3 Resep Puding Lezat dan Sehat Ini Mudah Dibuat di Rumah

Siapa yang tak suka puding? Puding merupakan salah satu makanan pencuci mulut favorit segala usia. Selain memiliki rasa yang enak, makanan ini juga sehat terlebih bila dibuat dengan komposisi bahan alami. Bahan utama dalam pembuatan puding sebagian besar berasal dari susu, yang sudah dikenal memiliki kandungan gizi makro yang diperlukan tubuh. Jika Anda ingin mencoba membuat resep puding yang sehat, coba ikuti beberapa resep berikut ini.

Berbagai kreasi resep puding yang tak hanya sehat, tapi juga lezat

1. Resep puding buah beri

Setiap satu sajian mengandung 152 kalori, 37 gram karbohidrat, 2 gram protein.

Bahan-bahan:

• 4 gelas air
• 2 gelas blueberry
• ¾ gelas oatmeal instan
• ¾ gelas gula pasir
• 2 sdm air perasan lemon
• ⅛ sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan air dan blueberry dalam panci berukuran sedang, kemudian masak dengan api sedang, tutup panci dan diamkan hingga mendidih selama kurang lebih 15 menit.
2. Saring blueberry yang telah matang tanpa ampasnya, akan menghasilkan 3 sampai 3½ gelas jus blueberry.
3. Masak campuran gandum, gula, perasan lemon, dan garam pada api rendah hingga sedang, aduk hingga campuran mulai sedikit mengembang selama 2-4 menit.
4. Matikan api dan angkat panci, biarkan selama 15 menit hingga dingin.
5. Campurankan kedua campuran yang telah dimasak tadi ke dalam mixer dan kocok pada kecepatan rendah selama 1 menit. Naikkan kecepatan secara perlahan selama 8-10 menit, hingga tekstur berubah mirip seperti marshmallow.
6. Letakan dalam kulkas selama kurang lebih 2 jam hingga dingin. Bisa ditambahkan blueberry sebagai pemanis.
7. Puding buah beri siap disajikan.

2. Resep puding gandum beri

Setiap satu sajian mengandung 179 kalori, 35 gram karbohidrat, 1 gram lemak, 7 gram protein.

Bahan-bahan:

• 1 gelas oatmeal dan buah berry
• 3 gelas susu rendah lemak
• 1 tangkai kayu manis
• ½ sdt garam
• ½ gelas sirup sesuai selera
• 1 sdt ekstrak vanili
• ½ sdt bubuk kayu manis
• ½ gelas yogurt rendah lemak (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Pilah-pilah gandum, cari bentuk yang bagus, buang kotorannya dan cuci sampai bersih. Kemudian masukkan gandum dalam panci besar dan tambahkan air hingga merendam gandung.
2. Masak gandum hingga mendidih, tambahkan air bila dibutuhkan. Masak selama 1 jam hingga gandum empuk. Lalu tiriskan.
3. Masukkan gandum dan 2 sdm susu rendah lemak dalam gelas.
4. Masak campuran kayu manis, garam, sisa gandum dan sisa susu dalam panci besar hingga mendidih. Aduk adonan sesering mungkin hingga mengental.
5. Setelah campuran adonan matang, buang kayu manis kemudian tambahkan sirup dan vanila.
6. Bisa disajikan dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.

3. Resep puding cokelat

Bahan-bahan:

• 2 butir putih telur
• ⅔ gelas bubuk kakao tanpa pemanis
• 2 sdm tepung maizena
• 2¼ gelas susu tanpa lemak atau susu rendah lemak
• ½ gelas gula pasir
• ⅛ sdt garam
• 1 sdt ekstrak vanili
• Stroberi segar sebagai hiasan
• Daun mint sebagai hiasan
• Bubuk kakao tanpa pemanis sebagai hiasan

Cara membuat:

1. Kocok putih telur dalam mangkuk kecil, kemudian masukkan ke dalam mangkuk besar dan campur bersama kakao dan tepung maizena.
2. Masukkan ¾ gelas susu dan garam lalu kocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan seluruh campuran adonan ke dalam panci besar, kemudian masak hingga mendidih dan tiriskan.
4. Masukkan campuran kakao dan tepung maizena tadi ke dalam panci yang baru mendidih, dan masak hingga matang selama 2 menit sambil terus diaduk.
5. Matikan api lalu tiriskan panci.
6. Kocok sisa putih telur dan campurkan dengan adonan kakao yang telah matang. Lalu masak dengan api sedang dan tinggi, matikan api sebelum adonan terlalu mendidih dan tiriskan.
7. Campurkan vanili ke dalam panci, aduk merata, dan dinginkan hingga mencapai suhu ruang selama 1 jam.
8. Setelah dingin, beri hiasan buah stroberi segar, daun mint, dan bubuk kakao.
9. Puding cokelat siap disajikan.

[embed-health-tool-bmi]