Bagi Anda yang sedang program diet untuk menurunkan berat badan, sepotong pizza mungkin bisa jadi godaan yang super berat. Eits, tapi kata siapa diet tidak bisa makan enak? Yuk, coba berbagai resep pizza teflon rumahan yang simpel dan sehat ini.

Resep pizza teflon ala rumahan

1. Pizza keju vegan

Bahan keju vegan

• 1 ½ cangkir kacang mete, rendam dalam air semalaman
• 1/2 cangkir susu kedelai
• 1/4 cangkir ragi, lebih baik pakai ragi bernutrisi (nutritional yeast)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm perasan lemon

Bahan adonan pizza

• 250 gram kembang kol putih
• 1 cangkir tepung almond
• 1 sdt bawang putih bubuk (garlic powder)
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm minyak zaitun
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Bahan saus pizza

• 1/4 cangkir kuaci (ambil isinya saja)
• 200 gram daun kemangi
• 2 sdm ragi nutrisi tinggi
• 2 sdm perasan air lemon
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• Minyak zaitun secukupnya

Bahan toping

• 200 gram bayam
• 4 buah tomat ceri, potong melingkar
• 50 gram kacang polong
• 5 buah buncis muda, potong serong
• Oregano secukupnya

Cara membuat keju vegan

• Siapkan blender bertenaga tinggi atau food processor.
• Tumbuk kasar kacang mete yang sudah direndam semalaman.
• Masukkan kacang mete yang sudah ditumbuk tadi ke dalam blender atau food processor.
• Tambahkan susu kedelai, ragi bernutrisi, perasan lemon, dan bawang putih. Proses semua bahan sampai tercampur rata.
• Masukkan susu kedelai dan campur semua bahan lagi sampai merata. Susu kedelai digunakan agar konsistensi keju lebih creamy.

Cara membuat saus

• Masukkan semua bahan ke dalam blender atau food processor.
• Tambahkan minyak zaitun sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

Cara membuat adonan

• Hancurkan kembang kol sampai halus dengan menggunakan blender atau food processor.
• Kukus kembang kol yang sudah dihancurkan tadi selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
• Peras kembang kol menggunakan kain, hingga airnya habis.
• Di wadah yang berbeda, masukkan tepung almond dan telur. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.
• Campurkan kembang kol kukus dengan adonan tepung almond.
• Tambahkan garam, lada, bawang putih bubuk, dan minyak zaitun.
• Aduk dan uleni semua bahan hingga kalis.
• Panaskan wajan teflon hingga panasnya merata.
• Kecilkan api, lalu olesi wajan dengan minyak zaitun.
• Ratakkan adonan pizza di atas wajah dengan hati-hati. Tusuk-tusuk permukaan adonan dengan garpu.
• Oleskan keju vegan di atas adonan pizza. Tambahkan lapisan saus pizza. Lalu taburi bayam, tomat, kacang polong dan buncis.
• Beri sedikit percikan minyak zaitun dan taburi sejumput bumbu italia seperti oregano.
• Panggang lagi pizza di teflon dengan api kecil selama 25 menit atau hingga sayuran matang dan renyah.
• Resep pizza teflon sehat siap nikmati. Sajikan pizza selagi hangat.

2. Pizza saus alpukat

Bahan adonan

• 1 buah ubi ukuran sedang, direbus lalu ditumbuk halus
• 200 gram oat
• 1/2 sdm bawang putih bubuk
• Garam secukupnya
• 2 sdm minyak zaitun

Bahan saus

• 1 buah alpukat
• 2 sdm perasan lemon
• 100 gram bayam
• 100 gram daun kemangi
• 1 cangkir kacang mete, tumbuk kasar
• Minyak zaitun secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Oregano secukupnya

Bahan toping

• 4 buah tomat ceri, potong melingkar
• 1 buah alpukat
• Bubuk cabai secukupnya

Cara membuat saus

• Hancurkan kacang mete menggunakan blender atau food processor sampai halus.
• Tambahkan alpukat, perasan lemon, bayam, daun kemangi, minyak zaitun, garam, dan lada.
• Blender semua bahan sampai tercampur merata

Cara membuat adonan

• Masukkan ubi tumbuk, oat, minyak zaitun, garam, dan bawang putih bubuk ke dalam blender atau food processor.
• Blender hingga semua bahan tercampur rata dan halus.
• Uleni semua bahan hingga kalis.
• Panaskan wajan teflon hingga panasnya merata.
• Kecilkan api, lalu olesi wajan dengan minyak zaitun.
• Ratakan adonan pizza di atas teflon dengan hati-hati.
• Tusuk-tusuk permukaan adonan dengan garpu. Oleskan saus alpukat di atas adonan pizza.
• Tambahkan irisan alpukat dan tomat ceri.
• Taburi sejumput bubuk cabe dan oregano.
• Panggan pizza di teflon dengan api kecil selama 10-15 menit atau hingga adonan berwarna kecoklatan.
• Resep pizza teflon sehat siap nikmati.

3. Pizza jamur jagung

Bahan adonan

• 250 gram kentang, buang kulitnya lalu kukus/rebus
• 50 gram tepung jagung
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdt bawang putih bubuk
• Garam secukupnya

Bahan saus

• 1 cangkir kacang tanah sangrai, haluskan
• 3 sdt tepung tapioka
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt ragi bernutrisi
• 2 sdm mentega tawar
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Air secukupnya

Bahan topping

• 100 gram jamur kancing, iris kecil-kecil (Anda juga bisa pakai jenis jamur lainnya)
• 50 gram jagung manis
• 1 buah tomat segar ukuran sedang
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah bawang bombay

Cara membuat saus

• Masukkan kacang tanah, garam, air, bawangputih, dan ragi bernutrisi ke dalam blender. Blender semua bahan sampai halus dan creamy.
• Di wadah yang berebeda, panaskan mentega tawar dengan api kecil. Tunggu hingga meleleh. Perlahan-lahan masukkan tepung tapioka. Aduk-aduk terus agar tepung tidak menggumpal.
• Tambakan saus kacang ke dalamnya. Aduk lagi dan masak hingga meletup-letup.
• Matikkan api dan dinginkan.

Cara membuat adonan

• Haluskan kentang yang sudah direbus tadi menggunakan blender atau food processor.
• Tambahkan tepung jagung, minyak zaitun, garam, dan lada. Blender semua bahan hingga halus.
• Keluarkan adonan dari blender. Uleni semua bahan hingga kalis.
• Panaskan oven hingga panasnya merata.
• Letakkan adonan pizza di atas teflon dan ratakan.
• Tusuk-tusuk permukaan adonan dengan garpu.
• Oleskan saus kacang yang sudah dingin di atas adonan pizza.
• Tambahkan irisan toping seperti jamur, jagung, tomat, daun bawang, dan bawang bombay.
• Percikkan sedikit minyak zaitun di atasnya.
• Panggang pizza dalam oven pada suhu 200°C.
• Tunggu sekitar 20-25 menit atau sampai adonan berwarna kecoklatan.
• Resep pizza teflon sehat siap nikmati.