Setiap orang dianjurkan untuk mengonsumsi setidaknya satu jenis buah setiap hari. Bagi Anda yang menyukai kombinasi rasa manis dan masam, buah nanas bisa menjadi pilihan. Buah kaya manfaat ini bahkan tidak hanya enak dimakan langsung, tapi juga dapat diolah menjadi hidangan lain dengan rasa yang unik. Penasaran? Berikut adalah berbagai resep olahan buah nanas yang bisa Anda coba.
Kandungan dan manfaat buah nanas
Nanas adalah buah yang sangat kaya akan kandungan vitamin, serat, dan beberapa jenis mineral. Seratus gram buah nanas segar yang Anda konsumsi akan menyumbangkan beragam nutrisi sebagai berikut:
- Energi: 40 kkal
- Protein: 0.6 gram
- Lemak: 0.3 gram
- Karbohidrat: 9.9 gram
- Serat: 0.6 gram
- Beta-Karoten: 90 mikrogram
- Vitamin B-1: 0.02 miligram
- Vitamin C: 22 miligram
- Natrium: 18 miligram
- Kalium: 111 miligram
- Zat besi: 0.9 miligram
Berbagai kandungan tersebut membuat buah nanas memiliki sederet manfaat bagi kesehatan, di antaranya membantu tubuh melawan radikal bebas penyebab penyakit kronis, membantu proses pencernaan, meningkatkan kinerja sistem kekebalan tubuh, meredakan gejala penyakit radang sendi, bahkan beberapa mencegah kanker.
Berbagai olahan buah nanas yang bisa Anda coba
Bosan dengan buah-buahan dalam bentuk segar atau jus? Cobalah beragam olahan buah nanas berikut untuk mewarnai meja makan Anda hari ini.
1. Nasi goreng nanas
Anda dapat membuat olahan buah nanas berikut untuk menemani sarapan sebelum beraktivitas.
Bahan:
- 400 gram nasi masak, sebaiknya dari satu hari sebelumnya
- 1 buah nanas masak, potong dadu
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 50 gram kacang polong
- 25 gram kacang mede
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir telur, kocok rata
- 2 sdm minyak
- 2 sdm kecap manis
- 1 buah jeruk nipis, ambil sarinya
- 2 batang daun bawang, iris halus
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan bawang bombay, paprika, dan nanas.
- Masak selama 5 menit hingga sayuran melunak dan nanas mengalami karamelisasi, lalu masukkan bawang putih dan kacang mede. Masak hingga harum.
- Masukkan nasi dan kacang polong, aduk rata. Kemudian, tambahkan sari jeruk nipis dan kecap. Campurkan semuanya hingga seluruh bagian nasi berwarna kecokelatan.
- Setelah semua bahan tercampur, angkat. Taburkan potongan daun bawang, lalu sajikan.
2. Ayam panggang nanas
Olahan buah nanas yang satu ini paling cocok dijadikan sebagai makan siang bersama anggota keluarga saat akhir pekan.
Bahan:
- 450 gram dada ayam tanpa tulang
- 1 buah nanas masak, potong melintang lalu bagi menjadi setengahnya
- 1 sdm jahe cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 150 mL sari buah nanas tanpa gula
- 60 mL kecap
- 100 mL saus tomat
- 1 sdm minyak sayur, tambahkan untuk memanggang
- 60 gram brown sugar
- Daun bawang iris secukupnya
Cara membuat:
- Buat bumbu marinasi dengan mencampurkan sari buah nanas, saus tomat, kecap, brown sugar, bawang putih, dan jahe cincang hingga merata.
- Balurkan bumbu pada ayam, lalu masukkan keduanya ke dalam bungkus plastik. Diamkan di dalam kulkas minimal selama 2 jam dan maksimal selama semalam.
- Begitu ayam siap dipanggang, panaskan panggangan dengan suhu tinggi. Olesi ayam dengan bumbu marinasi, lalu panggang selama sekitar 8 menit untuk setiap sisi.
- Olesi nanas dengan minyak, lalu panggang selama 2 menit untuk setiap sisi.
- Susun ayam dan nanas panggang, taburi daun bawang, lalu sajikan.
3. Parfait nanas dan yogurt
Setelah mengonsumsi berbagai hidangan gurih, olahan buah nanas berikut akan memanjakan lidah Anda.
Bahan:
- 450 mL yogurt plain (tanpa rasa)
- 2 sdm madu
- ½ sdt ekstrak vanila
- Buah nanas, mangga, melon, dan stroberi masak (atau buah apa pun yang Anda sukai)
- Granola
Cara membuat:
- Campurkan yogurt, madu, dan vanila di dalam mangkuk.
- Susun buah nanas, mangga, melon, stroberi, dan granola di dalam gelas sesuai selera. Masukkan yogurt di antara lapisan buah dan granola.
- Berikan madu di atas parfait, lalu sajikan.
Anda juga bisa membuat berbagai olahan buah nanas lainnya dengan bahan-bahan lain yang tersedia. Selain dijadikan sebagai bahan utama makanan penutup, buah nanas juga dapat menjadi bahan tambahan dalam hidangan gurih untuk menambah cita rasa asam yang menyegarkan.
[embed-health-tool-bmi]
