Ditinjau secara medis olehdr. Damar Upahita · General Practitioner · None
Ditulis oleh Widya Citra Andini · Tanggal diperbarui 18/12/2020
Makan ikan menjadi kebiasaan sehat yang harus Anda tanamkan. Pasalnya, ikan memang mengandung segudang manfaat untuk kesehatan. Mulai dari meningkatkan kecerdasan otak hingga menjaga kesehatan jantung. Di antara berbagai jenis ikan, tuna menjadi salah satu ikan yang banyak dikonsumsi dan menyehatkan. Agar tak bosan, yuk, coba buat berbagai olahan ikan dengan resep tuna berikut ini.
Manfaat ikan tuna
Kaya protein
Tuna termasuk ikan yang kaya akan protein. Dalam tubuh, protein berperan sebagai zat pembangun tubuh, membantu pembentukan enzim dan hormon, serta sebagai cadangan energi selain lemak dan karbohidrat. Jika Anda kekurangan protein, tubuh akan mengalami gangguan sistem imun, mudah lelah, dan luka yang cenderung sembuh lebih lambat.
Mengurangi peradangan
Tuna kaya akan asam lemak omega-3 yang bisa membantu mengurangi peradangan pada tubuh. Jika tidak dicegah atau diobati, peradangan meningkatkan risiko penyakit kanker dan jantung. Untuk itu, makan ikan tuna bisa menjadi salah satu upaya Anda untuk menjaga tubuh tetap sehat dan terhindar dari penyakit.
Meningkatkan kesehatan otak
Tuna mengandung banyak sekali nutrisi yang dapat meningkatkan kesehatan otak. Niacin, misalnya, mampu menurunkan risiko terkena Alzheimer dan penurunan daya ingat akibat usia. Selain itu, asam lemak omega-3 dalam tuna juga bisa meningkatkan kinerja otak dan melindunginya dari berbagai masalah kesehatan mental.
Di samping manfaat dari ikan tuna, Anda juga perlu mempertimbangkan kandungan merkurinya. Memang tidak semua jenis ikan tuna mengandung banyak merkuri, tapi tetap saja perlu membatasi konsumsi tuna pada wanita hamil dan anak-anak.
Panaskan minyak di wajan antilengket, kemudian tumis bawang bombai dan putih hingga harum.
Masukkan daging tuna suwir, merica, garam, dan bumbu kari.
Aduk dan tumis hingga bumbu tercampur rata. Angkat dan tiriskan.
Masukkan daun bawang dan telur kocok dalam tumisan ikan tuna, aduk rata.
Bentangkan kulit martabak di atas talenan.
Isi dengan campuran ikan tuna, lipat dengan bentuk seperti amplop.
Goreng dengan minyak panas menggunakan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan.
Hidangkan dalam kondisi panas dengan acar mentimun dan cabai rawit.
3. Resep tumis ikan tuna
Sumber: Ini Baru Indonesia
Bahan-bahan
250 gr ikan tuna segar, potong dadu kecil
3 sdm minyak zaitun untuk menumis
1 sdm irisan bawang merah
2 sdm irisan bawang putih
3 butir kemiri
½ sdt terasi
2 lembar daun jeruk iris tipis
1 sdm air jeruk nipis
2 buah cabai merah, iris halus
½ sdt gula pasir
Cara membuat
Panaskan minyak di wajan antilengket kemudian tumis bawang merah, putih, kemiri, dan terasi yang dihaluskan.
Masukkan potongan dadu kecil ikan tuna segar, irisan daun jeruk, dan air jeruk nipis.
Tumis hingga tuna berubah warna.
Masukkan irisan cabai merah dan gula pasir.
Tumis kembali hingga bumbu dan ikan tercampur rata.
Angkat dan hidangkan selagi hangat.
Catatan
Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, atau perawatan. Selalu konsultasikan dengan ahli kesehatan profesional untuk mendapatkan jawaban dan penanganan masalah kesehatan Anda.