Mengapa Anda harus makan kale?

Kale merupakan sayuran yang termasuk dalam kelompok cruciferous seperti kembang kol, brokoli, dan kubis Brussel. Seperti sayuran hijau pada umumnya, kale mengandung vitamin dan mineral dalam jumlah yang besar.
Sebagai gambaran, semangkuk kale mentah bisa memenuhi 206% kebutuhan vitamin A, 134% kebutuhan vitamin C, dan 26% kebutuhan mangan Anda dalam sehari. Sayur berdaun hijau ini juga kaya akan vitamin B kompleks, kalsium, dan zat gizi lainnya.
Tidak hanya itu, kale juga merupakan sumber antioksidan yang sangat baik. Anda bisa memperoleh asupan flavonoid, polifenol, dan berbagai zat turunan dan keduanya. Inilah alasan mengapa kale sering disebut sebagai juara di antara berbagai sayuran hijau.
Menambahkan kale ke dalam resep harian akan memberikan Anda asupan gizi untuk menjaga kesehatan kulit, pencernaan, hingga jantung. Kandungan antioksidannya pun berpotensi melindungi tubuh dari risiko penyakit kronis.
Menurut beberapa penelitian, berikut manfaat kale bagi kesehatan.
- Mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas.
- Berpotensi mencegah pertumbuhan sel kanker.
- Menurunkan kadar kolesterol darah.
- Menyumbangkan vitamin K untuk tulang dan jantung.
- Mengurangi risiko penyakit mata, khususnya degenerasi makula.
- Membantu menurunkan berat badan.
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar