Segudang Manfaat Rice Bran Oil (Minyak Dedak) untuk Kesehatan

Ditinjau oleh: | Ditulis oleh:

Terakhir diperbarui: 18 Desember 2020 . Waktu baca 3 menit
Bagikan sekarang

Anda mungkin hanya tahu dedak sebagai pakan ternak. Namun ternyata, dedak juga bisa dimanfaatkan untuk manusia ketika diolah menjadi minyak. Minyak dedak kaya akan antioksidan dan lemak baik yang menguntungkan bagi kesehatan, juga tidak mengandung zat-zat pemicu reaksi alergi sehingga aman untuk digunakan semua kalangan. Lantas, apa saja manfaat minyak nabati yang punya nama lain rice bran oil ini?

Bagaimana cara membuat minyak dedak?

minyak goreng untuk diabetesi

Minyak dedak alias rice bran oil adalah minyak nabati yang dihasilkan dari proses ekstraksi kulit padi. Hasil dari ekstraksi ini dipisahkan dengan pelarut melalui penguapan. Selanjutnya, minyak dedak yang sudah diekstrak akan dimurnikan untuk menghilangkan senyawa lilin, pewarna, dan bau agar minyak siap dipakai.

Minyak dedak padi biasa digunakan sebagai pengganti minyak goreng untuk memasak, tapi juga sering diolah ke dalam margarin atau mentega.

Apa saja manfaat rice bran oil untuk kesehatan?

sahabat sejati menjaga kesehatan mental

1. Kaya antioksidan

Rice bran oil mengandung antioksidan alami yakni tokoferol, tokotrienol, dan oryzanol yang bekerja melawan radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas adalah penyebab berbagai penyakit kronis, seperti stroke, penyakit jantung koroner, bahkan kanker.

2. Meningkatkan daya tahan tubuh

Oryzanol adalah antioksidan yang sangat kuat dan tersedia dalam jumlah banyak dalam minyak dedak. Oryzanol beserta kandungan fitokimia lainnya membuat minyak dedak efektif meningkatkan sistem imun tubuh untuk menangkal berbagai penyakit.

Tak mengherankan jika rice brain oil sering ikut diolah ke dalam suplemen ketahanan tubuh.

3. Menurunkan kolesterol jahat LDL

Dilansir dari laman Livestrong, sebuah penelitian terbitan Journal of Indian Medicine melaporkan bahwa minyak dedak bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat LDL.

Penelitian tersebut dilakukan pada orang yang punya kolesterol tinggi dan diminta mengonsumsi 80% minyak dedak dan 20% mintak bunga matahari selama 3 bulan. Hasilnya menunjukan bahwa kadar LDL menurun secara signifikan.

Hal ini diduga berkaitan erat dengan kandungan antioksidan oryzanol yang bisa meningkatkan pengeluaran cairan empedu. Oryzanol dilaporkan sangat efektif menurunkan kolesterol dalam darah serta kolesterol dalam hati (liver).

4. Pilihan minyak masak yang lebih aman untuk kesehatan

Dilansir dari Pustaka Litbang Kementerian Pertanian, rice bran oil merupakan minyak goreng yang lebih baik dibandingkan minyak kelapa, minyak sawit, dan minyak jagung. Ini karena rice bran oil memiliki titik asap (smoke point) tinggi, sehingga membuatnya tetap stabil dan tidak mudah rusak saat dimasak dengan suhu tinggi.

Dibandingkan minyak kelapa sawit yang cepat mendidih pada suhu 176ºC, minyak dedak baru akan panas mendidih pada suhu 254º Celsius.

Minyak goreng yang bisa tetap stabil saat dipanaskan dalam suhu tinggi tidak akan banyak mengandung lemak trans, yang bisa meningkatkan kolesterol jahat LDL dan menurunkan kadar kolesterol baik HDL.

5. Baik untuk kulit

Minyak dedak mengandung senyawa squalene dan tocotrienol yang membantu melembutkan dan memperbaiki tekstur kulit, sekaligus melindunginya dari radiasi UV matahari. Selain itu, tekstur minyak tidak terlalu licin dan mudah dibersihkan, sehingga tidak terasa lengket setelah dioleskan ke kulit.

Kalkulator BMI

Benarkah berat badan Anda sudah ideal?

Ayo Cari Tahu!
general

Hello Health Group dan Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, maupun pengobatan. Silakan cek laman kebijakan editorial kami untuk informasi lebih detail.

Was this article helpful for you ?
Sumber

Yang juga perlu Anda baca

Terapkan 4 Kebiasaan Ini untuk Mencegah Batu Empedu

Semua orang bisa menderita penyakit batu empedu. Jika Anda ingin mencegah batu empedu, sebaiknya terapkan kebiasaan pola hidup sehat berikut ini.

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Arinda Veratamala
Kesehatan Pencernaan, Gangguan Pencernaan Lainnya 27 November 2020 . Waktu baca 4 menit

Penyebab dan Cara Menghilangkan Rambut Bercabang

Rambut bercabang termasuk gejala kerusakan rambut. Cari tahu penyebab dan cara menghilangkan rambut bercabang dalam artikel berikut ini.

Ditinjau oleh: dr Patricia Lukas Goentoro
Ditulis oleh: Nabila Azmi
Perawatan Rambut & Kulit Kepala, Kesehatan Kulit 24 November 2020 . Waktu baca 8 menit

Daftar Makanan untuk Atasi Kekurangan Sel Darah Putih

Leukosit yang rendah bisa membuat Anda rentan kena infeksi. Makanan penambah sel darah putih bisa menjadi salah satu cara untuk meningkatkan leukosit Anda.

Ditinjau oleh: dr Mikhael Yosia
Ditulis oleh: Fajarina Nurin
Penyakit Kelainan Darah, Kelainan Sel Darah Putih 8 November 2020 . Waktu baca 7 menit

7 Makanan Tinggi Lemak yang Baik untuk Kesehatan

Makanan tinggi lemak mungkin berusaha Anda hindari dari menu sehari-hari. Tapi, tujuh jenis makanan berlemak ini justru malah menyehatkan.

Ditulis oleh: Priscila Stevanni
Fakta Gizi, Nutrisi 3 November 2020 . Waktu baca 4 menit

Direkomendasikan untuk Anda

perbedaan mentega dan margarin

Perbedaan Mentega dan Margarin: Mana yang Lebih Sehat?

Ditinjau oleh: dr. Andreas Wilson Setiawan
Ditulis oleh: Irene Anindyaputri
Dipublikasikan tanggal: 25 Januari 2021 . Waktu baca 5 menit
makanan penyubur sperma

10 Makanan Penyubur Sperma agar Pasangan Cepat Hamil

Ditinjau oleh: dr. Damar Upahita - Dokter Umum
Ditulis oleh: Atifa Adlina
Dipublikasikan tanggal: 18 Januari 2021 . Waktu baca 7 menit
cara menghilangkan selulit

Pilihan Cara Menghilangkan Selulit yang Mengganggu

Ditinjau oleh: dr Patricia Lukas Goentoro
Ditulis oleh: Lika Aprilia Samiadi
Dipublikasikan tanggal: 5 Januari 2021 . Waktu baca 5 menit
susu penambah berat badan

Apakah Susu Penambah Berat Badan Betulan Ampuh Bikin Berisi?

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Irene Anindyaputri
Dipublikasikan tanggal: 7 Desember 2020 . Waktu baca 5 menit