Teksturnya yang lembut dan rasanya yang khas membuat banyak orang suka makan hati ayam. Namun, karena hati ayam termasuk salah satu jenis jeroan, apakah ibu hamil masih boleh mengonsumsinya?
Selama kehamilan, Ibu memang harus lebih berhati-hati dalam memilih makanan. Pasalnya, apa yang dimakan Ibu akan ikut dikonsumsi janin. Untuk mengetahui keamanan hati ayam selama kehamilan, simak informasi berikut.
Apakah ibu hamil boleh makan hati ayam?
Selama tidak berlebihan, konsumsi hati ayam bukanlah hal yang dilarang untuk ibu hamil. Hal yang sama juga berlaku untuk jenis jeroan lainnya, seperti otak, ampela, jantung, dan usus.
Makan jeroan saat hamil, seperti hati ayam justru bisa membantu memenuhi kebutuhan nutrisi selama kehamilan sehingga dapat mendukung perkembangan janin.
Meski begitu, perlu diingat bahwa hati ayam mengandung komponen yang disebut retinol. Ini adalah jenis vitamin A yang bisa meningkatkan risiko malformasi janin atau bayi cacat lahir jika dikonsumsi berlebihan.
Konsumsi vitamin A berlebihan saat hamil memang merupakan hal yang perlu dihindari, khususnya selama trimester pertama ketika janin masih lemah.
Meski begitu, Ibu tetap membutuhkan vitamin A selama kehamilan. Selain melalui supelemen dari dokter, Ibu bisa mendapatkan asupan vitamin A yang lebih aman dari bayam, mangga, labu, dan telur.
[embed-health-tool-pregnancy-weight-gain]
Berapa banyak hati ayam yang aman dikonsumsi ibu hamil?
Meski mengandung vitamin A jenis retinol, Ibu tetap boleh makan hati ayam selama jumlahnya tidak berlebihan.
Laman Health Hub menyebutkan bahwa batas porsi olahan hati ayam untuk ibu hamil adalah 50 gram per minggu.
Asupan vitamin A yang berlebihan dari hati ayam dikhawatirkan bisa menyebabkan keracunan yang berujung pada gangguan perkembangan janin. Oleh karena itu, penting untuk membatasi olahan hati ayam maupun sapi.
Selain dari porsinya, pastikan untuk mengolah hati ayam dengan tepat. Ibu hamil harus mengolah hati ayam sampai benar-benar matang untuk membunuh berbagai bakteri, seperti Salmonella yang bisa menimbulkan bahaya bagi Ibu dan janin.
Manfaat hati ayam untuk ibu hamil
Jika dikonsumsi dalam jumlah tepat, berikut adalah berbagai manfaat hati ayam yang bisa diperoleh ibu hamil.
1. Menjaga sistem imun
Vitamin A yang terkandung di dalam hati ayam penting untuk membantu menjaga kinerja sistem imun tubuh.
Jenis vitamin ini akan mendukung produksi dan kinerja sel darah putih. Ini adalah sel darah yang berfungsi melawan patogen, bakteri, dan mikroorganisme lain yang berpotensi menimbulkan penyakit.
2. Mendukung perkembangan janin
Selain vitamin A, hati ayam menawarkan protein untuk ibu hamil. Protein merupakan nutrisi yang dibutuhkan untuk mendukung perkembangan otak janin.
Meski tidak setinggi produk olahan susu, hati ayam juga mengandung kalsium sehingga bisa mendukung pertumbuhan tulang dan gigi janin. Mencukupi kebutuhan mineral ini juga berarti menurunkan risiko preeklampsia.
3. Menurunkan risiko anemia
Kekurangan vitamin B12 atau zat besi membuat seseorang berisiko mengalami anemia dan kelelahan, termasuk pada ibu hamil.
Kabar baiknya, zat besi merupakan salah satu nutrisi yang bisa Ibu peroleh dari olahan hayi ayam. Karena itulah, jangan ragu untuk menambahkan sedikit porsi hati ayam ke dalam menu mingguan selama kehamilan.
4. Menjaga kesehatan sistem kardiovaskular
Hati ayam merupakan sumber selenium yang cukup melimpah. Ini adalah jenis mineral yang bisa menjaga kesehatan jantung dan menurunkan risiko penyakitnya.
Selenium bekerja sebagai antioksidan untuk meningkatkan kemampuan sel dalam memperbaiki kerusakan DNA yang rentan terjadi selama kehamilan dan baik untuk kesehatan janin.
Alternatif sumber vitamin A untuk ibu hamil
Saat hamil, Ibu membutuhkan vitamin A untuk menjaga kesehatan mata, tulang, jantung, dan tentu saja mendukung pertumbuhan janin.
Meski begitu, Ibu perlu membatasi asupan vitamin A dari produk hewani, seperti hati ayam dan sapi. Sebagai gantinya, Ibu bisa memperoleh vitamin A dalam bentuk beta-karoten dari beberapa bahan makanan berikut.
- Lobak hijau.
- Bayam.
- Labu.
- Ubi jalar.
- Wortel.
Buah-buahan juga bisa menjadi alternatif untuk memenuhi kebutuhan vitamin A pada ibu hamil, terutama buah yang berwarna oranye atau kuning, seperti tomat, jeruk, dan pepaya.
Kesimpulan
- Selama tidak dikonsumsi berlebihan, ibu hamil boleh makan hati ayam. Dalam satu minggu, Ibu sebaiknya tidak makan lebih dari 50 gram olahan hati ayam.
- Beberapa manfaat hati ayam untuk bumil adalah menjaga sistem imun, mendukung perkembangan janin, menurunkan risiko anemia, hingga menjaga kesehatan sistem kardiovaskular.
- Salah satu alasan mengapa hati ayam tidak boleh dikonsumsi berlebihan adalah kandungan vitamin A yang dimilikinya. Sebagai gantinya, Ibu bisa mendapatkan vitamin A dari buah dan sayur.
