backup og meta

Kacang Panggang vs Kacang Mentah: Mana yang Lebih Sehat untuk Dicemil?

Kacang bisa menjadi camilan sehat asalkan Anda mengonsumsinya dengan cara yang benar. Banyak penelitian juga telah menunjukkan bahwa mengonsumsi kacang-kacangan memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk menurunkan kolesterol, tekanan darah, serta gula darah. Lantas, di antara dua cara menyantap kacang yang paling populer, manakah yang lebih sehat? Kacang panggang atau kacang mentah? Cari tahu jawabannya dalam artikel ini.

Membandingkan kacang panggang dan kacang mentah

Dilihat dari nilai nutrisi

Seratus gram kacang tanah mentah mengandung sekitar 500-600 kalori. Kacang panggang tentu mengandung kadar lemak dan kalori yang lebih tinggi daripada kacang mentah, karena telah melewati proses pemasakan dengan minyak dan (mungkin sedikit) garam. Selain itu, beberapa antioksidan dan kandungan vitamin dalam kacang juga hilang saat dipanggang.

Dilihat dari faktor rasa

Meski kacang mentah juga bisa dicemil, tapi kebanyakan orang lebih menyukai kacang panggang karena cita rasanya yang lebih gurih dan renyah. Sedangkan kacang mentah memiliki rasa yang sangat ringan dan sederhana. Hal ini membuat orang sering merasa bosan saat memakannya.

Dilihat dari kandungan bakteri

Kacang mentah mungkin memiliki bakteri yang berpotensi bahaya, seperti Salmonella dan E. Coli. Jika tanah tempat kacang bertumbuh terkontaminasi bakteri, kacang pun akan mudah terkontaminasi bakteri. Tidak hanya itu, air yang terkontamisasi saat panen atau pascapanen juga akan meningkatkan risiko kacang mentah terkena bakteri.

Kesimpulan

[embed-health-tool-bmi]

Catatan

Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, atau perawatan. Selalu konsultasikan dengan ahli kesehatan profesional untuk mendapatkan jawaban dan penanganan masalah kesehatan Anda.

Row vs Roasted Nuts: Which Is Healthier? – https://www.healthline.com/nutrition/raw-vs-roasted-nuts#section8 diakses pada 24 Januari 2018

Nuts: Row vs Roasted – https://www.livestrong.com/article/324603-nuts-roasted-vs-raw/ dikases pada 24 Januari 2018

Health Benefits of Nuts: Raw vs Roasted – http://healthyeating.sfgate.com/health-benefits-nuts-raw-vs-roasted-3920.html diakses pada 24 Januari 2018

Versi Terbaru

18/12/2020

Ditulis oleh Risky Candra Swari

Ditinjau secara medis oleh dr. Tania Savitri

Diperbarui oleh: Karinta Ariani Setiaputri


Artikel Terkait

Mengenal Mangga Kweni dan 5 Manfaatnya untuk Kesehatan

Alergi Kacang: Penyebab, Gejala, Cara Mengatasi, dll.


Ditinjau oleh dr. Tania Savitri · General Practitioner · Integrated Therapeutic · Ditulis oleh Risky Candra Swari · Diperbarui 18/12/2020

ad iconIklan

Apakah artikel ini membantu?

ad iconIklan
ad iconIklan