5 Kreasi Resep Ubi Manis yang Simpel Tapi Tetap Sehat

Ditinjau oleh: | Ditulis oleh:

Terakhir diperbarui: 18 Desember 2020 . Waktu baca 5 menit
Bagikan sekarang

Ubi manis masih tergolong dalam keluarga umbi-umbian yang baik untuk kesehatan tubuh karena kaya akan berbagai nutrisi. Sebagian besar kandungannya terdiri atas karbohidrat kompleks yang mampu meningkatkan energi dan menunda lapar. Jadi, jangan ragu untuk makan ibu manis sebagai camilan sore Anda. Yuk, contek berbagai resep ubi manis berikut ini!

Berbagai kreasi resep ubi manis simpel untuk camilan sore yang lebih sehat

1. Sup ubi manis hangat campur kacang

Bahan-bahan :

  • 2 buah ubi manis ukuran besar
  • 1 sdm minyak zaitun
  • 1 bawang bombay ukuran besar yang telah diiris
  • 750 ml jus tomat
  • 2 sdt jahe, cincang halus
  • 125 gram selai kacang

Cara membuat :

  1. Kukus ubi hingga matang, cek dengan cara menusuk dengan garpu di beberapa bagian ubi. Jika sudah matang, angkat lalu dinginkan.
  2. Sementara ubi dikukus, panaskan minyak dalam panci ukuran sedang atau besar dengan di atas api sedang. Setelah panas, masukkan bawang bombay dan aduk hingga warnanya kecoklatan, sekitar 2 menit.
  3. Kemudian tambahkan irisan bawang putih dan jahe, aduk selama 1 menit. Lanjutkan dengan memasukkan jus tomat dan masak hingga mendidih.
  4. Kupas dan potong ubi yang telah matang menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan sebagian besar potongan ke dalam blender bersama selai kacang untuk dihancurkan dan sebagian kecil lainnya ke dalam panci yang telah mendidih tadi.
  5. Blender campuran ubi manis dan selai kacang hingga benar-benar halus. Kemudian masukkan ke dalam panci berisi jus tomat dan potongan kecil ubi. Aduk hingga matang merata.
  6. Sup ubi manis kacang siap disajikan hangat-hangat.

2. Ubi manis panggang dengan alpukat tumbuk dan telur

Bahan-bahan :

  • 2 buah ubi manis ukuran besar
  • 2 sdm minyak zaitun atau apapun sesuai selera
  • 2 buah alpukat ukuran sedang
  • 2 butir telur
  • Garam dan lada secukupnya

Cara membuat :

  1. Panaskan oven hingga mencapai suhu sekitar 400 derajat
  2. Sementara menunggu oven panas, belah ubi manis menjadi 2 bagian sama rata. Kemudian panggang ubi di oven atau pemanggang roti.
  3. Untuk metode oven: Oles minyak zaitun pada irisan ubi manis dan panggang selama sekitar 15-17 menit. Jangan lupa balikkan sisi sebelahnya.
  4. Untuk metode pemanggangan: Panggang selama sekitar 30 detik atau sesuai dengan tingkat kematangan sesuai selera Anda.
  5. Selanjutnya panaskan sedikit minyak dalam wajan dan goreng telur dengan sedikit tambahan garam dan lada.
  6. Hancurkan atau tumbuk alpukat dalam mangkuk dan tambahkan garam serta ladar secukupnya.
  7. Setelah ubi selesai dipanggang, biarkan selama beberapa menit hingga dingin. Kemudian letakkan tumbukan alpukat dan telur goreng di atas masing-masing ubi.
  8. Anda dapat menambahkan topping seperti keju atau bubuk cabai, sesuai selera.
  9. Ubi manis panggang dengan alpukat dan telur siap disajikan.

3. Waffle ubi manis

Bahan-bahan :

  • 1 buah ubi manis ukuran besar
  • 4 butir telur
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica
  • 1 sdm mentega

Cara membuat :

  1. Parut ubi manis kemudian peras hingga keluar airnya, lalu masukkan ke mangkok.
  2. Tambahkan telur, tepung terigu, bubuk bawang putih, garam, dan merica ke dalam mangkok berisi perasan air ubi manis. Kemudian aduk hingga adonan tercampur rata.
  3. Olesi cetakan waffle dengan mentega
  4. Taruh adonan secara perlahan ke dalam cetakan waffle yang sudah dipanaskan dan lanjutkan hingga semua adonan habis.
  5. Waffle ubi siap disajikan.

4. Pancake ubi manis

Bahan :

  • 1 buah ubi manis yang telah dihaluskan
  • 2 butir telur
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm madu (sesuai selera)
  • Mentega secukupnya

Cara membuat :

  1. Adonan pancake: kocok telur, kemudian campurkan dengan ubi manis halus dan tepung terigu.
  2. Panaskan wajan anti lengket berukuran kecil di atas api sedang dengan olesan mentega.
  3. Tuangkan adonan dalam panci dan ratakan. Biarkan hingga pancake matang sekitar 3 menit, lalu balik.
  4. Ulangi hal yang sama hingga adonan habis.
  5. Pancake siap disajikan. Anda bisa menambahkan toping seperti madu untuk menambah rasa manisnya.

5. Smoothies ubi manis dan coklat

Bahan :

  • ½ cangkir ubi yang telah di kukus matang
  • ½ potong pisang ukuran sedang
  • 1 sdm bubuk kakao
  • ½ cangkir susu almond vanilla

Cara membuat :

  1. Campurkan semua bahan ke dalam blender, kemudian haluskan sampai merata dan smoothie siap disajikan.
  2. Smoothie bisa disimpan di kulkas bila ingin disajikan dalam keadaan dingin.

Kalkulator BMI

Benarkah berat badan Anda sudah ideal?

Ayo Cari Tahu!
general

Hello Health Group dan Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, maupun pengobatan. Silakan cek laman kebijakan editorial kami untuk informasi lebih detail.

Was this article helpful for you ?
Sumber

Yang juga perlu Anda baca

7 Hal yang Bisa Terjadi Pada Tubuh Jika Anda Berhenti Minum Pil KB

Pil KB berhubungan dengan hormon. Itu sebabnya, saat Anda memutuskan untuk berhenti minum pil KB akan muncul berbagai efek samping. Apa saja?

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Risky Candra Swari
Kesehatan Seksual, Kontrasepsi 4 Maret 2021 . Waktu baca 5 menit

Kenali Tanda dan Cara Mengatasi Anak Hiperaktif

Sebagai orangtua, Anda perlu tau bedanya anak yang aktif dan hiperaktif. Yuk, kenali tanda dan cara mengatasi anak hiperaktif!

Ditinjau oleh: dr. Damar Upahita - Dokter Umum
Ditulis oleh: Riska Herliafifah
Kesehatan Anak, Parenting 4 Maret 2021 . Waktu baca 6 menit

Mengapa Sebagian Orang Mudah Dihipnotis, Sementara yang Lain Tidak?

Anda mungkin waspada ketika berjalan sendirian, takut dihipnotis oleh orang tak dikenal. Tahukah Anda tidak semua orang mudah dihipnotis?

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Arinda Veratamala
Penyakit Saraf Lainnya 4 Maret 2021 . Waktu baca 4 menit

7 Manfaat Kesehatan yang Bisa Anda Dapat dari Buah Mangga

Kandungan mangga yang manis dan asam menyegarkan menjadikan buah musiman ini bintangnya rujak. Apa saja manfaat mangga untuk kesehatan?

Ditinjau oleh: dr. Tania Savitri - Dokter Umum
Ditulis oleh: Novita Joseph
Fakta Gizi, Nutrisi 4 Maret 2021 . Waktu baca 6 menit

Direkomendasikan untuk Anda

menjaga bakteri baik dalam usus

8 Tips Menjaga Bakteri Baik dalam Usus

Ditinjau oleh: dr. Andreas Wilson Setiawan
Ditulis oleh: Nimas Mita Etika M
Dipublikasikan tanggal: 8 Maret 2021 . Waktu baca 6 menit
cara pakai termometer

Mengenal 4 Jenis Termometer yang Paling Umum, dan Cara Pakainya

Ditinjau oleh: dr. Tania Savitri - Dokter Umum
Ditulis oleh: Novita Joseph
Dipublikasikan tanggal: 5 Maret 2021 . Waktu baca 3 menit
apa itu lucid dream

Sedang Mimpi Tapi Sadar? Begini Penjelasan Fenomena Lucid Dream

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Rr. Bamandhita Rahma Setiaji
Dipublikasikan tanggal: 5 Maret 2021 . Waktu baca 5 menit

Mata Kucing Pada Anak? Waspada Gejala Kanker Mata

Ditinjau oleh: dr. Andreas Wilson Setiawan
Ditulis oleh: Nimas Mita Etika M
Dipublikasikan tanggal: 5 Maret 2021 . Waktu baca 5 menit