Bagi Anda pecinta makanan Barat, pasti sudah tidak asing lagi dengan saus tabasco yang rasanya lumayan pedas dan sedikit asam. Tabasco biasanya dijadikan teman makan steak atau pasta. Penasarankah Anda, apakah saus tabasco mengandung manfaat kesehatan yang sama dengan cabe dalam makanan pedas lokal Indonesia? Ataukah sebaliknya, justru buruk bagi kesehatan?
Nilai gizi dalam saus tabasco
Saus tabasco itu sendiri sebenarnya hampir sama dengan saus sambal atau kecap kemasan yang Anda konsumsi setiap hari. Saus tabasco sendiri terbuat dari campuran cuka, garam, serta cabai.
Saus ini tidak memiliki kandungan zat gizi khusus dan tidak memiliki banyak kalori. Satu sendok teh saus ini hanya mengandung 1 kalori. Saus merah ini tidak mengandung karbohidrat, lemak, ataupun protein.
Apakah saus tabasco bermanfaat untuk kesehatan tubuh?
Salah satu bahan dasar pembuat saus tabasco adalah cabai. Bahan aktif yang membuat cabai terasa pedas, capsaicin, memiliki manfaatnya tersendiri bagi kesehatan.
Dalam beberapa penelitian, seperti penelitian yang dilaporkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, menyatakan bahwa konsumsi capsaicin dapat membantu menurunkan kadar kolesterol tinggi, sehingga baik bagi jantung. Sementara penelitian lain melaporkan bahwa capsaicin mampu mengurangi rasa sakit serta membantu menurunkan berat badan.
Lalu, apakah saus tabasco aman untuk dikonsumsi dalam frekuensi yang sering?
[embed-health-tool-bmi]
