tidak memberi cukup informasi
chevron

Tolong beri tahu kami bila ada yang salah

wanring-icon
Anda tidak wajib mengisi kolom ini. Klik "Kirim" untuk lanjut membaca.
chevron
Saya punya pertanyaan
chevron

Kami tidak memberi pelayanan kesehatan berupa diagnosis atau perawatan, tapi kami terbuka terhadap saran Anda. Silakan ketik di kotak berikut ini.

wanring-icon
Bila Anda memiliki kondisi medis tertentu, silakan menghubungi layanan kesehatan terdekat di sekitar rumah atau datangi IGD terdekat.

Yuk, Kupas Lebih Dalam Kandungan Nutrisi Kacang Kapri

Yuk, Kupas Lebih Dalam Kandungan Nutrisi Kacang Kapri

Kacang kapri jadi salah satu jenis kacang yang banyak diolah sebagai masakan. Selain enak, kacang ini juga menyehatkan karena mengandung berbagai nutrisi. Namun, tahukah Anda apa saja kandungan nutrisi dari kacang kapri? Yuk, cari tahu jawabannya berikut ini.

Seperti apa sih kacang kapri?

resep kacang kapri

Kacang kapri yang memiliki nama latin Pisum sativum L. termasuk jenis kacang polong. Bedanya, kacang ini dimanfaatkan bersama dengan polongnya (bagian pembungkus buah kacang).

Dikenal mengandung banyak nutrisi, kacang kapri dapat dinikmati dengan berbagai cara. Jika dinikmati sebagai kacang polong, Anda bisa menambahkan biji kacang ini pada steak, nasi goreng, sup, atau salad.

Namun, bila dinikmati sebagai kacang kapri, umumnya kacang ini dibuat tumisan sayur. Bagian bijinya yang matang juga sering ditumbuk dan dijadikan campuran tepung.

Menurut Plants of A Future, kacang kapri tumbuh subur di campuran tanah liat dan berpasir dengan dengan pH tanah kisaran 6 hingga 7,5 dan lembap.

Kacang ini dapat tumbuh menjulang setinggi 2 meter, dilengkapi dengan bunga yang berwarna merah keunguan.

Kandungan nutrisi dari kacang kapri

resep kacang kapri

Sayur, buah, dan kacang-kacangan memang kaya akan nutrisi. Namun, setiap jenisnya memiliki kandungan yang berbeda-beda. Menurut Data Komposisi Pangan Indonesia, nutrisi yang terkandung pada kacang kapri, antara lain:

Air dan karbohidrat

Dalam 100 gram kacang kapri terkandung 17,7 gram karbohidrat. Nutrisi ini nantinya akan diubah oleh tubuh menjadi energi sebagai bahan bakar Anda untuk menjalani berbagai aktivitas.

Sama seperti sayur dan buah, kacang kapri juga mengandung air sekitar 74,3 gram per gramnya.

Meski tidak akan dikonsumsi dalam jumlah banyak, kandungan air dari kacang kapri membantu Anda memenuhi asupan cairan per hari.

Protein dan lemak

Tidak ketinggalan, kacang kapri juga mengandung nutrisi makro yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah besar, yakni protein dan lemak.

Kacang kapri mengandung 6,7 gram protein dan 0,4 gram lemak. Keduanya akan dimanfaatkan tubuh sebagai zat pembangun dan sumber energi cadangan.

Vitamin

Kacang kapri juga mengandung berbagai vitamin yang kaya antioksidan.

Jelasnya, beta karoten (vitamin A) sebesar 680 mcg, tiamin (vitamin B1) sebesar 0,34 mcg, riboflavin (vitamin B2) sebesar 0,16 mg, niacin (vitamin B3) sebesar 2,4 mg, dan vitamin C sebesar 26 mg.

Semua kandungan vitamin tersebut mendukung sistem imun dan menjaga kesehatan otot serta saraf.

Serat

Kemudian, nutrisi lainnya yang terkandung pada kacang kapri adalah serat.

Dalam 100 gram kacang kapri terkandung 6,2 gram serat. Nutrisi ini dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan pencernaan sekaligus mencegah Anda dari sembelit.

Mineral

Nutrisi kacang kapri jadi semakin lengkap dengan adanya mineral.

Kacang kapri mengandung 22 mg kalsium, 122 mg fosfor, 6 gram natrium, 1,9 mg zat besi, 296,6 mg kalium, 0,21 mg tembaga, dan 1,5 mg zink.

Semua nutrisi tersebut dapat membantu sistem imun, keseimbangan cairan dalam sel, dan menjaga kesehatan jaringan serta organ tubuh.

Manfaat kacang kapri bagi kesehatan tubuh

Sumber: Taste of Home

Melansir dari studi yang diterbitkan pada British Journal of Nutrition, kacang kapri yang dimakan bersama polongnya mengandung berbagai senyawa aktif.

Senyawa aktif tersebut di antaranya antioksidan, antikanker, dan hipokolesterolemik. Hipokolesterolemik artinya senyawa ini mampu menurunkan proses pembentukan kolesterol dalam tubuh.

Itu berarti, makan kacang kapri membuat Anda dapat beberapa manfaat seperti:

  • Menjaga kesehatan pencernaan
  • Mengurangi peradangan akibat stres oksidatif
  • Berpotensi menurunkan kadar kolesterol jahat dan berkembangnya penyakit kanker

Anda bisa mendapatkan manfaatnya ini jika kacang kapri diolah dengan cara yang benar dan bersih. Hindari konsumsi kacang ini jika Anda memiliki alergi pada kacang-kacangan.

health-tool-icon

Kalkulator Kebutuhan Kalori

Gunakan kalkulator ini untuk menentukan berapa kebutuhan kalori harian Anda berdasarkan tinggi, berat badan, usia, dan aktivitas sehari-hari.

Laki-laki

Wanita

Hello Health Group tidak menyediakan saran medis, diagnosis, atau perawatan.

Sumber

Plants For A Future. Pisum Sativum L. Accessed on October 17th, 2019.

Panganku. Data Komposisi Pangan Indonesia (keyword: kacang kapri). Accessed on October 17th, 2019.

Dahl, W., Foster, L. and Tyler, R. (2012). Review of the health benefits of peas (Pisum sativum L.)British Journal of Nutrition, 108(S1), pp.S3-S10.

Health Line. Why Green Peas are Healthy and Nutritious. Accessed on October 17th, 2019.

 

 

Foto Penulisbadge
Ditulis oleh Aprinda Puji Diperbarui 18/12/2020
Ditinjau secara medis oleh dr Patricia Lukas Goentoro
x