Manfaat Gula Aren, Apakah Semanis Rasanya?

Ditinjau oleh: | Ditulis oleh:

Terakhir diperbarui: 28 September 2020 . Waktu baca 4 menit
Bagikan sekarang

Manfaat gula aren belakangan menjadi perbincangan masyarakat karena gula tersebut kerap dijadikan pemanis di es kopi susu kekinian. Dilihat dari sisi lain, gula aren juga kerap dijadikan pengganti gula pasir bagi orang dengan kadar gula darah tinggi atau diabetes. Lantas, apakah benar manfaat gula aren senikmat rasanya yang manis dan legit? Simak ulasan lengkapnya di bawah ini.

Bagaimana cara pembuatan gula aren?

Gula aren dibuat dari nira yang berasal dari tandan bunga jantan pohon enau. Agar dapat mengambil manfaat gula aren, gula yang memiliki tampilan mirip dengan gula jawa ini didapatkan dengan dua langkah alami, yaitu:

  • Kumpulkan potongan dan getah cair pada bunga jantan pohon enau pada sebuah wadah.
  • Getah diletakkan di atas sebuah pemanas hingga sebagian besar airnya menguap.

Produk akhirnya berwarna coklat tua cair dan siap dicetak. Gula aren juga sering disamakan dengan gula kelapa. Keduanya memang mirip karena proses pembuatannya sama, tapi berasal dari pohon yang berbeda.

Apa kandungan nutrisi gula aren?

Dilansir dari US Department of Agriculture, gula aren mengandung 337 kkal dalam 100 gram penyajian. Selain itu, 100 gram gula aren juga mengandung 84,21 gram karbohdirat, 211 mg garam, dan 84,21 gram gula.

Seperti gula pasir, gula aren juga mengandung banyak kalori. Karena itu, Anda tetap harus membatasi konsumsinya agar tetap bisa merasakan manfaat gula aren. Nyatanya, gula ini memiliki kadar Indeks Glikemik (IG) yang lebih rendah daripada gula lainnya.

Berdasarkan data yang dipaparkan American Diabetes Association, nilai IG adalah:

  • Rendah jika sama dengan atau di bawah 55
  • Sedang jika berada di antara 56-69
  • Tinggi jika sama dengan atau di atas 70

Glukosa punya angka IG sebesar 100. Sebagai perbandingan, makanan dengan IG 50 dapat meningkatkan kadar gula darah setengah dari glukosa murni.

Gula pasir memiliki IG sekitar 68, sedangkan berdasarkan buku Contemporary Nutrition Functional Approach yang dikutip Live Strong, gula aren memiliki IG 35 dan mengandung banyak mineral penting. Karena itu, manfaat gula aren mungkin lebih unggul daripada jenis pemanis lainnya.

Namun, penting untuk dicatat bahwa IG dapat sangat bervariasi di antara individu dan mungkin juga berbeda pada jenis-jenis gula yang dikeluarkan dengan pohon keluarga palma lainnya.

Manfaat gula aren semanis rasanya?

Dibandingkan dengan pemanis lain, gula aren memiliki dampak yang relatif rendah pada glukosa darah. Karena itu, gula aren cocok dikonsumsi untuk penderita diabetes, yang tidak menghasilkan cukup insulin atau resisten terhadap insulin.

Sebagai perbandingan, gula pasir biasanya memiliki IG 68 dan madu berada di angka 55. Dibandingkan dengan gula merah dan gula pasir, gula aren lebih tinggi kalium, magnesium, seng, zat besi, fosfor, nitrogen, dan natrium.

Namun, hanya karena gula aren berdampak lebih rendah pada kadar gula darah, tidak berarti gula tersebut bisa dikonsumsi sebanyak-banyak. Mengonsumsi dalam jumlah berlebihan juga akan meningkatkan kadar gula darah yang terlalu tinggi. Alhasil, manfaat gula aren akan berubah menjadi bahaya.

Selain gula aren, ada berbagai jenis pemanis yang dapat menggantikan gula pasir dengan IG lebih rendah. Beberapa di antaranya adalah madu, gula kelapa, dan sirup maple.

Pada intinya, pengganti gula pasir yang telah disebutkan bukanlah makanan ajaib. Karena itu, memerhatikan pola makan dan menjaga porsi sangat penting diperhatikan sebelum mengkonsumsi pemanis tersebut.

 

Kalkulator BMI

Benarkah berat badan Anda sudah ideal?

Ayo Cari Tahu!
general

Hello Health Group dan Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, maupun pengobatan. Silakan cek laman kebijakan editorial kami untuk informasi lebih detail.

Apakah artikel ini membantu Anda?
happy unhappy
Sumber

Yang juga perlu Anda baca

6 Rempah Pengganti Gula yang Kaya Akan Cita Rasa

Gula merupakan salah satu bumbu dapur wajib dalam setiap masakan. Agar lebih sehat, enam pilihan rempah ini bisa Anda coba sebagai pengganti gula.

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Adelia Marista Safitri
Hidup Sehat, Tips Sehat 21 Juli 2018 . Waktu baca 4 menit

Apa Itu Gula Alkohol dan Betulkah Lebih Sehat dari Gula Biasa?

Gula alkohol adalah alternatif gula yang bisa memberikan rasa manis tapi kalorinya rendah. Lalu apakah gula alkohol memang lebih baik dari gula biasa?

Ditinjau oleh: dr. Damar Upahita - Dokter Umum
Ditulis oleh: Andisa Shabrina
Hidup Sehat, Fakta Unik 16 Juni 2018 . Waktu baca 6 menit

Antara Splenda dan Stevia, Mana Pemanis Buatan yang Lebih Sehat?

Bagi para diabetesi, menggunakan pemanis buatan dapat membantu mengontrol gula darah. Namun, di antara splenda dan stevia, mana yang lebih baik?

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Arinda Veratamala
Nutrisi, Hidup Sehat 23 Oktober 2017 . Waktu baca 4 menit

Lebih Sehat Mana, Gula Batu atau Gula Pasir?

Banyak anggapan kalau gula batu lebih sehat dari pada gula pasir. Benarkah demikian? Mari simak penjelasannya pada artikel berikut ini.

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Novita Joseph
Nutrisi, Hidup Sehat 18 Agustus 2017 . Waktu baca 4 menit

Direkomendasikan untuk Anda

keunggulan pemanis stevia dibandingkan gula

Kelebihan Pemanis dari Daun Stevia Dibandingkan dengan Gula

Ditinjau oleh: dr Mikhael Yosia
Ditulis oleh: Nimas Mita Etika M
Dipublikasikan tanggal: 8 September 2020 . Waktu baca 6 menit
gula untuk diet keto

5 Pemanis Pengganti Gula untuk Anda yang Sedang Diet Keto

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Nabila Azmi
Dipublikasikan tanggal: 23 Oktober 2019 . Waktu baca 5 menit
sukralosa

Yang Perlu Anda Ketahui tentang Sukralosa

Ditinjau oleh: dr. Tania Savitri - Dokter Umum
Ditulis oleh: Rena Widyawinata
Dipublikasikan tanggal: 31 Agustus 2018 . Waktu baca 4 menit
Aspartam

Mengenal Aspartam dan Dampaknya bagi Tubuh

Ditinjau oleh: dr. Tania Savitri - Dokter Umum
Ditulis oleh: Rena Widyawinata
Dipublikasikan tanggal: 30 Agustus 2018 . Waktu baca 4 menit