Tips menyimpan, memasak, dan memanaskan nasi

Idealnya, sajikan nasi hangat-hangat segera setelah dimasak dan segera habiskan. Jangan tinggalkan nasi mendingin di suhu ruangan dalam keadaan terbuka selama lebih dari 1 jam.
Namun jika kenyataannya ada nasi yang tersisa, cepat dinginkan sisa makanan dengan membaginya ke dalam wadah makanan yang dangkal, tutup rapat lalu langsung simpan nasi yang masih panas tersebut ke dalam lemari es atau freezer. Lakukan ini idealnya dalam 1 jam sejak nasi dimasak. Simpan nasi di lemari es selama tidak lebih dari 1 hari sampai waktunya dipanaskan kembali.
Ikuti tips di bawah ini ketika ingin memanaskan nasi sebelum dihidangkan kembali.
Tips memanaskan nasi sisa
1. Dengan microwave
- Letakan nasi di wadah terbuka yang bisa masuk microwave.
- Tambahkan 1-2 sendok makan air
- Panaskan selama 3-4 menit dalam suhu 73º Celsius. Jika tidak yakin, gunakan termometer makanan.
- Sajikan segera.
2. Dengan menumis
Jika Anda ingin memanaskan nasi dengan menumis, ikutilah cara di bawah ini:
- Tumis nasi di atas wajan yang sedikit berminyak dalam api sedang.
- Nasi yang sudah dingin biasanya menggumpal. Nah, terus aduk nasisampai gumpalannya memisah.
- Pastikan suhu dalam nasi setidaknya 73 derajat celcius
- Sajikan segera saat masih hangat.
3. Dengan mengukus
- Isi setengah kedalaman dandang/alat kukus dengan air. Tunggu hingga mendidih.
- Masukkan nasi sisa yang sudah Anda tempatkan dalam mangkuk stainless atau panci kecil.
- Tutup kukusan dan panaskan nasi menyeluruh, aduk sesekali.
- Sajikan segera saat hangat
Saat Anda memanaskan nasi, selalu periksa nasinya benar-benar panas mengepul panas seluruhnya (hingga ke bagian dasar nasi). Jangan panaskan nasi lebih dari satu kali.
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar