Snack sehat adalah makanan ringan yang dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan nutrisi, mengurangi rasa lapar sebelum waktu makan, namun tidak membuat gula darah naik dalam waktu cepat.
Jika Anda mencari snack seperti ini, carilah camilan dengan kandungan indeks glikemik rendah. Apa saja misalnya?
Ketahui dulu apa itu indeks glikemik
Indeks Glikemik (IG) adalah suatu ukuran untuk menandakan seberapa cepat karbohidrat dalam makanan diubah menjadi gula oleh tubuh. Ukuran IG ini dimulai dari skala 0-100.
Semakin tinggi indeks glikemik makanan semakin cepat kadar gula darah dan insulin meningkat setelah memakan makanan tersebut walau hanya dalam jumlah kecil. Lalu sebaliknya, semakin rendah indeks glikemik suatu makanan, semakin lambat efeknya terhadap kenaikan gula darah Anda.
Banyak penelitian yang telah menunjukkan bahwa camilan sehat dengan indeks glikemik rendah dapat membantu menjaga berat berat badan, mengurangi kadar gula darah, dan menurunkan risiko penyakit jantung serta diabetes tipe 2.
Apa saja pilihan snack sehat dengan indeks glikemik rendah?
1. Yang terbuat dari kacang kedelai
Kacang kedelai merupakan sumber protein yang mengandung asam amino baik untuk tubuh. Di dalam 100 gram kacang kedelai terkandung 170 kalori, 17 gram protein serta 10 gram karbohidrat.
Selain itu, indeks glikemik kacang kedelai terbilang cukup rendah, yakni di angka 16 saja. Maka, kacang kedelai merupakan salah satu camilan sehat kaya protein yang wajib dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh sehari-harinya.
2. Salad buah dengan taburan keju parut
Buah seperti apel, jeruk, anggur, dan strawberry yang dipotong dan diolah menjadi salad merupakan salah satu camilan sehat yang indeks glikemiknya tidak terlalu tinggi. Padukan dengan 20 gram keju cheddar rendah lemak yang diparut. Memilih keju rendah lemak berguna untuk membantu kadar kolesterol jahat di dalam tubuh. Jangan lupa perhatikan besar porsinya, ya.
3. Popcorn tawar tanpa mentega atau garam
Popcorn atau berondong jagung adalah snack sehat rendah indeks glikemik yang tidak bikin kadar gula dalam darah langsung naik. Popcorn juga camilan yang kandungan kalori dan lemaknya tidak banyak.
Meski demikian, popcorn adalah snack sehat karena kandungan seratnya yang bisa bikin kenyang tahan lama. Anda bisa bikin popcorn sehat sendiri di rumah dengan takaran 1 cangkir popcorn mentah yang dimasak dengan sedikit taburan minyak zaitun.
4. Greek yoghurt
Greek yoghurt atau yogurt Yunani baru-baru ini menjadi populer karena kandungan protein dan kalsiumnya yang melimpah. Bila ingin dikonsumsi sebagai snack sehat sehari-hari, silakan beli yoghurt rendah lemak dan rendah gula yang mudah ditemukan di pasar swalayan. Jika ingin menambah rasa dan nutrisi yoghurt, Anda bisa menaburkan potongan buah rendah indeks glikemik seperti strawberry, jeruk, atau anggur.
5. Telur rebus
Dilansir dari Healthline, American Diabetes Association mengatakan bahwa telur merupakan pilihan snack sehat yang baik dimakan bagi orang yang ingin kadar gula darahnya tetap stabil. Hal ini disebabkan karena satu butir telur mengandung hanya 0,5 gram karbohidrat sehingga aman bagi kadar gula darah. Tidak lupa juga, sebutir telur rebus mengandung banyak 7 gram protein dan 70-80 kalori.
