Bukan Bawang Putih Biasa, Ini 5 Manfaat Black Garlic Bagi Kesehatan

Ditinjau oleh: | Ditulis oleh:

Terakhir diperbarui: 27/03/2020 . Waktu baca 4 menit
Bagikan sekarang

Black garlic alias bawang putih hitam adalah hasil fermentasi bawang putih dalam suhu dan kelembapan tertentu. Proses fermentasi ini turut mengubah kandungan nutrisi bawang putih sehingga black garlic disinyalir memiliki manfaat yang lebih beragam. Lalu, apa saja deretan manfaat black garlic?

Ragam manfaat black garlic bagi kesehatan

Black garlic memiliki warna, aroma, dan rasa khas yang berasal dari berbagai jenis senyawa aktif di dalamnya. Selain memberikan karakteristik tersebut, senyawa aktif dalam black garlic juga memiliki manfaat sebagai berikut:

1. Berpotensi mencegah dan membantu pengobatan kanker

Mengacu penelitian dalam jurnal Studies on Garlic, senyawa aktif dalam black garlic diketahui berpotensi mencegah dan membantu pengobatan kanker.

Black garlic dinilai memiliki manfaat bagi pasien kanker lambung, usus besar, paru-paru, hingga leukemia.

Senyawa aktif dalam black garlic bekerja melalui beberapa cara.

Di antaranya dengan memicu kematian sel kanker, menghambat pertumbuhan dan penyebaran tumor, menghentikan siklus pertumbuhan sel, dan merangsang produksi protein khusus untuk membunuh sel kanker.

2. Berfungsi sebagai antioksidan

Radikal bebas, si penyebab kanker

Black garlic merupakan salah satu sumber terbaik dari antioksidan seperti polifenol, flavonoid, S-allyl-cysteine, alkaloid, dan masih banyak lagi.

Fungsi utama antioksidan adalah melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat paparan radikal bebas.

Radikal bebas dapat memicu pembentukan plak pada pembuluh darah, kerusakan pada sel otot, hingga peradangan pada pasien diabetes.

Konsumsi black garlic dinilai memiliki manfaat yang menjanjikan dalam mencegah kondisi tersebut.

3. Mencegah peradangan pada jaringan tubuh

Peradangan adalah respons sistem imun saat tubuh mengalami infeksi, cedera, atau terpapar racun.

Meski berguna dalam pemulihan, peradangan yang berkepanjangan dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti penyakit jantung, rematik, hingga lupus.

Pada sebuah penelitian terhadap hewan, senyawa aktif dalam ekstrak black garlic mampu menghambat produksi enzim dan protein yang memicu peradangan.

Dengan demikian, peradangan tetap terkendali sehingga tidak merusak jaringan tubuh yang sehat.

4. Menjaga kesehatan otak

Manfaat lain yang tak terduga dari black garlic adalah menjaga kesehatan otak.

Black garlic bekerja dengan melindungi sel-sel saraf otak dari peradangan, dampak negatif zat aditif makanan (terutama glutamat), serta zat lainnya yang bersifat merusak.

Pada studi yang diterbitkan dalam Anatomical Science International, bawang putih hitam juga memiliki manfaat untuk meningkatkan kemampuan motorik . Caranya dengan menambah jumlah sel Purkinje dalam otak.

Berkat manfaatnya yang beragam, black garlic dinilai berpotensi melindungi otak dari penyakit yang kerap menyerang otak, termasuk penyakit Alzheimer.

5. Melindungi organ hati

Fungsi hati yang terganggu akibat hepatitis A

Hati berperan penting dalam menetralisasi racun dan merombak sel darah merah.

Namun, fungsi hati dapat terganggu oleh infeksi, paparan obat-obatan, zat kimia, alkohol, dan suplemen yang berlebihan.

Black garlic bekerja dengan cara mencegah kematian sel-sel hati, melindungi sel-sel hati dari radikal bebas dan peradangan, serta mencegah penumpukan lemak pada sel-sel hati.

Bawang putih memiliki segudang manfaat yang terbukti bagi kesehatan. Di sisi lain, black garlic yang merupakan hasil fermentasi bawang putih juga memberikan manfaat yang tak kalah beragam.

Anda dapat menyertakan black garlic dalam menu harian untuk memperoleh manfaatnya, tapi pastikan untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan.

Kendati tidak menimbulkan efek samping yang berbahaya, konsumsi black garlic secara berlebihan mungkin dapat memicu gangguan pencernaan dan kenaikan asam lambung.

Hello Health Group dan Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, maupun pengobatan. Silakan cek laman kebijakan editorial kami untuk informasi lebih detail.

Baca Juga:

Apakah artikel ini membantu Anda?
happy unhappy"
Sumber

Yang juga perlu Anda baca

Ini Plus Minusnya Bila Ibu Menyusui Makan Bawang Putih

Selain dikenal sebagai bumbu dapur, bawang putih juga populer dijadikan obat-obatan. Nah, bolehkan ibu menyusui makan bawang putih? Simak plus minusnya.

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Aprinda Puji
Bayi, Parenting, Menyusui 19/04/2019 . Waktu baca 4 menit

Mengulik Khasiat Bawang Putih untuk Mengobati Batuk dan Pilek

Selain untuk penyedap masakan, bawang putih ternyata sering digunakan sebagai obat untuk mengobati flu atau pilek. Namun, benarkah ampuh?

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Aprinda Puji
Flu, Health Centers 13/04/2019 . Waktu baca 4 menit

7 Makanan Fermentasi Terbaik untuk Lancarkan Pencernaan

Tempe, tahu, kecap, tauco, dan makanan fermentasi lainnya terbukti baik untuk kesehatan. Namun, makanan fermentasi mana yang dapat melancarkan pencernaan?

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Adelia Marista Safitri
Nutrisi, Hidup Sehat 24/11/2018 . Waktu baca 5 menit

8 Bahan Alami yang Manjur Redakan Gatal Akibat Gigitan Nyamuk

Tak perlu repot-repot membeli losion anti nyamuk untuk meredakan gatal gigitan nyamuk. Pergilah ke dapur dan cari 8 bahan alami ini untuk meredakan gatalnya

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Adelia Marista Safitri
Hidup Sehat, Tips Sehat 18/08/2018 . Waktu baca 6 menit

Direkomendasikan untuk Anda

bawang putih obat sakit gigi

Cara Menggunakan Bawang Putih sebagai Obat Sakit Gigi

Ditinjau oleh: dr Mikhael Yosia
Ditulis oleh: Ihda Fadila
Dipublikasikan tanggal: 16/04/2020 . Waktu baca 4 menit
makan bawang kanker payudara

Banyak Makan Bawang Bisa Turunkan Risiko Kanker Payudara?

Ditinjau oleh: dr Patricia Lukas Goentoro
Ditulis oleh: Aprinda Puji
Dipublikasikan tanggal: 04/12/2019 . Waktu baca 4 menit
bawang putih mengobati kutu air

Amankah Pakai Bawang Putih untuk Mengobati Kutu Air?

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Aprinda Puji
Dipublikasikan tanggal: 02/09/2019 . Waktu baca 4 menit
gatal pegang bawang putih

Kenapa Tangan Gatal dan Terasa Panas Terbakar Setelah Pegang Bawang Putih?

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Aprinda Puji
Dipublikasikan tanggal: 28/06/2019 . Waktu baca 3 menit