Nasi padang menjadi favorit kebanyakan masyarakat Indonesia. Selain rasanya enak, keberadaan restoran atau rumah makan padang mudah ditemukan karena menjamur hampir di seluruh kota di Indonesia. Namun, di balik kelezatan nasi padang, Anda harus hati-hati karena ada sejumlah bahan tinggi lemak yang berpotensi memicu kolesterol. Simak berikut ini ulasan selengkapnya.
Kalori nasi padang
Memiliki cita rasa khas dengan perpaduan santan dan rempah yang kuat membuat pecinta nasi padang tidak pernah bosan untuk menyantap.
Satu piring nasi padang sendiri biasanya terdiri dari nasi, sayur, sambal, daging atau ayam, dan disiram kuah gulai yang pasti mengenyangkan.
Meskipun demikian, Anda jangan semata-mata terlena dengan rasa tetapi juga perlu memperhatikan jumlah kalori yang dimakan.
Mengutip Fatsecret, dalam sebungkus atau sepiring nasi padang terkandung sekitar 664 kalori. Padahal asupan kalori harian yang dianjurkan adalah 2000 kkal/hari untuk wanita dan 2500 kkal untuk pria.
Artinya, menyantap sebungkus atau sepiring nasi padang dapat menyumbang kira-kira 30 persen dari total jumlah kalori harian yang terbilang tinggi.
Kalori nasi padang yang cukup tinggi ini karena mengandung minyak, santan, dan lemak sehingga tidak sehat bila dikonsumsi setiap hari.
Sementara itu, total kalori nasi padang bisa berubah tergantung pada lauk-pauk apa yang Anda pilih.
Benarkah nasi padang menyebabkan kolesterol tinggi?
Ya, sebagian besar menu hidangan nasi padang, seperti gulai, rendang, atau sayur mengandung santan yang dapat menyebabkan kolesterol.
Diketahui, santan mengandung lemak jenuh yang jika dikonsumsi terus-menerus akan menumpuk pada dinding pembuluh darah dan membentuk plak.
Sementara, The American Heart Association merekomendasikan agar orang-orang menghindari lemak jenuh karena dapat meningkatkan kolesterol dan juga mempengaruhi kesehatan jantung.
Kebanyakan menu jeroan, seperti usus, paru, otak, tunjang yang biasanya dihidangkan sebagai lauk-pauk dalam nasi padang mengandung kadar kolesterol LDL dan HDL yang lebih tinggi.
Mengutip International Journal of Circumpolar Health, jeroan memiliki sekitar 65 persen kadar kolesterol di atas ambang. Tentu, hal ini bukan hanya menjadi perhatian orang-orang yang memiliki kolesterol tinggi.
Namun juga bagi penderita asam urat (sejenis radang sendi) harus memperhatikan asupan daging, termasuk jeroan di nasi padang.
Tips aman makan nasi padang tanpa takut kolesterol tinggi
Kendati begitu membuat kolesterol tinggi, bukan berarti Anda tidak boleh makan nasi padang.
Anda boleh saja sesekali mengkonsumsi nasi padang tapi batasi asupan dan kendalikan diri ketika sedang makan hidangan yang enak
Adapun beberapa tips aman menyantap nasi padang bagi Anda yang takut kolesterol tinggi, di antaranya sebagai berikut.
1. Konsumsi buah dan air putih sebelum makan
Tips pertama agar aman saat makan nasi padang adalah mengonsumsi buah dan minum banyak air putih sebelum makan.
Selain terhindar dari rasa kalap, mengkonsumsi buah sebelum makan juga memastikan penyerapan nutrisi yang lebih baik.
Melansir situs Pusat Kesehatan Universitas Putra Malaysia, buah-buahan mengandung gula yang membutuhkan waktu lama untuk dicerna dan diserap.
Oleh karena itu jika dibandingkan dengan makan buah setelah makan, nutrisi dari buah lebih baik dicerna dan diserap jika dikonsumsi sebelum makan.
Sementara itu, minum satu gelas air putih 30 menit sebelum makan untuk membantu melancarkan pencernaan.
2. Kurangi porsi nasi
Biasanya orang-orang cenderung kalap saat hendak makan masakan padang karena bumbunya yang menggugah selera.
Apalagi saat mau makan di rumah atau di bawa pulang, biasanya porsi nasi yang dipesan jauh lebih banyak daripada porsi yang dimakan langsung di restoran.
Nah, agar jumlah kalori harian Anda tetap aman dan terkendali, sebaiknya mengurangi porsi nasi padang atau memesan setengah porsi saja.
Faktor lainnya, nasi juga membuat lebih cepat mengantuk karena kalori dan gula di dalamnya yang cukup tinggi.
3. Pilih satu menu saja
Aneka lauk-pauk yang terpajang di etalase rumah makan padang memang selalu berhasil menggugah selera. Rasanya ingin semua lauk dicicipi, ya kan?
Eh, tapi ingat Anda hanya perlu memilih satu menu saja karena kebanyakan menu masakan padang terbuat dari santan dan berlemak sehingga mengandung kolesterol.
Untuk menghindari lemak jenuh berlebih dan kolesterol tinggi, pilih menu yang lebih sehat saat makan nasi padang, seperti ayam pop atau ikan asam padeh.
4. Jangan minum manis
Hindari minum minuman manis dan dingin ketika makan nasi padang, apalagi jus alpukat atau mangga dengan kalori tinggi.
Jika ingin minum jus buah lain, sebaiknya jangan memakai banyak gula. Namun, sebaiknya minum air putih atau teh tawar hangat untuk menetralisir lemak.
5. Kurangi santan
Seperti yang Anda ketahui, bahwa masakan padang memiliki ciri khas bersantan, berlemak, dan berminyak.
Oleh karena itu, hindari mencampur kuah santan saat menyantap nasi padang supaya kadar kolesterol tetap terjaga.
6. Minum Nutrive Benecol
Nutrive Benecol adalah pangan fungsional penurun kolesterol jadi cocok dikonsumsi setelah Anda makan nasi padang.
Minuman ini bantu turunkan kolesterol hingga 7-10% dalam 2-3 minggu dan risiko penyakit jantung koroner karena mengandung Plant Stanol Ester.
Plant Stanol Ester (PSE) memiliki struktur seperti kolesterol, yang bekerja memblok penyerapan kolesterol di sistem pencernaan.
Melalui proses ini PSE dalam Nutrive Benecol teruji klinis bantu menurunkan kolesterol total dan LDL.
Nutrive Benecol kini hadir tidak hanya praktis dalam konsep smoothies, minuman susu dengan sari buah, tetapi juga minuman yogurt dengan rasa yang enak.
Tentu saja, ini menjadikan Nutrive Benecol sebagai cara enak turunkan kolesterol dan cocok sebagai Teman Makan Enak.
Nah, itulah beberapa tips menyantap nasi padang yang aman agar kolesterol nggak melonjak tinggi.
Meskipun rasanya enak, Anda perlu mempertimbangkan kalori dan kolesterol di dalam nasi padang ya! Jangan sampai malah memperburuk kondisi kesehatan.
[embed-health-tool-bmi]
