Apa Bedanya Es Krim dan Gelato? Mana yang Lebih Sehat?

Ditinjau oleh: | Ditulis oleh:

Terakhir diperbarui: 18 Desember 2020 . Waktu baca 4 menit
Bagikan sekarang

Bicara soal es krim, siapa coba yang tidak menyukai es krim? Makanan lembut, dingin, dan manis ini bukan hanya disukai anak-anak tapi juga orang dewasa hingga lansia banyak yang suka dengan kenikmatan es krim. Rasanya yang manis juga membuat es krim bagaikan makanan penghibur stres. Nah, selain es krim ada juga yang sekilas mirip dengan es krim, yaitu gelato. Nah, apa bedanya es krim dan gelato? Mana yang lebih sehat? Simak jawabannya di bawah ini.

Cara penyajiannya

resep es krim vegan

Es krim dan gelato sama-sama disajikan bisa dengan cone. Keduanya terlihat mirip memang. Salah satu yang beda dari keduanya adalah suhunya saat disajikan. Es krim disajikan pada suhu yang cukup dingin, dengan tekstur yang ringan dan lembut.

Sedangkan gelato tidak disajikan pada suhu yang sama dengan es krim. Sebab, kalau suhunya terlalu dingin maka tektusnya akan jadi terlalu keras dan kurang elastis. Maka itu, gelato biasanya disajikan 15 derajat lebih hangat dibandingkan es krim. Jika es krim disajikan pada suhu yang sama dengan gelato, maka es krim akan meleleh dan cenderung sudah mulai mencair.

Bedanya es krim dan gelato dari kandungan gizinya

cara membuat Es krim rendah kalori

Gelato dan es krim sama-sama mengandung lemak dan gula. Namun, gelato mengandung lebih banyak susu daripada krim, dan gelato umumnya tidak mengandung kuning telur. Sedangkan es krim mengandung kuning telur, lebih banyak krim, dan lebih sedikit susu.

Dari komponen tersebut, gelato tampak mengandung lemak yang lebih sedikit daripada es krim. Sementara kandungan lemak pada es krim cenderung lebih banyak dari gelato. Rata-rata es krim bisa mengandung 14-17 persen lemak. Sedangkan dalam takaran yang sama, gelato mengandung sekitar 8 persen lemak.

Kandungan lemak yang lebih tinggi pada es krim tentulah memengaruhi nilai kalorinya. Otomatis es krim mengandung kalori lebih tinggi dibandingkan dengan gelato. Namun, ini semua tergantung ukuran porsi yang Anda bandingkan. Kalau Anda makan gelato dalam porsi besar, tentu saja kadar lemak dan kalorinya juga jadi tinggi.

Karena kandungan lemaknya yang lebih rendah, perbedaan es krim dan gelato lainnya adalah gelato lebih rendah lemak jenuh dibandingkan es krim.

Seperti yang sudah Anda ketahui biasanya, kuning telur dan krim mengandung tinggi lemak dan kolesterol, itu artinya jika makan es krim, Anda harus jauh lebih berhati-hati akan kandungan lemaknya ini.

Jika dibandingkan, 100 gram gelato dan 100 gram es krim vanili akan memiliki kandungan gizi yang berbeda.

Setiap 100 gram gelato mengandung 90 kalori, 3 gram lemak, 10 gram gula. Sedangkan 100 gram es krim vanili mengandung 125 kalori, 7 gram lemak, dan 14 gram gula.

Selain lemak, es krim juga lebih tinggi gula dibandingkan dengan gelato. Sebab ini berkaitan dengan suhu penyajiannya. Suhu yang dingin akan menyamarkan rasa, termasuk rasa manis.

Maka itu, diperlukan pemanis lebih banyak pada es krim agar rasa manisnya terasa. Sedangkan, gelato tidak membutuhkan gula tambahan sebanyak es krim untuk menghasilkan rasa manis yang sama. Itulah bedanya es krim dan gelato dari segi gizinya.

Jadi sebaiknya pilih es krim atau gelato?

Es krim dan gelato keduanya sama-sama sajian dessert atau makanan penutup yang mengandung banyak gula dan lemak. Keduanya harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas. Dari segi kandungannya, es krim memang lebih tinggi gula, lemak dan kalori dibandingkan gelato.

Jika Anda khawatirkan tentang kalori atau lemak, Anda bisa memilih gelato. Namun jika tidak, Anda bisa memilih es krim. Ini semua juga bergantung pada seberapa besar porsi makan gelato dan es krim Anda. Jika Anda makan gelato dengan banyak topping manis, tentu akan menghasilkan kalori dan gula lebih tinggi dari es krim.

Meskipun secara umum lebih tinggi lemak, kalori, dan gula pada es krim, setiap merek gelato dan es krim menawarkan komposisi yang berbeda-beda. Oleh karena itu, cara paling tepat untuk membandingkannya adalah selalu baca informasi gizi dari es krim atau gelato yang akan Anda beli untuk memastikannya kembali. Sebab, ada beberapa produk es krim yang juga mengeluarkan produk khusus rendah lemak.

Kalkulator BMI

Benarkah berat badan Anda sudah ideal?

Ayo Cari Tahu!
general

Hello Health Group dan Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, maupun pengobatan. Silakan cek laman kebijakan editorial kami untuk informasi lebih detail.

Was this article helpful for you ?
Sumber

Yang juga perlu Anda baca

3 Resep Dessert Vegan yang Mudah dan Lezat

Kata siapa seorang vegan tak bisa menikmati berbagai pencuci mulut yang menggugah selera? Tiga dessert vegan yang mudah dibuat ini nikmatnya berani diadu!

Ditinjau oleh: dr. Andreas Wilson Setiawan
Ditulis oleh: Irene Anindyaputri
Resep Sehat, Nutrisi 15 Juni 2020 . Waktu baca 5 menit

Dua Resep Sorbet, Camilan Segar Sehat yang Mudah Dibuat

Doyan camilan dingin yang manis, tapi takut gemuk kalau keseringan makan es krim? Sudahkah Anda mencoba sorbet? Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, lho!

Ditinjau oleh: dr. Andreas Wilson Setiawan
Ditulis oleh: Irene Anindyaputri
Resep Sehat, Nutrisi 14 Juni 2020 . Waktu baca 5 menit

Jangan Sembarang Memberi Makanan Manis Pada Anak, Ini 4 Bahayanya

Anak-anak memiliki akses yang sangat mudah untuk mengonsumsi makanan manis. Padahal, ada sejumlah bahaya yang ditimbulkan makanan manis bagi kesehatan anak.

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Diah Ayu Lestari
Anak 6-9 tahun, Gizi Anak, Parenting 1 Oktober 2019 . Waktu baca 4 menit

Mengapa Anda Jadi Ingin Makan Makanan Manis Saat Stres?

Stres dapat memengaruhi tubuh Anda dengan berbagai cara, termasuk membuat Anda ingin makan manis. Apa yang membuat Anda ingin makan manis saat stres?

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Diah Ayu Lestari
Kesehatan Mental, Stres dan Depresi 26 Juli 2019 . Waktu baca 4 menit

Direkomendasikan untuk Anda

Daftar pantangan makanan untuk pengidap hepatitis

7 Pantangan Makanan yang Tidak Boleh Dikonsumsi Pengidap Hepatitis

Ditinjau oleh: dr Patricia Lukas Goentoro
Ditulis oleh: Lika Aprilia Samiadi
Dipublikasikan tanggal: 18 Februari 2021 . Waktu baca 7 menit
makanan minuman manis penyebab impotensi

Betulkah Makanan dan Minuman Manis Bisa Bikin Pria Impoten?

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Aprinda Puji
Dipublikasikan tanggal: 15 Januari 2021 . Waktu baca 3 menit
makanan penyebab jerawat

Daftar Makanan Penyebab Jerawat yang Sebaiknya Anda Hindari

Ditinjau oleh: dr Patricia Lukas Goentoro
Ditulis oleh: Widya Citra Andini
Dipublikasikan tanggal: 1 November 2020 . Waktu baca 8 menit
frozen yogurt vs es krim sehat mana

Frozen Yogurt Versus Es Krim, Lebih Sehat Mana?

Ditinjau oleh: dr. Andreas Wilson Setiawan
Ditulis oleh: Irene Anindyaputri
Dipublikasikan tanggal: 17 Juni 2020 . Waktu baca 5 menit