6 Resep Pasta Sehat untuk Anak, Praktis dan Bergizi

Oleh Informasi kesehatan ini sudah direview dan diedit oleh: dr. Damar Upahita - Dokter Umum

Pasta sering jadi makanan kesukaan anak-anak, bukan? Tidak heran, sebab pasta memang memiliki rasa yang lezat dan gurih, sehingga banyak anak yang suka. Akan tetapi, pasta bukan hanya enak, pasta bisa diolah menjadi makanan yang sangat bergizi, lho! Sudah tahu apa saja resep pasta sehat untuk anak? Yuk, catat dan coba buat enam resep pasta untuk anak berikut ini.

1. Spaghetti udang

pasta udang
Sumber: One Lovely Life

Sajian pasta udang ini kaya akan karbohidrat, lemak sehat, dan juga protein untuk anak. Udang-udang kecil di atas spaghetti akan memberikan asam lemak omega-3 untuk perkembangan otak, mata, dan hati anak. Selain itu, udang juga menjadi sumber protein yang mudah dicerna oleh tubuh. Bahkan udang juga termasuk seafood yang rendah merkuri, lho. Satu resep pasta ini dapat disajikan untuk 4 porsi anak.

Bahan-bahan

  • 113 gram spageti
  • 1 siung  bawang putih, dicincang
  • 3 sdm minyak zaitun
  • 1 cangkir udang kecil
  • 2 sdm perasan lemon
  • ¼ sdt garam
  • ⅛ sdt lada
  • 1 sdm makan basil atau daun salam, dicincang kecil-kecil

Cara membuat

  1. Rebus spaghetti kering sesuai instruksi pada kemasan. Sembari Anda merebus spaghetti, tumis bawang putih yang sudah dicincang dengan 1 sdm minyak zaitun. Saat bawang putih matang (terlihat mulai kecokelatan) masukan udang, garam, perasan lemon, dan lada. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Aduk pelan-pelan agar udang tidak cepat hancur. Masak udang sekitar 2 menit.
  2. Tiriskan pasta yang sudah matang. Setelah air sudah hilang, letakan kembali spaghetti ke panci untuk diaduk bersama 2 sdm minyak zaitun dan basil. Setelah tercampur rata, gunakan garpu untuk menata spaghetti di atas piring.
  3. Tuangkan tumisan udang yang sudah matang ke atas spaghetti yang sudah tertata di atas piring.

2. Pasta sayur panggang

Sumber: Mom Junction

Jika Anda sedang mencari menu sayuran untuk anak, resep membuat pasta dengan campuran sayuran ini bisa jadi pilihannya. Di menu ini, sayuran akan dimasak dengan dipanggang, untuk membuat sayuran lebih menarik dibandingkan anak selalu makan sayuran direbus. Satu resep pasta ini dapat disajikan dalam 8-10 porsi anak-anak.

Bahan-bahan

  • 1 bungkus pasta fusili
  • Buah tomat kecil, dibelah dua
  • ¾ cangkir saus pesto
  • 1 buah paprika hijau, potong kecil-kecil
  • Brokoli secukupnya
  • 1 bawang bombay, diiris sesuai selera
  • Garam dan lada secukupnya
  • 3 sdm minyak zaitun

Cara membuat

  1. Panaskan oven sampai sekitar 180 derajat Celcius.
  2. Pada loyang taburi tomat, brokoli, paprika, dan bawang secara merata. Tuang minyak zaitun di atasnya. Lalu bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
  3. Panggang sayuran dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang sampai matang, sekitar 15 menit. Jangan panggang terlalu lama hingga teksturnya terlalu lembek. Sisihkan sayuran yang sudah dipanggang.
  4. Masak pasta, tiriskan dan sisihkan.
  5. Dalam mangkuk, campur pasta yang sudah dimasak, saus, sayuran panggang dan minyak zaitun. Aduk hingga semuanya merata.

3. Pasta kaldu ayam

Sumber: Perdue

Resep pasta sehat untuk anak selanjutnya adalah dengan campuran dada ayam. Menu pasta ini mengandung daging dada ayam yang kaya protein, kacang, dan juga sayuran yang lengkap untuk anak. Ayam dan kacang menyediakan protein rendah lemak yang dibutuhkan anak untuk membuat jaringan otot-otot yang kuat di dalam tubuhnya. Satu resep ini dapat disajikan untuk 4 porsi makan anak-anak.

Bahan-bahan

  • 170 gram pasta sesuai selera (spaghetti, fusili, atau makaroni)
  • 340 gram daging dada ayam tanpa tulang
  • 1 sdm minyak zaitun
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • Bawang bombay secukupnya, potong sesuai selera
  • 30 gram kacang cannelini
  • ½ cangkir kaldu ayam murni
  • 2 buah tomat, potong kecil
  • 1 sdm parsley
  • ¼ sdt garam
  • ⅛ sdt lada

Cara membuat

  1. Rebus pasta hingga teksturnya masih sedikit keras, lalu tiriskan. Sementara itu, tumis daging ayam dengan minyak zaitun di atas api sedang selama 10 menit atau sampai matang.
  2. Masukan bawang bombay dan bawang putih ke dalam wajan berisi ayam, aduk selama 4 menit atau sampai tekstur bawang melunak. Lalu masukkan garam, lada,  tomat, kacang, dan kaldu ayam. Panaskan hingga air kaldu mendidih dan semakin berkurang.
  3. Masukan fusili atau pasta yang Anda gunakan, dan masak hingga air kaldu habis.
  4. Sajikan dalam mangkuk.

4. Penne wortel

Sumber: Foodie Crush

Dengan resep pasta ini, anak Anda akan mendapatkan manfaat dari saus wortel. Anak tidak akan menduga ada wortel dalam makananya. Seperti yang sudah Anda ketahui, wortel memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Wortel mengandung vitamin A yang diperlukan untuk menjaga kesehatan mata dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Wortel juga kaya akan biotin, yakni vitamin B7 yang memiliki peran penting dalam metabolisme lemak maupun protein dalam tubuh. Satu resep ini dapat menyediakan untuk 4 porsi makan anak.

Bahan-bahan

  • 230 gram pasta penne
  • 2 buah wortel yang sudah dikupas
  • 400 gram tomat di potong kecil-kecil
  • Basil kering
  • Oregano kering
  • Bawang putih 1-2 siung
  • 2 sendok makan keju parmesan yang sudah diparut

Cara membuat

  1. Rebus wortel dalam air mendidih dan berikan sedikit garam. Tutup panci selama 10 menit atau sampai wortel empuk.
  2. Gunakan food processor atau blender untuk menghaluskan wortel dan tomat hingga bertekstur seperti saus. Kemudian, masukan bawang putih, oregano bubuk, lada, dan basil secukupnya untuk memberikan rasa pada saus wortel ini. Blender lagi hingga halus dan tercampur rata lalu sisihkan.
  3. Rebus pasta sesuai dengan petunjuk pada kemasannya, tiriskan.
  4. Panaskan saus wortel, dan pasta yang sudah matang di atas wajan, aduk hingga rata.
  5. Sajikan dengan taburan keju parmesan di atasnya.

5. Fettuccine jamur

Sumber: Pinch of Yum

Resep pasta sehat anak berikutnya adalah dengan campuran jamur. Jamur adalah makanan yang kaya akan vitamin D dan kalsium untuk menjaga kekuatan tulang dan gigi. Jamur juga sebagai bertindak antioksidan yang sangat penting untuk melawan radikal bebas sehingga sistem imun anak jadi lebih kuat. Bersama dengan pasta sebagai sumber karbohidrat, menu ini cocok untuk memenuhi kebutuhan makan anak sehari-hari.

Satu resep ini dapat menyediakan 12 porsi untuk anak-anak.

Bahan -bahan:

  • 1 bungkus pasta fettuccine (fetucini)
  • 230 gram jamur kancing atau jamur merang
  • 10 lembar daun mint segar
  • 3 buah bawang bombay
  • ¼ cangkir minyak zaitun
  • 800-900 gram cooking cream (krim masak)
  • Garam secukupnya
  • Lada hitam secukupnya yang sudah ditumbuk
  • 1,5 sdt gula

Cara membuat:

  1. Masak pasta dalam air mendidih sekitar 10 menit, atau sesuai selera, tiriskan dan sisihkan dalam mangkuk. Dalam mangkuk masukkan 3 sendok makan minyak zaitun. Aduk merata dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang, masukan bawang bombay dan jamur. Setelah keduanya mulai matang, masukan cooking cream diikuti dengan daun mint. Masak hingga 5 menit sambil diaduk terus. Sembari diaduk, masukan garam dan lada hitam yang sudah ditumbuk.
  3. Masukan fetucini yang sudah ditiriskan ke dalam wajan untuk diaduk bersama sausnya. Aduk hingga merata.
  4. Sajikan selagi panas.

6. Pasta salmon dengan kacang polong

Sumber: Eat Smarter

Resep pasta kali ini cukup mudah dan menggugah selera. Ya, saatnya membuat pasta dengan ikan salmon yang kaya asam lemak omega-3. Asam lemak omega-3 memiliki banyak manfaat untuk perkembangan otak anak. Kacang polong yang kaya serat juga sangat bermanfaat untuk melancarkan sistem pencernaan anak. Satu resep ini dapat disajikan untuk 4 porsi anak-anak.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

  • 200 gram pasta sesuai selera (fusili, fettuccine, spaghetti, atau penne)
  • 212 gram ikan salmon di potong-potong kotak
  • 1 sdt minyak sayur
  • 1,5 gelas susu
  • 2 buah daun bawang, dicincang
  • 2 siung bawang putih, dicincang
  • 1 cangkir kacang polong beku
  • ½ cream cheese (krim keju)
  • Peterseli secukupnya
  • 2 sdm perasan lemon
  • 2 sdm tepung maizena. Larutkan tepung maizena dengan 2-3 sdm air sebelum dicampurkan dengan bahan lainnya.
  • Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan pasta dalam air mendidih sampai empuk, sisihkan.
  2. Dalam wajan, panaskan minyak sayur dan masukan bawang bombay beserta bawang putih. Masak selama 2 menit
  3. Tambahkan susu hingga panas, kemudian masukan maizena yang sudah dilarutkan dalam air. Biarkan susu dan maizena masak selama 2 menit.
  4. Setelah semakin mengental, masukan krim keju, kacang polong perasan lemon, garam, dan merica. Masak hingga semua bahan tercampur rata.
  5. Masukan pasta yang sudah direbus, daun bawang yang sudah dipotong-potong, dan daging salmon ke dalam saus panas yang telah dibuat.
  6. Diamkan sebentar hingga salmon matang
  7. Sajikan selagi panas.

Baca Juga:

Share now :

Direview tanggal: April 20, 2018 | Terakhir Diedit: Maret 24, 2020

Sumber
Yang juga perlu Anda baca