Dilansir dari laman Livestrong, sebuah penelitian terbitan Journal of Indian Medicine melaporkan bahwa minyak dedak bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat LDL.
Penelitian tersebut dilakukan pada orang yang punya kolesterol tinggi dan diminta mengonsumsi 80% minyak dedak dan 20% mintak bunga matahari selama 3 bulan. Hasilnya menunjukan bahwa kadar LDL menurun secara signifikan.
Hal ini diduga berkaitan erat dengan kandungan antioksidan oryzanol yang bisa meningkatkan pengeluaran cairan empedu. Oryzanol dilaporkan sangat efektif menurunkan kolesterol dalam darah serta kolesterol dalam hati (liver).
4. Pilihan minyak masak yang lebih aman untuk kesehatan
Dilansir dari Pustaka Litbang Kementerian Pertanian, rice bran oil merupakan minyak goreng yang lebih baik dibandingkan minyak kelapa, minyak sawit, dan minyak jagung. Ini karena rice bran oil memiliki titik asap (smoke point) tinggi, sehingga membuatnya tetap stabil dan tidak mudah rusak saat dimasak dengan suhu tinggi.
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar