Pernahkah Anda mencoba kerang scallop? Kerang jenis ini sulit ditemukan di resto seafood kaki lima karena harganya cukup mahal. Meski begitu, nilai gizi scallop memang sangat baik. Kerang ini merupakan sumber protein dan mineral yang memberikan banyak manfaat kesehatan.
Kandungan gizi scallop
Scallop merupakan kerang berdaging putih bersih dan bertekstur halus yang punya nama lokal kerang simping atau kerang kampak.
Berbeda dari jenis kerang yang ada di pasaran, kerang simping memiliki cangkang yang besar berwarna cokelat. Dagingnya juga lembut dan memiliki cita rasa sedikit manis.
Dibalik kelezatannya, scallop adalah sumber protein laut yang tidak boleh disepelekan. Berikut kandungan gizi di dalam 100 gram scallop.
- Kalori: 137 kkal
- Protein: 24,01 gram (g).
- Lemak: 0,98 g.
- Karbohidrat: 6,33 g.
- Kalsium: 0,12 g.
- Natrium: 0,66 g.
Tidak hanya itu, kerang ini juga diperkaya dengan vitamin B6, vitamin B12, vitamin A, vitamin E, zat besi, tembaga, seng, omega 3, dan kalium.
Konsumsi kerang kampak ini tentunya membantu menambah kecukupan zat gizi Anda sehari-hari.
Manfaat scallop untuk kesehatan
Ada berbagai manfaat scallop atau kerang kampang bagi kesehatan, di antaranya sebagai berikut.
1. Menurunkan berat badan
Scallop adalah sumber makanan tinggi protein dan rendah lemak. Keuntungan ini membuat kerang kampak cocok untuk dijadikan menu makanan orang-orang yang sedang diet.
Mengutip jurnal Nutrients, asupan protein dalam jumlah yang cukup akan membuat Anda kenyang lebih lama, sehingga mencegah Anda makan berlebihan.
Oleh karena itu, kerang kampak bisa Anda masukkan ke dalam menu sehat untuk program diet Anda.
2. Mencegah penyakit jantung
Penyakit jantung terjadi akibat munculnya plak yang mengendap dan menyumbat dinding pembuluh darah arteri.
Plak tersebut dapat terbentuk dari kadar kolesterol LDL yang tinggi.
Nah, mengonsumsi scallop diketahui dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL di dalam darah, sehingga dapat mencegah penyakit jantung.
3. Meningkatkan fungsi kognitif
Mengonsumsi makanan bernutrisi seperti scallop dapat membantu meningkatkan daya ingat.
Kandungan zat gizi yang dimiliki oleh scallop, meliputi vitamin B12, seng, dan asam lemak omega-3, ternyata bermanfaat untuk menunjang kerja otak dan sistem saraf Anda.
Selain itu, kerang ini mengandung zinc yang tinggi. Mineral ini berperan penting dalam meningkatkan kemampuan otak dan mengurangi risiko penyakit Alzheimer.
4. Mencegah osteoporosis
Kandungan zat magnesium yang tinggi di dalam kerang dipercaya dapat mengurangi risiko osteoporosis.
Hal ini karena magnesium berkaitan dengan proses pengangkutan mineral kalsium menuju sel tubuh.
Apabila kadar magnesium di dalam tubuh terlalu sedikit, proses pengangkutan kalsium menuju sel tidak dapat berjalan dengan lancar. Akibatnya, risiko pengeroposan tulang meningkat.
5. Baik untuk kehamilan
Scallop merupakan makanan laut yang memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi.
Konsumsi makanan laut disarankan bagi ibu hamil untuk mendukung perkembangan janin, tapi dalam jumlah yang terbatas. Pasalnya, makanan laut berisiko mengandung merkuri.
American College of Obstetricians and Gynecologist menyarankan untuk mengonsumsi 2 – 3 porsi scallop per minggu. Ini adalah cara konsumsi yang aman untuk ibu hamil guna meminimalkan risiko keracunan merkuri.
