Susu termasuk sumber protein yang punya banyak jenis di pasaran. Salah satunya yakni susu bebas lemak (skim) yang populer di penggemar diet karena dipercaya dapat mengurangi asupan lemak. Simak manfaat susu skim dan kandungannya.
Apa itu susu skim?
Susu skim (skim milk) adalah jenis susu yang dibuat dengan menghilangkan lemak susu dari susu murni. Alhasil, kandungan lemak di dalamnya hanya berkisar 0,1%.
Dahulu, jenis susu yang tanpa lemak ini hanya digunakan untuk menggemukkan hewan ternak. Namun, beberapa ahli percaya bahwa skim milk mengandung gizi yang tak jauh berbeda dengan susu lainnya.
Dengan melalui proses olahan khusus, susu jenis ini akhirnya mulai diproduksi untuk masyarakat karena dipercaya memiliki manfaat yang baik bagi tubuh.
Kandungan gizi susu skim
Meski kandungan lemak di dalamnya cukup rendah, skim milk tetap kaya akan zat gizi yang diperlukan tubuh. Apa saja?
- Kalori: 359 kal.
- Protein: 35,6 gram (g).
- Lemak: 1,0 g.
- Karbohidrat: 52 g.
- Kalsium: 1.300 miligram (mg).
- Fosfor: 1.030 mg.
- Besi: 0,6 mg.
- Natrium: 470 mg.
- Kalium: 1.745 mg.
- Zinc (seng): 4,1 mg.
- Tiamin (vitamin B1): 0,35 mg.
- Riboflavin (vitamin B2): 1,05 mg.
- Niasin (vitamin B3): 1,2 mg.
- Vitamin C: 7 mg.
Manfaat susu skim
Beberapa orang percaya bahwa minum susu bebas lemak secara teratur mendatangkan segudang manfaat bagi kesehatan.
Tak berbeda jauh dengan manfaat susu pada umumnya, skim milk disinyalir dapat mengurangi risiko masalah tulang, obesitas, hingga penyakit jantung.
Di bawah ini segudang khasiat yang ditawarkan skim milk yang tentu sayang dilewatkan.
1. Menjaga massa otot
Salah satu manfaat susu skim yang sayang Anda lewatkan, terutama bagi para atlet, yakni memelihara massa otot. Bagaimana tidak, skim milk kaya akan protein yang lengkap, termasuk asam amino esensial.
Asam amino esensial bertanggung jawab dalam membangun dan mempertahankan massa otot. Hal ini disebutkan lewat penelitian dalam jurnal Nutritients.
Studi tersebut menunjukkan bahwa susu bebas lemak dapat membantu meningkatkan leucine, yakni asam amino yang dapat merangsang pertumbuhan otot.
2. Bantu menurunkan berat badan
Susu skim kini menjadi pilihan susu terbaik bagi Anda yang menjalani program diet sehat. Pasalnya, kandungan lemak di dalamnya cukup rendah.
Alhasil, kalori dalam susu ini menjadi lebih sedikit. Meski begitu, susu bebas lemak ini tetap menyediakan protein yang dibutuhkan, yaitu 8 gram protein per gelas.
Itu sebabnya, skim milk menjadi populer di kalangan orang yang menurunkan berat badan. Hal ini dikarenakan susu ini masih menyediakan zat gizi yang dibutuhkan meski dengan kandungan kalori yang rendah.
Apa bedanya susu skim dan susu low fat?
Susu skim milk memiliki kandungan lemak dan kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan susu low fat. Kandungan lemak pada susu skim hanya berkisar 0,1%, atau bahkan tidak ada sama sekali.
3. Menambah kepadatan tulang
Tidak jauh berbeda dengan manfaat susu lain, skim milk bisa digunakan untuk menambah kepadatan tulang.
Meski kandungan lemaknya cukup rendah, susu ini tetap kaya jenis mineral yang diperlukan untuk kesehatan tulang, seperti kalsium.
Kebutuhan kalsium harian yang terpenuhi bermanfaat dalam meningkatkan kekuatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis di usia muda.
Dengan begitu, Anda mungkin akan tetap merasa kuat meski pertambahan usia memengaruhi kekuatan tulang.
4. Menjaga kesehatan jantung
Menjalani pola makan sehat menjadi kunci utama dari menjaga kesehatan jantung. Anda pun bisa mencapai keuntungan tersebut dengan minum skim milk.
Susu bebas lemak ini menjaga kadar kolesterol tetap seimbang, sehingga membantu menurunkan risiko aterosklerosis. Hal ini tentu berpotensi melindungi penyakit kardiovaskular, seperti serangan jantung dan stroke.
Walaupun demikian, jangan lupa untuk membaca informasi nilai gizi ketika memilih susu guna memelihara fungsi jantung.
5. Memenuhi kebutuhan protein
Normalnya, skim milk mengandung dua jenis protein, yaitu kasein dan whey. Kedua jenis protein ini bermanfaat dalam membangun dan memperbaiki fungsi otot.
Jenis susu bebas lemak ini pun kaya akan 18 asam amino, termasuk sembilan asam amino esensial yang dikenal sebagai blok pembangun protein.
Oleh sebab itu, Anda tidak bisa meremehkan skim milk yang rendah lemak karena masih bisa memenuhi kebutuhan protein harian Anda.
Risiko minum susu skim
Meski manfaat susu skim terbilang baik bagi kesehatan, terutama ketika menjalani diet, ada berbagai risiko yang mengintai ketika Anda minum susu ini.
Di bawah ini beberapa kekurangan dari konsumsi skim milk.
1. Menurunkan penyerapan nutrisi
Walaupun susu rendah lemak sering diperkaya dengan vitamin A dan vitamin D, vitamin ini tidak selalu mudah diserap oleh tubuh.
Jadi, tubuh mungkin tidak mendapatkan manfaat vitamin ini sepenuhnya ketika Anda memilih untuk minum skim milk.
2. Diabetes
Susu bebas lemak mengandung lemak yang lebih sedikit, tetapi belum tentu susu ini juga memiliki sedikit kandungan gula.
Umumnya, makanan atau minuman berlabel rendah atau bebas lemak mempunyai kadar gula yang lebih tinggi.
Gula lebih banyak ditambahkan pada produk ini untuk meningkatkan rasa setelah kandungan lemaknya dikurangi.
Sementara itu, konsumsi gula berlebih bisa meningkatkan risiko penyakit diabetes.
Bila dibandingkan dengan susu full cream, susu skim juga memiliki zat gizi yang dibutuhkan tubuh. Sebaiknya, sesuaikan pilihan susu dengan kebutuhan dan pola makan.
Jika memiliki pertanyaan lebih lanjut, silakan konsultasikan dengan dokter guna memahami solusi yang tepat untuk Anda.
Kesimpulan
- Susu skim milk adalah jensi susu yang dibuat dengan mengehilangkan lemak, sehingga kandungan lemaknya sangat rendah.
- Minum skim milk dapat bermanfaat untuk menjaga massa otot, menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan jantung dan kepadatan tulang.
- Namun, konsumsi skim milk juga memiliki risiko seperti menurunkan penyerapan nutrisi hingga diabetes.
[embed-health-tool-bmi]
